2022國內(nèi)粽子市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析報告

• 2022年4月24日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 500 26
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數(shù)據(jù)顯示，我國粽子需求量方面，2016-2020年持續(xù)上升，由2016年24.7萬噸增至2020年37.7萬噸;相應地，我國粽子產(chǎn)量方面，也由2016年28萬噸增至2020年42萬噸。

國內(nèi)粽子市場現(xiàn)狀

現(xiàn)在的粽子不再是過去純白糯米的粽子，現(xiàn)在里面有包水果的、包肉類的、包蔬菜的、滿足消費者各類需求，并且購買也方便，即使不是端午節(jié)也可以吃。

目前粽子行業(yè)主要是三種類型的企業(yè)，一是以五芳齋、真真老老等為代表老字號企業(yè)，二是以三全、紅船為代表的速凍食品企業(yè)和主營粽子生產(chǎn)的現(xiàn)代企業(yè)，三是以喜茶、奈雪的茶、良品鋪子等為代表的新興品牌。除了五芳齋一家獨大，粽子行業(yè)整體競爭格局較為分散，根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前從事粽子生產(chǎn)、銷售的企業(yè)數(shù)量達5700余家。從五芳齋謀求上市，以及喜茶、星巴克、三只松鼠等知名企業(yè)入局可以看出，目前行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢是頭部企業(yè)和知名品牌搶占和整合市場份額。

數(shù)據(jù)顯示，我國粽子需求量方面，2016-2020年持續(xù)上升，由2016年24.7萬噸增至2020年37.7萬噸;相應地，我國粽子產(chǎn)量方面，也由2016年28萬噸增至2020年42萬噸。電商平臺的數(shù)據(jù)顯示，2021年粽子銷售額相比去年同期增長超過了40%，銷售高峰時，有電商平臺一天就能賣出1000多萬支粽子。近年來我國粽子相關企業(yè)數(shù)量也穩(wěn)定增長。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年新增1000余家粽子相關企業(yè)。截至2021年6月11日，國內(nèi)在業(yè)/存續(xù)的粽子相關企業(yè)共5295家。

國內(nèi)粽子市場發(fā)展

近些年隨著食品保鮮技術的提升以及物流行業(yè)的整體發(fā)展，以往只能現(xiàn)包現(xiàn)吃的粽子終于從地方走向全國。而渠道的多元化，尤其是電商平臺的發(fā)達，也讓粽子從節(jié)令化走向了日?；Ｔ诙宋缰?，想吃粽子，直接去企業(yè)的店鋪下單即可。

近年來，粽子市場呈現(xiàn)4大特點：

一、由節(jié)令短保食品向四季可購可食的長保食品發(fā)展

二、由地產(chǎn)地銷的區(qū)域性食品向大流通大市場發(fā)展，由過去主要是線下店攤銷售向線下+線上銷售發(fā)展，尤其是年輕群體網(wǎng)上購買力強勁，線上銷售火暴

三、產(chǎn)品餡料風味復合化、跨界性、休閑化趨勢明顯，南北餡料爭奇斗艷，場景不斷涌現(xiàn)

四、粽子包裝正在由過去地產(chǎn)地銷的鮮銷粽子+單純禮品和唯美外包裝，向進入大流通使用高阻隔包裝材料保鮮保質(zhì)的真空包裝粽子和速凍粽子發(fā)展。

城鎮(zhèn)化的影響，生活節(jié)奏的加快。網(wǎng)上采購粽子的需求會相對線下有更好的增長?？芍涫杖氲奶岣?，今年粽子銷售將會迎來加量齊升。好吃、衛(wèi)生、價格合理為用戶購買粽子產(chǎn)品的三大理由。

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