一次性餐具市場(chǎng)分析:2024中國(guó)一次性餐具產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

• 劉明月 2023年11月20日 來(lái)源：中研研究院 499 26
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一次性餐具行業(yè)前景及現(xiàn)狀如何?未來(lái)一次性餐具市場(chǎng)投資趨勢(shì)怎么樣?據(jù)中國(guó)物資再生協(xié)會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，塑料餐盒使用量約107萬(wàn)噸、庫(kù)存約13萬(wàn)噸、回收量約25萬(wàn)噸，全國(guó)平均回收率超過(guò)23%，略低于26.7%的全國(guó)廢塑料整體回收率。

一次性餐具行業(yè)前景及現(xiàn)狀如何?未來(lái)一次性餐具市場(chǎng)投資趨勢(shì)怎么樣?

自新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，人們應(yīng)戴口罩、勤洗手、不聚集、少外出已成為共識(shí)。為最大限度地預(yù)防和減少因共餐引起的食源性疾病交叉感染和傳播，引導(dǎo)廣大市民養(yǎng)成健康、衛(wèi)生、文明、科學(xué)的飲食習(xí)慣，應(yīng)繼續(xù)大力倡導(dǎo)使用“消毒餐具”，同時(shí)推行“公筷公勺”。市場(chǎng)監(jiān)管部門也要加強(qiáng)對(duì)餐具的監(jiān)管和抽檢，防止“公筷公勺”和“消毒碗筷”成為新的污染源。

據(jù)中國(guó)物資再生協(xié)會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，塑料餐盒使用量約107萬(wàn)噸、庫(kù)存約13萬(wàn)噸、回收量約25萬(wàn)噸，全國(guó)平均回收率超過(guò)23%，略低于26.7%的全國(guó)廢塑料整體回收率。

隨著生活節(jié)奏加快，外賣成了很多家庭的剛需，每天相應(yīng)要產(chǎn)生大量的餐盒垃圾，造成極大浪費(fèi)。為改變這一現(xiàn)狀，成都市針對(duì)外賣餐盒開展專項(xiàng)治理，截至2023年11月，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員2277人次，檢查生產(chǎn)企業(yè)95家次，發(fā)現(xiàn)并要求整改問(wèn)題企業(yè)8家，檢查銷售者1680家次，檢查塑料購(gòu)物袋28批次，發(fā)布消費(fèi)警示1期，立案查處案件3起。成都將督促引導(dǎo)商家落實(shí)適度包裝、綠色包裝要求，推廣使用可降解外賣餐盒。

成都：

2023年，成都市對(duì)涉環(huán)塑料制品開展了抽檢工作。其中，抽檢塑料購(gòu)物袋15批次，不合格6批次;塑料垃圾袋12批次，不合格1批次;塑料一次性餐具5批次，可降解塑料制品10批次，農(nóng)用薄膜7批次，均全部合格。目前對(duì)不合格產(chǎn)品已進(jìn)行調(diào)查處理。

接下來(lái)，按照成都市生活垃圾分類源頭減量相關(guān)工作要求，2024年起，成都將每季度開展生產(chǎn)、流通領(lǐng)域塑料制品抽檢，全年不少于20批次。到2025年底，全市城市建成區(qū)的集貿(mào)市場(chǎng)禁止使用不可降解塑料袋，鼓勵(lì)在城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村集市等場(chǎng)所停止使用不可降解塑料袋。

2024中國(guó)一次性餐具產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

隨著中國(guó)環(huán)保政策的收緊，塑料污染的防治將進(jìn)一步加強(qiáng)。未來(lái)，中國(guó)的初級(jí)快餐盒將從不可降解的塑料材料轉(zhuǎn)換為更環(huán)保的可降解材料。

根據(jù)發(fā)改委和各地方政府發(fā)布的政策來(lái)看，禁塑令的重點(diǎn)在快遞包裝、一次性餐具(吸管)、一次性塑料袋和農(nóng)業(yè)地膜等 4 個(gè)行業(yè)，紡織行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)布了《紡織行業(yè)“十四五”發(fā)展綱要》，要求“十四五”期間可降解綠色纖維的年均增速保持 10%。因此我們推算可降解塑料具有可替代性的領(lǐng)域主要是快遞包裝、一次性餐具(吸管)、一次性塑料袋、農(nóng)業(yè)地膜和紡織纖維等 5 個(gè)行業(yè)。

未來(lái)，一次性水晶餐具勢(shì)必會(huì)一步步向更多地區(qū)推廣，作為批發(fā)商，一次性餐具的批發(fā)成本很低，水晶餐具在觀賞性和實(shí)用價(jià)值上并不遜色于消毒餐具，同時(shí)一次性使用可以讓消費(fèi)者安心，更重要的是品牌的區(qū)域代理模式大大降低了代理商的競(jìng)爭(zhēng)壓力。一次性水晶餐具正以健康、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的特點(diǎn)推動(dòng)餐飲市場(chǎng)的變革，我們?cè)敢饫^續(xù)努力，讓餐飲成為消費(fèi)者可以信賴的市場(chǎng)。

一、一次性餐具的分類

1.紙制類一次性餐具

紙制類一次性餐具又分為紙漿模塑型餐具和紙板涂膜型餐具。紙漿模塑型餐具以蘆葦、麥草等草本植物或木材漿為主要原料，在模具中一次成型、烘干而成。紙板涂膜型餐具是以300-350克的漂白硫酸鹽木漿紙板為原料，通過(guò)類似鈑加工的沖壓成型工藝進(jìn)行模切黏合或模切壓制、定型等工序制成。

紙制類餐具原材料易降解、可循環(huán)利用，但從生產(chǎn)全過(guò)程來(lái)說(shuō)，此類餐具也有明顯不足。一是生產(chǎn)紙漿時(shí)會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境，污染程度甚至超過(guò)塑料。二是使用草漿產(chǎn)品質(zhì)量差，達(dá)標(biāo)困難而且代價(jià)太高。如果使用木漿必然會(huì)消耗大量木材，大量砍伐數(shù)目也不符合我國(guó)國(guó)情。三是紙板涂膜型餐具為防止其滲油或滲水，要在其表面淋膜或施用化學(xué)助劑。在生產(chǎn)與使用過(guò)程中對(duì)人體是無(wú)毒、無(wú)副作用的。但對(duì)于紙板的質(zhì)量要求較高，隨之成本也提高。

2.植物淀粉型一次性餐具

以小麥、玉米、土豆、紅薯、木薯等植物淀粉為主要原料，加入特殊的添加劑，經(jīng)過(guò)化學(xué)和物理方法處理后壓制而成。它采用生物復(fù)配、聚糖交聯(lián)、鈣離子螯合等技術(shù)精制而成，有致密層、內(nèi)防水層、膠網(wǎng)層和外防水層四部分構(gòu)成。此類餐具淀粉含量高，降解速度比較快，如以紅薯、土豆為主要原料開發(fā)出得餐具，降解率可達(dá)到95%以上，但原料成本偏高。

3.植物纖維型一次性餐具

植物纖維餐盒具是以稻草、稻谷殼、甘蔗渣等提取的植物纖維作為原料，加入成型劑、黏合劑、耐水劑等助劑攪拌通過(guò)成型機(jī)成型，加以干燥、整形、消毒等后期加工而成。這些農(nóng)業(yè)的下腳料可成為工業(yè)原料，有助于農(nóng)業(yè)資源的綜合利用。但該種技術(shù)也存在一些細(xì)微問(wèn)題，一方面植物纖維的木素和抽出物中具有多種發(fā)色基團(tuán)，經(jīng)熱壓成型后一般帶有一定顏色，從深褐色到淺黃色不同，由于在生產(chǎn)工藝中沒(méi)有采用化學(xué)方法去除這些色素，產(chǎn)品的顏色和外觀還不很理想，尚需要進(jìn)一步改善和提高;另一方面，植物纖維餐具的柔韌性較差，脆性大，容易破裂。

4.塑料型一次性餐具

可降解塑料是在塑料(PE、PP、PS等)的生產(chǎn)過(guò)程中加入一定量的添加劑，主要包括淀粉類和非淀粉類，采用四種分解方式，即生物降解、氧化降解、光降解和水溶性降解。其制品在使用后廢棄在大自然中暴露數(shù)月后，經(jīng)風(fēng)吹日曬、雨淋侵蝕，可由完整的形狀裂解成碎片，降解性能有一定程度提高。可降解塑料餐具的根本問(wèn)題時(shí)降解時(shí)間太長(zhǎng)，這項(xiàng)技術(shù)最大的缺陷時(shí)，這些已裂解的塑料碎片不能繼續(xù)降解，還是會(huì)附著在土壤中，對(duì)土壤的破壞力更大，不能從根本上消除“白色污染”帶來(lái)的危害。

5.可降解EPS一次性餐具

由加拿大Styrochem可發(fā)的可生物降解的EPS(聚苯乙烯)制成的一次性餐具是可生物降解的發(fā)泡餐具?？山到馐谴祟惒途邊^(qū)別于傳統(tǒng)EPS發(fā)泡餐具最大的特點(diǎn)。4年可以做到生物降解92%，隨著時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，最終可以達(dá)到100%。擁有這一特性的發(fā)泡餐具可以完美避開“白色污染”的困擾。

另一方面，它可以做到在生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)水污染，無(wú)空氣污染;在后續(xù)廢物處理，既可以如傳統(tǒng)的一次性材料進(jìn)行燃燒，也可以生物降解?？缮锝到獍l(fā)泡餐具不僅僅可用于平時(shí)日常吃用，還可以做到微波爐加熱，不燙手，保溫的作用。

二、一次性餐具市場(chǎng)分析

近年來(lái)，廣大鄉(xiāng)村地區(qū)紅白喜事宴請(qǐng)，下游外賣行業(yè)的快速發(fā)展以及國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的恢復(fù)，對(duì)國(guó)內(nèi)一次性餐具行業(yè)的銷售額提供了支撐。2022年國(guó)內(nèi)一次性餐具行業(yè)銷售額達(dá)1376.73億元，同比2021年增長(zhǎng)了133.63億元，同比增幅達(dá)11.96%。

圖表：國(guó)內(nèi)一次性餐具行業(yè)銷售額(單位：億元)

資料來(lái)源：深圳市中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、一次性餐具行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

一次性餐具行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是紙漿、植物淀粉以及PLA(聚乳酸)等材料;產(chǎn)業(yè)鏈中游是一次性餐具的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié);下游則是以快餐、中餐、火鍋、麻辣燙等為代表的的餐飲行業(yè)。

四、一次性餐具未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

1、簡(jiǎn)約時(shí)尚

近年來(lái)，古雅的中國(guó)水晶餐具的重新出現(xiàn)被視為中國(guó)人的“文化回歸”。一個(gè)能夠體現(xiàn)中國(guó)文化魅力的古雅設(shè)計(jì)，通?？梢韵癫┐缶畹闹袊?guó)飲食文化一樣精致、豐富、令人難忘。水晶餐具的設(shè)計(jì)中運(yùn)用了中國(guó)文化中的圖騰和婚俗，在制作中有意無(wú)意地留下了工藝的痕跡，顯示出其民族魅力和人情味。復(fù)古中夾雜著創(chuàng)新的理念，簡(jiǎn)約中透露著時(shí)尚的魅力。

從時(shí)尚回歸到復(fù)古餐具，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，完美體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代時(shí)尚的融合，品味獨(dú)特，既增添了一份古風(fēng)文化趣味，又為餐廳增添了一絲溫馨。

2、適應(yīng)現(xiàn)代生活方式

現(xiàn)代一次性水晶餐具的設(shè)計(jì)應(yīng)該能夠適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)的快節(jié)奏，在短時(shí)間內(nèi)滿足用餐者的需求。目前，許多人會(huì)選擇方便快捷的用餐形式，要么是為了節(jié)省時(shí)間，要么是和朋友一起吃飯，要么是通過(guò)用餐來(lái)延續(xù)自己短暫的商務(wù)活動(dòng)，將餐桌作為會(huì)議桌或談判桌，促進(jìn)了中式快餐的發(fā)展。

中國(guó)菜有各種各樣的類型，所以我們可以在餐具設(shè)計(jì)上做出很大的努力來(lái)展示中國(guó)菜的特點(diǎn)。

3、現(xiàn)代一次性水晶餐具應(yīng)該在功能上更加全面

除了主餐具，還需要盛湯的小碗，飯前的小盤，飯后的水果沙拉小盤。這些餐具不會(huì)給人帶來(lái)功能疊加的瑣碎感，反而會(huì)覺(jué)得每一個(gè)小盤都是這個(gè)餐具不可缺少的一部分。

4、低碳環(huán)保

隨著我國(guó)環(huán)保政策的趨嚴(yán)，塑料污染防治將進(jìn)一步加強(qiáng)，未來(lái)我國(guó)一次快餐盒將由不可降解塑料材料向更環(huán)保可降解的材料轉(zhuǎn)換。2020年1月19日，國(guó)家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部公布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》指出在餐飲外賣領(lǐng)域推廣使用符合性能和食品安全要求的秸稈覆膜餐盒等生物基產(chǎn)品、可降解塑料袋等替代產(chǎn)品。到2020年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管;地級(jí)以上城市建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)的餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

報(bào)告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)一次性餐具行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，通過(guò)公司資深研究團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)各類資訊進(jìn)行整理分析，并且依托國(guó)家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長(zhǎng)期一次性餐具市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的中研普華數(shù)據(jù)庫(kù)。

本報(bào)告專業(yè)!權(quán)威!報(bào)告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、一次性餐具行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析。

據(jù)了解，該行業(yè)發(fā)展空間極大，未來(lái)一次性餐具市場(chǎng)現(xiàn)狀如何呢?請(qǐng)查看，中研研究院出版的《2023-2028年國(guó)內(nèi)一次性餐具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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