中國燒烤 火到非洲 燒烤行業(yè)在我國形成了龐大的市場規(guī)模

• 李波 2023年8月23日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1088 69
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近年來，金磚國家之間的人文交流不斷加深，而美食作為其中重要的載體，發(fā)揮著重要作用。在非洲第一條唐人街——約翰內(nèi)斯堡唐人街(約堡唐人街)，熟悉的中國味道，不僅幫助當?shù)厝A人華僑一解思鄉(xiāng)之情，還收獲了越來越多南非食客的喜愛。

近年來，金磚國家之間的人文交流不斷加深，而美食作為其中重要的載體，發(fā)揮著重要作用。

在非洲第一條唐人街——約翰內(nèi)斯堡唐人街(約堡唐人街)，熟悉的中國味道，不僅幫助當?shù)厝A人華僑一解思鄉(xiāng)之情，還收獲了越來越多南非食客的喜愛。

約堡唐人街距離于2005年底正式注冊建成，是非洲的第一條唐人街，也是世界上最年輕的唐人街。在這條街上，川菜、粵菜、東北菜，隨便走進一家餐廳，熟悉的家鄉(xiāng)味道便撲面而來，很多店鋪已經(jīng)開了十多年。

南非是非洲最大的肉類生產(chǎn)國，很多南非人每天無肉不歡，中式烤串成了很多當?shù)厝说男念^好。在約堡唐人街的一家餃子店里，老板介紹，店里最有名的是燒烤。

此外，唐人街里口味正宗的川菜必不可少，來自重慶的老板娘每天都要親自掌勺，讓所有來店里的食客在火辣中一解鄉(xiāng)愁。

唐人街里，一家奶茶店的生意十分紅火，店里的當?shù)胤諉T已經(jīng)熟練掌握了奶茶的制作手法，一杯奶茶的價格大約為40到60蘭特，約合人民幣15到23元，吸引了很多人專程驅(qū)車前來購買。
走出唐人街，同樣還有很多散落在約翰內(nèi)斯堡街頭的中餐廳，食材新鮮，菜品多樣。在這里，不僅有想念家鄉(xiāng)味道、來飽餐一頓的華人華僑，還有不少南非本地的回頭客。

燒烤行業(yè)在我國已經(jīng)有著相當長的歷史，并且在近幾年逐漸成為了一種時尚的消費方式。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國燒烤行業(yè)已經(jīng)成為了餐飲業(yè)中不可忽視的一部分，其市場規(guī)模也不斷擴大，預計未來幾年還將繼續(xù)增長。

燒烤行業(yè)在我國形成了龐大的市場規(guī)模 燒烤行業(yè)市場消費需求分析

目前，燒烤店已經(jīng)遍布全國，從一線城市到三四線城市都能見到它的身影。同時，燒烤行業(yè)也不再是單一的傳統(tǒng)燒烤，而是集合了各地不同風味的烤串、烤魚、烤肉等多種燒烤產(chǎn)品，滿足了不同人群的需求。

此外，燒烤行業(yè)也開始注重環(huán)保和健康飲食，采用更健康的食材和烤制方式，滿足了現(xiàn)代人的健康需求。

燒烤行業(yè)在我國已經(jīng)形成了龐大的市場規(guī)模，且近年來呈現(xiàn)出不斷升溫的趨勢。

隨著城市化進程的不斷推進，人們的生活水平和消費需求也在不斷提高，燒烤行業(yè)作為一種時尚休閑的餐飲形式，受到了越來越多人的青睞。

燒烤行業(yè)作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景，但是目前面臨的最大問題就是，長期以來，燒烤市場一致處于門檻低、品牌少的發(fā)展階段，而最近幾年出現(xiàn)的爆發(fā)式增長，讓燒烤品類成為了餐飲行業(yè)第二大品類。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國燒烤行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》顯示：

燒烤(Grill)，是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

大眾點評數(shù)據(jù)顯示，3月以來，淄博當?shù)亍盁尽标P鍵詞搜索量同比去年增長超370%;“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量則同比增長超770%。

美團數(shù)據(jù)顯示，4月14日、15日兩天，“淄博”火車票搜索增幅位居全國第一，環(huán)比增長988%。

4月15日中午12時30分，“北京南-淄博”火車票開售不到1分鐘就被秒空。北京、上海、鄭州、石家莊等地游客“種草”淄博的積極性最高，4月28日前往淄博的火車票已全部售罄。

與此同時，燒烤也帶動了淄博甚至山東景點門票等生活服務業(yè)的發(fā)展。美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間淄博旅游訂單(含酒店、景點門票)同比增長超2000%。

有網(wǎng)友提前準備好拔草攻略，第一天下高鐵，直奔燒烤店;第二天游覽周村古商城;第三天開啟山東省內(nèi)巡游。山東淄博市市場監(jiān)督管理局官微發(fā)布《關于規(guī)范經(jīng)營者價格行為提醒告誡書》。

各相關經(jīng)營者要嚴格遵守相關等法律法規(guī)，加強價格自律，遵循公平、合法、誠實、信用原則，為廣大消費者提供價格合理的商品和服務，自覺維護市場價格秩序和公眾利益。

與其他餐飲業(yè)態(tài)相比，燒烤門店一大特征在于夜間營業(yè)時間長，2021 年，燒烤商圈店平均營業(yè)時段 為 11 點至次日 2 點，是餐飲行業(yè)中關店最晚的業(yè)態(tài)，比同樣強社交屬性的 火鍋門店晚關店 2 小時，成為消費者夜間消費的首選。

近年來受政策帶動，夜經(jīng)濟迅速發(fā)展，夜間消費需求旺盛，根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，燒烤是 2022 年新生代夜間餐飲消費的最熱門品類，72.4%的消費者夜間餐飲選擇了燒烤。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示：全國燒烤門店已經(jīng)突破45萬家，增速超過了中餐第一大品類火鍋?！叭f物皆可烤”，可見燒烤的兼容性。地道的東北燒烤，新疆的羊肉串，以烤海鮮和野味出圈的兩廣地區(qū)，已經(jīng)燒烤遍布全國各地。

但是作為規(guī)模僅次于火鍋的第二大品類，燒烤行業(yè)的成長雖快，但供應鏈遠遠不及火鍋成熟，大部分品牌也尚未形成競爭壁壘。伴隨著餐飲業(yè)消費升級和品牌再造、消費場景變化，更高要求的品質(zhì)型消費時代已經(jīng)到來。

燒烤賽道加速之際，也被重新定義，各大燒烤品牌更注重對產(chǎn)品“品質(zhì)”的把控。加之疫情催化居家場景普及，燒烤預制菜也逐漸滲透居家餐飲。

作為燒烤行業(yè)中的重要一環(huán)，未來將依托專業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、品控等團隊高效協(xié)作，通過可視化、專業(yè)化、科學化的方法，為客戶提供集研發(fā)、培訓、加工、配送、燒烤設備等為一體的一站式燒烤供應鏈服務，解決燒烤行業(yè)“標準化、簡單化、定制化、快捷化”的需求。

目前，利思客已經(jīng)和西貝、鍋圈、九毛九、海底撈外送、寶記燒烤、大肆擼串、彤德萊火鍋、冰城串吧、福成、盒馬、麥德龍等大型餐飲連鎖品牌和商超合作，并且為客戶提供研發(fā)、培訓、加工配送、燒烤設備等一體化的供應鏈服務。

本報告根據(jù)燒烤行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國燒烤行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國燒烤行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對燒烤行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

是燒烤企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國燒烤行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。

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  2023-2028年中國燒烤行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告

  燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方...

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