烘焙食品頭部品牌投資熱潮 中國烘焙食品上下游市場需求調(diào)研

• 2022年2月25日 HuangJiang來源：新浪 1390 91
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瞄準烘焙頭部品牌的不僅有墨茉點心局。在資本助力下，2021年虎頭局加速走出長沙，先后進入廣州、上海、北京、武漢、深圳等5個城市，一年之內(nèi)新開門店33家。“中點復興品牌領導者”瀘溪河則已將門店開進全國近30個城市。

烘焙食品頭部品牌投資熱潮

近年來，烘焙食品成功地吸引了Z世代年輕消費者，國潮成為消費行業(yè)新的標桿。據(jù)統(tǒng)計，2010~2020年烘焙行業(yè)的年復合增長率達11.2%，為休閑食品中第二大增速品類。

自2020年開始，烘焙賽道迎來投資熱潮。僅2021年，墨茉點心局就迎來3輪融資，虎頭局、瀘溪河、爸爸糖、軒媽、田園主義等烘焙品牌也相繼獲得資本助力。

瞄準烘焙頭部品牌的不僅有墨茉點心局。在資本助力下，2021年虎頭局加速走出長沙，先后進入廣州、上海、北京、武漢、深圳等5個城市，一年之內(nèi)新開門店33家?！爸悬c復興品牌領導者”瀘溪河則已將門店開進全國近30個城市。

根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國烘焙食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

烘焙下游的火熱直接推高了上游企業(yè)的業(yè)績。

據(jù)立高食品披露的2021年業(yè)績預測顯示，其營收達27.8~28.5億元，同比增長53.62%~57.49%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為3.1億~3.3億元，與上年同比增長33.57%~42.18%。

中國烘焙食品上下游市場需求調(diào)研

對此，立高食品表示，由于烘焙行業(yè)的市場需求旺盛，使得其在烘焙、商超、餐飲等多元化的渠道中取得良好成績。

從產(chǎn)品上看，麻薯、冷凍蛋糕等大單品放量，助力收入增長;值得一提的是，立高為山姆會員店的網(wǎng)紅產(chǎn)品——麻薯的供應商。

另一家冷凍烘焙供應企業(yè)南僑食品，在2021年上半年實現(xiàn)營收13.62億元，同比增長了38.62%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤1.95 億元，同比增長63.00%。

南僑食品也表示，業(yè)績增長主要得益于我國近年來茶飲+烘焙、餐飲+烘焙等業(yè)態(tài)的不斷蓬勃發(fā)展。據(jù)悉，南僑是奈雪銷售的歐包產(chǎn)品的供應商。

然而，新消費投資熱度僅短暫維持一段時間就開始降溫。企查查信息顯示，墨茉點心局、文和友、虎頭局2021年主要融資幾乎都發(fā)生在前三季度。另據(jù)媒體報道，虎頭局在2021年年底開始尋求新一輪融資，目標是爭取在今年3月敲定協(xié)議，但到目前還沒有進一步消息。

近期，有媒體爆料新中式糕點品牌墨茉點心局進行新一輪組織架構調(diào)整，裁撤掉40%的品牌員工。墨茉點心局創(chuàng)始人王瑜霄回應稱，相關消息并不屬實，墨茉點心局后臺部門調(diào)整占員工數(shù)不到2%，且北京、武漢、長沙三地已開啟同步招聘，人員缺口超過200人。

同樣來自長沙的網(wǎng)紅品牌文和友、茶顏悅色近期也卷進裁員、降薪等傳聞。有業(yè)內(nèi)人士透露，自2021年下半年起，資本對于新消費的投資熱情有所減弱，這或許會影響新中式糕點品牌的下一步融資擴張。

未來烘焙食品行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國烘焙食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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