2025年零食連鎖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，零食已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。零食連鎖行業(yè)作為零售領(lǐng)域的一個(gè)重要分支，近年來呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

一、零食連鎖行業(yè)定義與特點(diǎn)

(一)行業(yè)定義

零食連鎖行業(yè)是指通過直營或加盟模式，將標(biāo)準(zhǔn)化零食產(chǎn)品(涵蓋辣條、堅(jiān)果、烘焙食品、功能性糖果等)通過統(tǒng)一品牌、供應(yīng)鏈與門店運(yùn)營體系進(jìn)行規(guī)模化銷售的零售業(yè)態(tài)。

(二)行業(yè)特點(diǎn)

品牌效應(yīng)強(qiáng)：連鎖經(jīng)營模式有助于提升品牌形象和知名度，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度和忠誠度。

管理規(guī)范：統(tǒng)一的門店運(yùn)營體系和管理標(biāo)準(zhǔn)，有助于提升門店的運(yùn)營效率和顧客滿意度。

成本優(yōu)勢明顯：通過規(guī)模化采購和供應(yīng)鏈管理，降低采購成本，提高盈利能力。

場景化體驗(yàn)：零食連鎖店注重消費(fèi)場景的打造，通過散裝稱重、試吃互動(dòng)、IP聯(lián)名主題店等方式，提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。

二、零食連鎖行業(yè)現(xiàn)狀分析

(一)市場規(guī)模與增長

市場規(guī)模

表1：中國零食連鎖行業(yè)市場規(guī)模及增長率

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2025-2030年中國零食連鎖行業(yè)全景洞察與戰(zhàn)略發(fā)展研究報(bào)告》分析，2024年中國零食市場規(guī)模已突破2萬億元，年復(fù)合增長率保持在8%-10%之間。

其中，連鎖業(yè)態(tài)占比超過35%，成為零食市場的重要增長引擎。

增長動(dòng)力

消費(fèi)升級(jí)：隨著居民收入水平的提高，消費(fèi)者對(duì)零食的品質(zhì)和口感要求越來越高，推動(dòng)了高端零食市場的發(fā)展。

Z世代需求多元化：作為消費(fèi)主力軍，Z世代對(duì)零食的需求更加多元化和個(gè)性化，推動(dòng)了零食產(chǎn)品的創(chuàng)新和升級(jí)。

渠道下沉：低線城市人均零食消費(fèi)增速達(dá)12%，高于一線城市的7%，顯示出下沉市場的巨大潛力。

(二)市場格局與競爭

市場集中度提升

行業(yè)集中度持續(xù)提升，CR5(前五企業(yè)市占率)從2020年的18%上升至2025年的25%。

頭部企業(yè)如良品鋪?zhàn)印⑷凰墒笸ㄟ^全渠道布局鞏固優(yōu)勢，而區(qū)域品牌通過差異化產(chǎn)品搶占細(xì)分市場。

外資品牌加速進(jìn)入

2024-2025年新增外資并購案例12起，主要瞄準(zhǔn)健康零食賽道，加劇了市場競爭。

(三)消費(fèi)者行為與需求

健康化趨勢

消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求日益增加，低糖、低脂、高蛋白產(chǎn)品占比提升至40%。

益生菌零食、代餐蛋白棒等細(xì)分品類增速超25%。

場景化需求

辦公室零食、代餐類需求增長25%，IP聯(lián)名款帶動(dòng)銷量提升30%。

零食連鎖店通過場景化設(shè)計(jì)，滿足消費(fèi)者在不同場景下的零食消費(fèi)需求。

線上線下融合

線上銷售占比45%，但線下連鎖門店因“體驗(yàn)式消費(fèi)”逆勢增長，單店坪效年均提升10%。

(四)供應(yīng)鏈與產(chǎn)能分布

供應(yīng)鏈升級(jí)

2025年智能化倉儲(chǔ)滲透率提升至50%，物流成本下降8%。

頭部企業(yè)通過產(chǎn)地直采和智能補(bǔ)貨系統(tǒng)，降低采購成本和提高庫存周轉(zhuǎn)率。

產(chǎn)能分布

華東、華南地區(qū)貢獻(xiàn)全國60%的產(chǎn)能，但中西部新建工廠增速達(dá)15%，成本優(yōu)勢顯著。

(五)政策與監(jiān)管

食品安全監(jiān)管趨嚴(yán)

《中華人民共和國食品安全法》對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)做出了嚴(yán)格規(guī)定，確保食品的安全性和合規(guī)性。

2025年新國標(biāo)實(shí)施后，約15%的中小企業(yè)面臨技術(shù)升級(jí)壓力。

產(chǎn)業(yè)扶持政策

國家出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策，如創(chuàng)立現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、實(shí)施規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)上臺(tái)階獎(jiǎng)勵(lì)等，支持企業(yè)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

三、零食連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢

(一)健康化與功能化

健康零食

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2025-2030年中國零食連鎖行業(yè)全景洞察與戰(zhàn)略發(fā)展研究報(bào)告》分析預(yù)測，隨著消費(fèi)者對(duì)健康意識(shí)的提升，健康零食將成為未來零食市場的主流趨勢。

植物基零食、功能性零食等細(xì)分品類將迎來快速增長。

個(gè)性化定制

零食連鎖店將引入更多個(gè)性化定制服務(wù)，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

(二)線上線下融合加速

全渠道布局

零食連鎖店將繼續(xù)加強(qiáng)全渠道布局，實(shí)現(xiàn)線上線下優(yōu)勢互補(bǔ)。

通過小程序、直播電商等方式拓展私域流量，提升用戶粘性。

即時(shí)零售

與美團(tuán)、餓了么等即時(shí)零售平臺(tái)合作，實(shí)現(xiàn)30分鐘送達(dá)，滿足即時(shí)消費(fèi)需求。

(三)供應(yīng)鏈優(yōu)化與數(shù)字化

智能供應(yīng)鏈

通過引入AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的智能化管理，提高運(yùn)營效率。

產(chǎn)地直采和智能補(bǔ)貨系統(tǒng)將得到更廣泛的應(yīng)用。

數(shù)字化升級(jí)

零食連鎖店將加快數(shù)字化升級(jí)步伐，通過數(shù)據(jù)中臺(tái)實(shí)現(xiàn)全域經(jīng)營。

利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者行為，為精準(zhǔn)營銷提供支持。

(四)品牌創(chuàng)新與跨界合作

品牌創(chuàng)新

零食連鎖店將注重品牌創(chuàng)新，通過打造差異化產(chǎn)品和服務(wù)，提升品牌競爭力。

跨界合作

與其他品牌或IP進(jìn)行跨界合作，推出限量版產(chǎn)品或開展聯(lián)合營銷活動(dòng)，提升品牌影響力。

(五)下沉市場與國際化

下沉市場

隨著低線城市人均消費(fèi)能力的提升，下沉市場將成為零食連鎖店的重要增長點(diǎn)。

頭部企業(yè)將加大對(duì)下沉市場的投入力度，拓展市場份額。

國際化

隨著中國零食品牌的國際影響力提升，越來越多的零食連鎖店將走向國際市場。

通過并購、合資等方式拓展海外市場，實(shí)現(xiàn)國際化布局。

四、案例分析

(一)良品鋪?zhàn)?/strong>

發(fā)展現(xiàn)狀

良品鋪?zhàn)邮且患壹蓍e食品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量檢驗(yàn)、全渠道銷售等為一體的零食企業(yè)。

截至2024年，其門店數(shù)量已超過3000家，線上業(yè)務(wù)也取得了顯著增長。

發(fā)展戰(zhàn)略

良品鋪?zhàn)幼⒅仄放苿?chuàng)新和渠道拓展，通過推出高端零食產(chǎn)品和全渠道布局鞏固市場地位。

同時(shí)，良品鋪?zhàn)舆€積極布局量販零食賽道，投資參股量販零食品牌“零食頑家”。

成效與啟示

良品鋪?zhàn)拥某晒υ谟谄鋸?qiáng)大的品牌影響力和渠道優(yōu)勢。

未來，良品鋪?zhàn)討?yīng)繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)升級(jí)，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

(二)零食很忙

發(fā)展現(xiàn)狀

零食很忙作為零食連鎖行業(yè)的頭部品牌，現(xiàn)已突破7000家門店大關(guān)。

通過高效的供應(yīng)鏈資源整合和門店模式創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模的快速擴(kuò)張。

發(fā)展戰(zhàn)略

零食很忙注重產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)，通過“六審六檢”體系確保商品安全品質(zhì)。

同時(shí)，零食很忙還通過創(chuàng)新門店設(shè)計(jì)和價(jià)格優(yōu)勢吸引消費(fèi)者關(guān)注。

成效與啟示

零食很忙的成功在于其卓越的供應(yīng)鏈能力和門店創(chuàng)新模式。

未來，零食很忙應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理和門店運(yùn)營優(yōu)化，提升品牌競爭力。

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