面包行業(yè)調(diào)研 2023面包市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 方蔓桃 2023年6月20日 來(lái)源：百度 555 30
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目前，影響中國(guó)面包市場(chǎng)規(guī)模的因素很多，其中最主要的因素是人口和消費(fèi)習(xí)慣。隨著中國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們對(duì)于面包等高熱量食品的需求量不斷上升，這也推動(dòng)了面包市場(chǎng)的快速發(fā)展。此外，消費(fèi)者對(duì)于面包品質(zhì)和口感的要求也在不斷提高，這也為面包市場(chǎng)的

中國(guó)面包市場(chǎng)的總體規(guī)模龐大，增長(zhǎng)速度也非常快。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，中國(guó)面包市場(chǎng)的總銷售額已經(jīng)超過(guò)了1000億元人民幣，年均增長(zhǎng)率超過(guò)了10%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，中國(guó)面包市場(chǎng)的規(guī)模將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。

面包也寫(xiě)作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)面包行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

2023面包市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

目前，影響中國(guó)面包市場(chǎng)規(guī)模的因素很多，其中最主要的因素是人口和消費(fèi)習(xí)慣。隨著中國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們對(duì)于面包等高熱量食品的需求量不斷上升，這也推動(dòng)了面包市場(chǎng)的快速發(fā)展。此外，消費(fèi)者對(duì)于面包品質(zhì)和口感的要求也在不斷提高，這也為面包市場(chǎng)的發(fā)展提供了動(dòng)力。

面包在中國(guó)已經(jīng)退去西餐標(biāo)簽，與豆?jié){油條的地位比肩，成為早餐的代名詞。這背后，是中國(guó)焙烤食品行業(yè)的迅速發(fā)展。

當(dāng)前中國(guó)面包行業(yè)仍未飽和，市場(chǎng)空間廣闊，市場(chǎng)集中度低，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)生了很大的變化，消費(fèi)者對(duì)面包的要求也是越來(lái)越高。

一方面，短保賽道近年來(lái)的入局者不斷增多。達(dá)利食品在2018年推出酵母面包的子品牌美焙辰，盼盼食品、曼可頓、嘉頓等均擁有自己的短保產(chǎn)品，定價(jià)與桃李面包相近，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，意味著同質(zhì)化很嚴(yán)重。

另一方面，在年輕人注重健康、衛(wèi)生的消費(fèi)趨勢(shì)下，現(xiàn)烤成為面包行業(yè)的新方向，不少商超開(kāi)始推出自營(yíng)烘焙產(chǎn)品，烘焙產(chǎn)品供給方式也在發(fā)生變化。

中國(guó)面包市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括外資品牌和本土品牌。外資品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有較高的市場(chǎng)份額，但是隨著國(guó)內(nèi)品牌的不斷崛起和消費(fèi)者對(duì)于本土品牌的認(rèn)可度提高，本土品牌的市場(chǎng)占有率也在逐年上升。目前，本土品牌在面包市場(chǎng)中的占有率已經(jīng)超過(guò)了50%。

我國(guó)面包市場(chǎng)近年來(lái)有發(fā)展，不過(guò)人均面包消費(fèi)水平對(duì)比海外發(fā)達(dá)國(guó)家還是很低，才是四點(diǎn)二美元/人左右，低于日本的二十九點(diǎn)三美元/人，低法國(guó)的一百四十三點(diǎn)八美元/人、德國(guó)的一百四十五點(diǎn)五美元/人相差甚遠(yuǎn)，所以說(shuō)中國(guó)面包市場(chǎng)的發(fā)展空間是很大的。

面包行業(yè)是烘焙行業(yè)的重要組成部分,而我國(guó)是面包糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)最快的國(guó)家。從價(jià)格的角度，目前烘焙食品行業(yè)中小企業(yè)數(shù)量眾多，個(gè)人經(jīng)營(yíng)的手工作坊較為普遍，因此烘焙食品質(zhì)量良莠不齊，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較低，未來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)的要求提高，單價(jià)提升也會(huì)帶動(dòng)烘焙行業(yè)規(guī)模的上漲。

隨著我國(guó)人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏的變化，具備營(yíng)養(yǎng)健康、快捷多樣等優(yōu)點(diǎn)的烘焙食品在我國(guó)步入了快速增長(zhǎng)的時(shí)期。從消費(fèi)層面上看，烘焙零售市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，2021年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2600億元，如疫情未有進(jìn)一步加劇的影響，烘焙食品市場(chǎng)將有望保持10%以上的增長(zhǎng)率，2023年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)3000億元，烘焙食品行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。

我國(guó)烘焙食品總消費(fèi)量較大，但人均口徑仍有提升潛力。對(duì)標(biāo)美、日、英、韓等國(guó)家以及中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，我國(guó)烘焙食品消費(fèi)總量?jī)H次于美國(guó)，但人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于其他國(guó)家和地區(qū)。因此，我國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展空間仍較大。未來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)、烘焙食品種類不斷豐富及銷售渠道多元化，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望快速擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2026年我國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4000億元。

面包行業(yè)市場(chǎng)前景分析

在未來(lái)幾年，面包市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)一些新興趨勢(shì)和未來(lái)發(fā)展方向。首先，隨著消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的關(guān)注度不斷提高，低糖、低脂、低卡路里等健康面包產(chǎn)品將會(huì)成為市場(chǎng)的新寵。其次，隨著人們對(duì)于環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等方面的關(guān)注度不斷提高，可降解塑料等新型面包材料也將逐漸進(jìn)入市場(chǎng)。最后，隨著消費(fèi)者對(duì)于品牌和品質(zhì)的要求不斷提高，具有高品質(zhì)、高口碑的本土品牌將會(huì)在市場(chǎng)中占據(jù)更大的份額。

隨著面包市場(chǎng)的快速發(fā)展，供應(yīng)鏈變革和技術(shù)創(chuàng)新也將帶來(lái)一些挑戰(zhàn)。首先，隨著消費(fèi)者對(duì)于食品安全和品質(zhì)的要求不斷提高，生產(chǎn)企業(yè)需要不斷加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和監(jiān)管，確保產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。其次，隨著消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)新和個(gè)性化需求的不斷增加，生產(chǎn)企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，推出更多具有個(gè)性化、多樣化的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求。此外，隨著物流行業(yè)的快速發(fā)展和技術(shù)的不斷進(jìn)步，面包的運(yùn)輸和配送也將更加便捷和高效，這也將對(duì)面包市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)影響。

面包研究報(bào)告對(duì)面包行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的面包資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。面包報(bào)告絕對(duì)如實(shí)地反映客觀情況，敘述、說(shuō)明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應(yīng)力求準(zhǔn)確。研究報(bào)告的文字也簡(jiǎn)單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準(zhǔn)確地、科學(xué)地表達(dá)出來(lái)。面包研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過(guò)最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來(lái)了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過(guò)程。

未來(lái)，欲了解更多關(guān)于面包行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)面包行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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