白胡椒產業(yè)現狀：海南成立胡椒產業(yè)聯(lián)盟 打造現代化胡椒產業(yè)鏈

• 吳澳燕 2023年9月21日 來源：互聯(lián)網 978 61
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胡椒是世界上使用最廣泛的香料作物，被譽為“香料之王”，廣泛應用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，開發(fā)潛力大。在我國，胡椒種植面積有37萬多畝，年總產量4萬多噸，居世界第5位，目前已發(fā)展成為年產值30多億元，涉及100多萬農民生計的重要熱作產業(yè)。

椒是胡椒科胡椒屬木質攀緣藤本植物，原產于印度，距今已有4000多年的歷史。胡椒經絲綢之路傳入我國，作為名貴調料為達官貴人享用。明朝中期，我國引種胡椒成功，價格逐漸轉低，最終成為大眾調味品。

黑胡椒是在胡椒即將成熟的時候采摘下來，經過干燥加工而成的，因加工后外殼呈黑色、有褶皺，故名。白胡椒是胡椒成熟后采下并去殼加工的顆粒。

胡椒是世界上使用最廣泛的香料作物，被譽為“香料之王”，廣泛應用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，開發(fā)潛力大。在我國，胡椒種植面積有37萬多畝，年總產量4萬多噸，居世界第5位，目前已發(fā)展成為年產值30多億元，涉及100多萬農民生計的重要熱作產業(yè)。

海南成立胡椒產業(yè)聯(lián)盟

海南的胡椒面積和產量均占全國的86%以上，在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用，是海南東部主產區(qū)農民收入的“穩(wěn)定器”和“壓艙石”。

海口瓊山區(qū)胡椒種植面積約5.2萬畝，年產量約0.45萬噸。其中，大坡鎮(zhèn)種植面積約3.96萬畝，年產量約0.38萬噸。

海南省?？谑协偵絽^(qū)大坡鎮(zhèn)是中國連片種植面積最大的胡椒生產基地。20日，海南胡椒產業(yè)聯(lián)盟在此揭牌成立，將整合海南的胡椒資源要素，培育打造現代化胡椒產業(yè)鏈。

當前，?？谑幸研纬闪艘源笃骆?zhèn)為主的胡椒優(yōu)勢產業(yè)區(qū)。海口市瓊山區(qū)副區(qū)長吳敏說，作為?？谑袩釒Ц咝厣r業(yè)的重要支柱產業(yè)之一，大坡胡椒產業(yè)被列入省級現代農業(yè)高質量發(fā)展產業(yè)園。今年來，大坡胡椒還通過與具有出口資質的企業(yè)合作，累計簽訂外貿訂單800噸，實現出口創(chuàng)收。

據了解，海南胡椒產業(yè)聯(lián)盟將在胡椒種養(yǎng)、深加工、品牌建設、銷售以及科研、企業(yè)培育、農旅融合等方面進行資源要素整合，培育打造現代化胡椒產業(yè)鏈。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白胡椒市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

全球胡椒年產量60多萬噸，貿易量50萬噸左右，超過80%用于出口，而我國每年胡椒的需求量為7-9萬噸，國內產量僅有4萬噸左右，市場需求空間大。從全球來看，與世界其他國家主要出產黑胡椒不同，中國以出產白胡椒為主，產量約占世界總量的1/3。

國內胡椒應用領域得到進一步開發(fā)。在胡椒藥用價值挖掘及研發(fā)方面，中國傳統(tǒng)醫(yī)學一直都有“藥食同源”的理念，胡椒藥用和食用價值極大。

白胡椒產業(yè)現狀分析

椒原產熱帶雨林,適于在高溫潮濕、靜風環(huán)境中生長,怕冷、怕旱、怕漬、怕風,對生長環(huán)境具有較高的要求。受地理氣候條件的限制,海南是我國最適宜大規(guī)模種植胡椒的地方。

白胡椒為多年生常綠攀援藤本植物，系淺根性作物。一般栽種后2-3年即可開花坐果，第5年進入盛果期，盛產期為10-15年。目前國內流通白胡椒多以國內及越南產區(qū)為主。胡椒全球年需求量30萬噸以上，我國年銷量在3.5萬噸左右。我國白胡椒市場貨源供應主要來自海南，黑胡椒主要靠越南進口供應。

印度、越南3月產新，我國海南產新于6月到8月。在果穗全部果實變紅后收采，用水浸數天，擦去外果皮，曬干則呈灰白色，通稱白胡椒。黑白胡椒均經加工碾磨為粉末使用。

白胡椒受市場用量增大和產地貨源減少影響，市場關注人氣旺盛，行情趨堅上升，價格由前期的42-43元上升為50-51元，市場有貨商惜售，促使成交量減少，后市行情應逐漸轉穩(wěn)。

隨著我國經濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對于胡椒的需求量逐漸增長，隨著我國相關技術人員對于胡椒研究的加深，加之胡椒的高收益，吸引了諸多種植戶的參與，推動了我國胡椒行業(yè)產業(yè)鏈的不斷完善，作為與胡椒行業(yè)關聯(lián)最密切的上游行業(yè)，主要包括了胡椒的育種和種植行業(yè)、化肥行業(yè)、機械設備行業(yè)等，下游則主要包括了調味品行業(yè)、食品添加劑行業(yè)以及醫(yī)藥等行業(yè)。

我國消費者的健康觀念逐漸深入，加之人們收入水平提高，消費觀念逐漸發(fā)生轉變，胡椒消費人群和消費量在逐漸增加，消費整體處于穩(wěn)增態(tài)勢。 加之我國胡椒的種植面積呈現增長態(tài)勢以及胡椒種植技術水平的提升，我國國內胡椒產量有望維持增長態(tài)勢，預計到2026年我國胡椒產量將達到6.48萬噸。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白胡椒市場深度全景調研及投資前景分析報告》。報告對我國白胡椒行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，同時也可作為金融機構進行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時的參考依據。

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