2018-2023年中國營銷策劃公司市場深度全景調研及“十三五”發(fā)展前景預測報告
在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。營銷策劃公司行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...
俗話有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送?！币驗槎宋绻?jié)過后預示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。
端午節(jié)吃咸鴨蛋的由來 ?咸鴨蛋和天氣有什么關系
端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋 端午節(jié)吃咸蛋的來歷
俗話有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”因為端午節(jié)過后預示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。
咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰，清肺，可治夏季膈熱，咳嗽，喉痛，齒痛，泄利等病癥，是夏日食補與佐餐佳品。五月被視為“毒月”、“惡月”，五月初五是九毒之首。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。
端午節(jié)除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節(jié)吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
與五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃“五黃”的食俗?！拔妩S”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內，所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
江南一帶，端午午餐要吃十二紅，顧名思義就是十二道紅顏色的菜，江蘇高郵的咸鴨蛋因其蛋黃鮮紅，故為十二紅之一。清袁枚《隨園食譜》對高郵鴨蛋稱贊有加，高郵咸蛋也因之聲名大振，越來越多的地方仿效十二紅，也就有了端午的咸鴨蛋。
據介紹，鴨蛋介于寒涼和溫熱性質之間，屬于平性食物，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育。咸鴨蛋中各種礦物質的更是豐富，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有益，并能預防貧血。
端午節(jié)吃的咸鴨蛋，一般是用清明前后的鴨蛋腌制的。開春以后，鴨子吃的活食多。民諺說，清明螺，肥如鵝。鴨子吃了這些營養(yǎng)豐富的活食，產的蛋最飽滿，氣室特別小，營養(yǎng)最好。新鮮的鴨蛋有些腥味，經過鹽腌制，腥味去除了，而且營養(yǎng)更容易吸收。
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