羊肉漲價(jià)近30% 今年還吃得起羊肉嗎？2021年羊肉價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2021年4月13日 ZhouXun來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)綜合 503 27
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春節(jié)過(guò)后，羊肉價(jià)格通常會(huì)出現(xiàn)一定幅度下降，而今年年后的羊肉價(jià)格卻不降反增，漲幅接近30%。在山東德州市，有市民在超市選購(gòu)羊肉時(shí)發(fā)現(xiàn)，平常40元左右一斤，現(xiàn)在都突破50元了。

羊肉漲價(jià)近30%

春節(jié)過(guò)后，羊肉價(jià)格通常會(huì)出現(xiàn)一定幅度下降，而今年年后的羊肉價(jià)格卻不降反增，漲幅接近30%。在山東德州市，有市民在超市選購(gòu)羊肉時(shí)發(fā)現(xiàn)，平常40元左右一斤，現(xiàn)在都突破50元了。在德州一家專業(yè)養(yǎng)殖合作社，肉羊生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人表示，今年的飼料成本增長(zhǎng)了不少;肉羊養(yǎng)殖周期很長(zhǎng)，很難預(yù)測(cè)行情，不敢增加存欄量。

此外，專家介紹，由于疫情影響，國(guó)外羊肉進(jìn)口受限，內(nèi)蒙古近年又持續(xù)劃定禁養(yǎng)區(qū)，國(guó)內(nèi)羊肉市場(chǎng)供應(yīng)量出現(xiàn)短缺，進(jìn)一步導(dǎo)致羊肉價(jià)格上漲。

盡管2020年新冠肺炎疫情的突然暴發(fā)及流行對(duì)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)生了一定影響，但從2020年7月后，牛羊出欄逐步加快，餐飲消費(fèi)穩(wěn)步回升。全年來(lái)看，2020年牛肉產(chǎn)量達(dá)到672萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)0.8%，羊肉產(chǎn)量492萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)0.9%。盡管疫情對(duì)餐飲行業(yè)造成較大影響，在城鎮(zhèn)化持續(xù)推進(jìn)和居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的帶動(dòng)下，牛羊肉消費(fèi)總體增長(zhǎng)的大趨勢(shì)沒(méi)有發(fā)生改變，消費(fèi)需求仍然較旺。牛肉進(jìn)口繼續(xù)增加，且增幅較大。

2020年1-12月，中國(guó)進(jìn)口牛肉211.83萬(wàn)噸、進(jìn)口額101.79億美元，同比增幅分別為27.7%、23.8%。自南美洲的牛肉進(jìn)口量明顯增加，自澳大利亞、新西蘭、烏拉圭的進(jìn)口量均有減少。羊肉進(jìn)口略有減少。

2020年1-12月，羊肉累計(jì)國(guó)進(jìn)口羊肉36.5萬(wàn)噸、進(jìn)口額17.4億美元，同比分別減少7.0%、6.3%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)仍為新西蘭、澳大利亞，但澳大利亞進(jìn)口份額有所下降。從國(guó)內(nèi)價(jià)格走勢(shì)看，2020年，牛羊肉集市平均價(jià)格分別為每公斤84.08元和80.56元，繼續(xù)保持高位運(yùn)行，分別較2019年上漲14.8%、11.5%。但與上年相比，年內(nèi)漲幅明顯放緩。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年第三季度餐飲市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步恢復(fù)，隨著秋冬天氣轉(zhuǎn)涼，羊肉季節(jié)性消費(fèi)明顯增加。另外，受國(guó)外疫情影響，澳大利亞、新西蘭兩大海外羊肉產(chǎn)區(qū)進(jìn)口受限，消費(fèi)增速快于供給增速，供給偏緊格局下，市場(chǎng)上的羊肉銷量持續(xù)走高。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年上半年全國(guó)羊出欄12935萬(wàn)只，比上年同期減少426萬(wàn)只，下降3.2%;羊肉產(chǎn)量197萬(wàn)噸，減少5萬(wàn)噸，下降2.5%。二季度末全國(guó)羊存欄31624萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)0.2%，環(huán)比增長(zhǎng)3.4%。數(shù)據(jù)顯示，2020年11月，澳大利亞羊肉出口同比下滑24%。中國(guó)是澳洲羊肉最大的出口目的地，占其總出口的24%。

據(jù)了解，2020年12月第二周，全國(guó)羊肉價(jià)格為每公斤82.66元，連續(xù)八周上漲，同比上漲3.6%。銷售人員表示，羊腿60元一斤，羊肉片55元一斤。進(jìn)入冬季以后，他們企業(yè)屠宰量增加了50%，但是依然無(wú)法滿足訂單需求。

圖表：2019年我國(guó)羊肉重點(diǎn)區(qū)域供給

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高、生活方式和飲食方式的不斷轉(zhuǎn)變，我國(guó)羊肉消費(fèi)市場(chǎng)快速發(fā)展，羊肉消費(fèi)需求穩(wěn)步增加，羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區(qū)和民族地區(qū)居民的重要肉類食品，目前幾乎已是全民消費(fèi)，其在改善我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高國(guó)人身體素質(zhì)、滿足人們飲食消費(fèi)需要等諸多方面己不可或缺，發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

想要了解關(guān)于羊肉行業(yè)具體分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年羊肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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