食材配送行業(yè)如何 食材配送行業(yè)市場(chǎng)分析

• 曾燕 2023年10月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 563 31
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目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購(gòu)人員專(zhuān)門(mén)去到菜市場(chǎng)親自選購(gòu)的麻煩。專(zhuān)業(yè)的配送不僅能夠滿(mǎn)足你對(duì)種類(lèi)的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購(gòu)資

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷提升、加快，人們的生活水平越來(lái)越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個(gè)行業(yè)，我國(guó)的餐飲及企事業(yè)單位食堂發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。由于的保質(zhì)期都比較短，這就對(duì)配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動(dòng)了配送的不斷進(jìn)步。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購(gòu)人員專(zhuān)門(mén)去到菜市場(chǎng)親自選購(gòu)的麻煩。專(zhuān)業(yè)的配送不僅能夠滿(mǎn)足你對(duì)種類(lèi)的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購(gòu)資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。食材配送行業(yè)的存在對(duì)于餐飲行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害。

食材配送行業(yè)如何 食材配送行業(yè)市場(chǎng)分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)食材配送行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》分析

食材配送是指專(zhuān)業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專(zhuān)業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶(hù)負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類(lèi)、凍品等食材，然后通過(guò)車(chē)輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。

食材配送是新興產(chǎn)業(yè)，最近10年才漸漸發(fā)展起來(lái)，包括了農(nóng)產(chǎn)品，瓜果蔬菜副食品和主糧類(lèi)，配送有一定的要求，配送機(jī)構(gòu)必須具備行業(yè)資質(zhì)，能夠完成定時(shí)定點(diǎn)的送貨，食材配送公司主要提供蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等食材，有專(zhuān)車(chē)和專(zhuān)業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)，食材配送的服務(wù)對(duì)象主要是各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)所,KTV娛樂(lè)場(chǎng)所,企業(yè)食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等食材配送服務(wù)。當(dāng)然如今也不局限于固定的餐飲單位，自從開(kāi)始向廣大市民開(kāi)放，盈利渠道明顯更寬了。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年食材配送區(qū)域市場(chǎng)分布中，京津冀地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長(zhǎng)三角地區(qū)占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區(qū)、成渝地區(qū)及其他地區(qū)占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點(diǎn)城市食材配送市場(chǎng)中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國(guó)前四，2021年前四城市配送市場(chǎng)規(guī)模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長(zhǎng)春市食材配送市場(chǎng)規(guī)模為60.2億元。

當(dāng)前，我國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)1.91萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)7%，且自2013年以來(lái)持續(xù)保持6%以上的增長(zhǎng)，2019年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模約達(dá)2萬(wàn)億。隨著國(guó)內(nèi)信息化程度的不斷提升，以及越來(lái)越多的80后、90后紛紛開(kāi)始組建了自己的家庭，尤其是懶人市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，這些人每天忙于上班之后，去超市、菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品的頻率也越來(lái)越低，他們對(duì)于生鮮電商的接受度、認(rèn)可度也比較高。

在TO B的市場(chǎng)里，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展和社會(huì)分工的細(xì)化，為企業(yè)、事業(yè)單位食堂/餐廳配送食材獲得了越來(lái)越多的青睞。相信從事生鮮食材配送的企業(yè)，總會(huì)有一些企業(yè)客戶(hù)、大型連鎖企業(yè)、行政事業(yè)單位這樣的合作單位。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶(hù)黏性正穩(wěn)步提升，線上購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。未來(lái)，生鮮電商的發(fā)展空間還很巨大，而進(jìn)口生鮮市場(chǎng)更需大力開(kāi)發(fā)，有志于此的進(jìn)口商可布局現(xiàn)在，以搶占先機(jī)。

生鮮電商現(xiàn)有前置倉(cāng)模式、到店+到家模式、社區(qū)模式(社區(qū)門(mén)店、社區(qū)拼團(tuán)等)和傳統(tǒng)電商模式等四種模式。目前，前置倉(cāng)模式和到店+到家模式的電商App占據(jù)了生鮮電商AppTop10的前5名：每日優(yōu)鮮、永輝生活、盒馬、大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜，發(fā)展形勢(shì)良好;社區(qū)模式主要從二三線城市展開(kāi)，未來(lái)會(huì)有一席之地。而其廣闊前景已吸引了巨頭們的關(guān)注：阿里直接下場(chǎng)自建生鮮電商;騰訊主要通過(guò)與京東、永輝超市和美團(tuán)合作參與生鮮市場(chǎng)布局。

我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)的年收入為2000多億元，占總量的5.04%;團(tuán)餐10強(qiáng)營(yíng)業(yè)收入550億元，占總量的1.4%。這對(duì)我國(guó)餐飲和團(tuán)餐企業(yè)而言是前所未有的機(jī)遇。而餐飲和團(tuán)餐市場(chǎng)的發(fā)展也必將團(tuán)餐和食材配送市場(chǎng)的發(fā)展，餐飲和團(tuán)餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變也必將帶動(dòng)食材配送市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。

數(shù)字化時(shí)代的來(lái)臨，傳統(tǒng)的食材配送企業(yè)該如何利用數(shù)字化時(shí)代帶來(lái)優(yōu)勢(shì)幫助企業(yè)更好地適應(yīng)時(shí)代，同時(shí)也能利用數(shù)字化時(shí)代更好地運(yùn)營(yíng)企業(yè)，做到轉(zhuǎn)型數(shù)字化賦能模式。

食材配送行業(yè)報(bào)告由中研普華行業(yè)分析專(zhuān)家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)食材配送行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專(zhuān)業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶(hù)評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值。

欲了解更多關(guān)于食材配送行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)食材配送行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。食材配送行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食材配送未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食材配送行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。在形式上，食材配送報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、食材配送政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及食材配送行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的食材配送行業(yè)全景圖。

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  2023-2028年中國(guó)食材配送行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告

  食材配送行業(yè)研究報(bào)告中的食材配送行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)食材配送行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...

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