2018-2024年植物飲料行業(yè)并購重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
隨著國際經(jīng)濟(jì)一體化的步伐加快，企業(yè)競爭日趨激烈，企業(yè)要在激烈的國際競爭中求得生存與發(fā)展，資本擴(kuò)張無疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業(yè)兼并重組是一條可選擇的道路。在國際化的企業(yè)兼并...
“大單品”概念可以說是中國酒圈近幾年最火熱的概念之一，上有“飛天茅臺(tái)”的超級(jí)產(chǎn)品，下有“牛欄山陳釀”的全國爆發(fā)，前有洋河“藍(lán)色經(jīng)典系列”的異軍突起，后有“古井年份系列”的厚積薄發(fā)。
“大單品”概念可以說是中國酒圈近幾年最火熱的概念之一，上有“飛天茅臺(tái)”的超級(jí)產(chǎn)品，下有“牛欄山陳釀”的全國爆發(fā)，前有洋河“藍(lán)色經(jīng)典系列”的異軍突起，后有“古井年份系列”的厚積薄發(fā)。從五糧液到瀘州老窖，從一線名酒到地方酒企，可以說，如何“打造超級(jí)大單品”已經(jīng)成為一門顯學(xué)，本文試圖通過中國2015年起的消費(fèi)升級(jí)背景下，探尋中國酒企如何打造屬于自身的“超級(jí)大單品”。
為何酒企要打造“超級(jí)大單品”
簡單說來，超級(jí)大單品是指那些能夠?yàn)槠髽I(yè)貢獻(xiàn)絕大多數(shù)銷售額與利潤的核心產(chǎn)品(系列)，它是企業(yè)維系生存，獲得競爭優(yōu)勢，甚至是顛覆市場格局的一種戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)方法的組合。超級(jí)大單品牽涉到品牌概念、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、營銷模式、管控體系等多個(gè)層級(jí)與方面。
中國酒水行業(yè)自2015年底起實(shí)質(zhì)上已經(jīng)進(jìn)入了“消費(fèi)升級(jí)時(shí)代”，消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的標(biāo)志是消費(fèi)者對于產(chǎn)品“品質(zhì)感”的要求越來越高，消費(fèi)行為相應(yīng)的具備更加個(gè)性化、多元化、體驗(yàn)式消費(fèi)等特征，不再以價(jià)格為購買的唯一要素，外在的表現(xiàn)就是對于品牌與高性價(jià)比的追求。茅臺(tái)、五糧液、洋河、古井貢酒等名酒企業(yè)大單品持續(xù)漲價(jià)依然供不應(yīng)求，就是這種消費(fèi)趨勢的最佳證明。
“替代式增長”時(shí)代，大單品創(chuàng)新的三重機(jī)遇
我們知道行業(yè)需求量在不同的細(xì)分領(lǐng)域的分布稱之為需求結(jié)構(gòu)，很明顯，中國白酒此輪消費(fèi)升級(jí)所帶動(dòng)下的增長是區(qū)別于原有基本盤擴(kuò)大的增量，是一種內(nèi)生式的增長，換言之，是一種替代式的增長，是消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的很多價(jià)格導(dǎo)向消費(fèi)量被品牌導(dǎo)向所替代，進(jìn)而帶來整個(gè)中國酒水消費(fèi)品牌化、品質(zhì)化的趨勢。這種消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)移代表著新的消費(fèi)潮流、消費(fèi)趨勢與消費(fèi)文化的到來，是“大單品創(chuàng)新”的絕佳機(jī)會(huì)。
首先，此輪消費(fèi)升級(jí)伴隨著消費(fèi)多元化趨勢，在中國龐大的消費(fèi)市場中有足夠多的長尾市場可供挖掘，這就給許多具有稀缺性資源特色的酒企提供了高溢價(jià)能力，從而能夠創(chuàng)造高端大單品。譬如郎酒果斷的把主力產(chǎn)品從400元的紅花郎升級(jí)到1000元左右的青花郎，這就是依托于郎酒醬酒產(chǎn)區(qū)不可復(fù)制的原產(chǎn)地概念，配合著郎酒“千場品鑒”活動(dòng)，利用飛天茅臺(tái)漲價(jià)后留下的價(jià)格空間與消費(fèi)群體，最終完成新價(jià)格帶的“大單品”塑造。
其次，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)意味著原有的價(jià)格競爭轉(zhuǎn)變?yōu)槠放聘偁?，新的品牌塑造伴隨著新的消費(fèi)文化而不斷重構(gòu)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念。對于中國這樣一個(gè)階梯性、區(qū)域型特征明顯的國度來說，中國多數(shù)酒水文化都能夠根植于本地文化，進(jìn)而發(fā)展出符合目標(biāo)消費(fèi)群體消費(fèi)偏好的品類產(chǎn)品。其中又以酒鬼酒最為代表，內(nèi)參與紅壇作為酒鬼的核心產(chǎn)品，充分挖掘湘西的本土文化特色，拔高整體產(chǎn)品線以迎合市場對于“神秘湘西”的獵奇心理，進(jìn)而完成兩支大單品的突破與擴(kuò)容，成績斐然。
再次，此輪消費(fèi)升級(jí)的另一個(gè)特征是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的全面滲透，對于很多企業(yè)來說電子商務(wù)、即時(shí)通訊、大數(shù)據(jù)運(yùn)用具有后發(fā)優(yōu)勢，這在很大程度上改變了原有的渠道與終端競爭模式，中國許多酒企完全可以利用現(xiàn)代的技術(shù)條件打造直面消費(fèi)者的新型“銷售模式”，縮短產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而提供極具差異化的產(chǎn)品與服務(wù)，完成超級(jí)大單品的打造。瀘州老窖“生命中的那壇酒”一改傳統(tǒng)“渠道代理”模式，采取“封壇”等形式，嫁接高端音樂會(huì)等公關(guān)活動(dòng)，直接與中高端消費(fèi)者建立互動(dòng)聯(lián)系，不斷捆綁“工匠”“情懷”“生命”等宏大主題，既強(qiáng)化了消費(fèi)者的產(chǎn)品認(rèn)同感，又為產(chǎn)品的品牌造勢與熱銷提供了新的經(jīng)驗(yàn)。
中國白酒此輪消費(fèi)升級(jí)正在進(jìn)行中，對于中國大多數(shù)酒企來說，緊緊抓住消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化中的市場空白點(diǎn)，從消費(fèi)者新的需求點(diǎn)出發(fā)，提煉出符合消費(fèi)升級(jí)下品牌化、品質(zhì)化趨勢的產(chǎn)品概念，是實(shí)現(xiàn)“彎道超車”的重要手段與路徑。
細(xì)分市場研究 可行性研究 商業(yè)計(jì)劃書 專項(xiàng)市場調(diào)研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃
中研網(wǎng) 發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
研究院 掌握產(chǎn)業(yè)最新情報(bào) 中研網(wǎng)是中國領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)門戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新聞進(jìn)行及時(shí)追蹤報(bào)道，并對熱點(diǎn)行業(yè)專題探討及深入評析。以獨(dú)到的專業(yè)視角，全力打造中國權(quán)威的經(jīng)濟(jì)研究、決策支持平臺(tái)！
廣告、內(nèi)容合作請點(diǎn)這里尋求合作
1月26日，四川都江堰警方通報(bào)了一起進(jìn)行發(fā)生在轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)、銷售假酒的案件。嫌疑人胡某某將一瓶成本10元左右的低價(jià)1...
根據(jù)日本民間調(diào)查機(jī)構(gòu)“富士經(jīng)濟(jì)”所做的一項(xiàng)市場調(diào)查結(jié)果，日本食品市場上那些增加了能夠滿足人們對健康和美容效果成...
雀巢日本公司此前制作出非染色的粉紅色巧克力kitkat，并從1月19日開始上市銷售，這在世界上尚屬首次。這種粉紅色巧克c...
1月27日，瀘州老窖國窖酒類銷售股份有限公司(以下簡稱“國窖銷售公司”)發(fā)出通知，即日起，停止接受國窖銷售公司西1...
（圖片源于網(wǎng)絡(luò)）近日，貴州茅臺(tái)因?yàn)楦吡粌r(jià)格長期低賤消息近日處于風(fēng)口浪尖。詳情是怎樣的？ 貴州茅臺(tái)暴利風(fēng)波貴州茅...
臨近過年，酒水市場再次進(jìn)入銷售旺季，市場傳來了黃酒和啤酒接連漲價(jià)的消息，再加上剛剛發(fā)生的白酒漲價(jià)潮，今年過年還...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
