浙江查萬余斤毒豆芽 毒豆芽的危害及辨別方法

• 2018年5月31日 GuoMeng來源：浙江新聞客戶端 中式快餐 1130 73
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  2018-2023年中國(guó)鄉(xiāng)村旅游行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

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浙江景寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局日前會(huì)同當(dāng)?shù)鼐娇缈h追蹤一起用獸藥加工豆芽案，查獲萬余斤“毒豆芽”，依法刑事拘留三人。

浙江查萬余斤毒豆芽 ?毒豆芽的危害及辨別方法

浙江查萬余斤毒豆芽

浙江景寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局日前會(huì)同當(dāng)?shù)鼐娇缈h追蹤一起用獸藥加工豆芽案，查獲萬余斤“毒豆芽”，依法刑事拘留三人。

3月，景寧縣市監(jiān)局連續(xù)接到舉報(bào)，稱某大型連鎖超市售賣疑似用藥水浸泡的“毒豆芽”，但對(duì)該超市的豆芽抽樣檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)其各項(xiàng)指標(biāo)正常。

考慮到該超市屬連鎖經(jīng)營(yíng)，在景寧縣所屬的麗水市各縣市有分店，景寧縣市監(jiān)局采用風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)手段，在農(nóng)產(chǎn)品定期抽檢中將豆芽類產(chǎn)品加入，抽檢單位覆蓋全縣。對(duì)送檢的全部豆芽，除了常規(guī)的食品安全監(jiān)督抽檢項(xiàng)目，增檢類別為恩諾沙星、諾氟沙星含量的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。結(jié)果顯示，該超市售賣的黃豆芽的恩諾沙星含量為5135微克/千克。

據(jù)介紹，恩諾沙星是動(dòng)物專用藥，對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌等有殺菌效用。根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》，恩諾沙星在牛、羊、豬、兔及禽類的肌肉、皮脂中的最高限量為100微克/千克。

通過檢查超市進(jìn)貨臺(tái)賬，景寧市監(jiān)局發(fā)現(xiàn)涉案黃豆芽從王某位于溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)的一家蔬菜店購(gòu)入。通過國(guó)家企業(yè)信息公示系統(tǒng)和案件系統(tǒng)查詢發(fā)現(xiàn)，王某2016年曾在溫州銷售添加“無根水(激素類農(nóng)藥)”的豆芽，被市監(jiān)部門處罰。

隨后，該局成立專案小組，協(xié)同縣公安局民警赴溫州，但王某在溫州的蔬菜店是個(gè)批發(fā)銷售豆芽的流動(dòng)場(chǎng)所。通過調(diào)查，辦案人員發(fā)現(xiàn)王某的生產(chǎn)制作場(chǎng)所在青田縣油竹街道一個(gè)村里。執(zhí)法人員對(duì)該場(chǎng)所黃豆芽成品、生產(chǎn)用水抽樣，委托浙江金正檢測(cè)有限公司進(jìn)行恩諾沙星和諾氟沙星含量檢測(cè)，該公司出具的報(bào)告顯示黃豆芽的恩諾沙星含量為2296微克/千克。

據(jù)介紹，目前《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》中關(guān)于豆芽檢驗(yàn)項(xiàng)目的規(guī)定不包括恩諾沙星含量，盡管多次檢測(cè)都證明黃豆芽的恩諾沙星含量很高，但王某抱著僥幸心理，拒不承認(rèn)。

景寧市監(jiān)局一方面聯(lián)系縣檢察院、公安局召開通報(bào)會(huì)，為案件查辦提供支持;另一方面，赴麗水市參加由市食品安全委員會(huì)召開的食品安全危害專家認(rèn)定會(huì)。根據(jù)專家組認(rèn)定意見，人食用恩諾沙星含量為5135微克/千克的豆芽，急性中毒的風(fēng)險(xiǎn)不大，但長(zhǎng)期攝入存在健康隱患，特別是會(huì)對(duì)18歲以下的兒童、青少年的軟骨發(fā)育造成損害。同時(shí)，有病原菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)。這一意見為案件定性提供了依據(jù)。

5月22日，景寧縣警方在市監(jiān)局配合下突擊檢查王某在青田的豆芽生產(chǎn)制作場(chǎng)所，查獲涉案豆芽62桶(約12400斤)，刑事拘留現(xiàn)場(chǎng)3名犯罪嫌疑人，還對(duì)原材料、辦成品、成品、生產(chǎn)用水等進(jìn)行抽樣送檢。根據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)反饋的數(shù)據(jù)，該批豆芽中恩諾沙星含量最高的達(dá)50多萬微克/千克。

目前，該案正由公安部門進(jìn)一步偵辦。

毒豆芽的危害及辨別方法

豆芽指的就是在豆芽生產(chǎn)的過程之中非法的添加了一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，例如激素、農(nóng)藥、抗生素、工業(yè)原料以及化學(xué)物質(zhì)等等。這樣能夠有效的多算豆芽甚至的周期以及外觀，但是這種過程所產(chǎn)生的豆芽對(duì)于人體非常的有害，所以也被稱之為毒豆芽。

想要令我們的身體更加的健康，遠(yuǎn)離這些有害的食物，那么我們就必須學(xué)會(huì)如何分辨毒豆芽。具體的分辨如下：

第一：聞味道

在購(gòu)買的時(shí)候一定要聞聞豆芽的味道，健康的豆芽聞起來味道非常的清爽;如果豆芽聞起來帶有尿素的味道，那么就需要謹(jǐn)慎了，很有可能就是不正常了。

第二：看

在購(gòu)買豆芽的時(shí)候，千萬不要只挑選那些個(gè)頭看起來太過于均勻或者是太過于粗長(zhǎng)的豆芽，因?yàn)檫@些豆芽可能是添加了一些添加劑的;另外，在挑選的時(shí)候也不要挑選那些沒有根須的，因?yàn)槿绻菦]有根須的豆芽，很有可能就是使用了無根劑進(jìn)行培植的，服用之后也不利于身體健康。

購(gòu)買豆芽的時(shí)候不僅要看整體，同時(shí)還要從豆芽桿、豆芽根以及豆粒方面仔細(xì)查看;豆芽干一定要是挺直稍微細(xì)一些，并且根部不容易軟，顏色也是具有光澤的白，也脆嫩;如果是經(jīng)過化肥浸泡出來的豆芽，那么豆芽稈會(huì)比較的粗壯，顏色也是灰白色的;如果是自然培育的豆芽菜，那么根部發(fā)育良好，不會(huì)出現(xiàn)爛根的情況，而化學(xué)浸泡的則是容易出現(xiàn)無根或者是根部比較短的情況;自然培育的豆芽?jī)?nèi)里是正常的，化肥浸泡的則是顏色法藍(lán)。

購(gòu)買豆芽其實(shí)就是和購(gòu)買青菜同一個(gè)道理，不要購(gòu)買那些看上去非常好的，而是可以挑選那些具有一些蟲咬之后的，這樣更加的健康。

第三：掐

可以將豆芽掐開看看水分，如果是健康的豆芽，那么水分是比較充足的，但是無水分冒出來;如果是毒豆芽，那么會(huì)有水分冒出來的情況。除此之外，如果想要獲得健康的豆芽，那么在購(gòu)買豆芽的時(shí)候最好到一些比較大并且比較正規(guī)的超市否買，千萬不能夠?yàn)榱素潏D小便宜購(gòu)買那些質(zhì)量不過關(guān)的。

服用毒豆芽的危害

如果長(zhǎng)時(shí)間服用毒豆芽，那么很容易增加患有癌癥的可能性。一般情況下，在豆芽生長(zhǎng)的過程中是不能夠添加任何的添加劑的，例如一些漂白粉、無根劑都是禁止添加的。

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