2022中國牛奶市場產(chǎn)銷量和消費(fèi)需求調(diào)研

• 2022年5月11日 HuangJiang來源：新浪 397 19
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2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬噸，同比增長7.1%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國乳制品進(jìn)口額達(dá)138.3億美元，同比增長13.9%，進(jìn)口需求龐大。

牛奶及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。牛奶主要可分為生鮮奶、消毒鮮奶和滅菌奶三大類。

中國牛奶產(chǎn)量和市場進(jìn)口需求

2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬噸，同比增長7.1%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國乳制品進(jìn)口額達(dá)138.3億美元，同比增長13.9%，進(jìn)口需求龐大。

當(dāng)前國內(nèi)人均乳制品消費(fèi)量對(duì)比歐美等發(fā)達(dá)國家仍有距離，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎(chǔ)營養(yǎng)品。消費(fèi)升級(jí)的到來和國民健康意識(shí)的普及，將為乳制品市場注入新的發(fā)展動(dòng)力。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國純牛奶市場投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》顯示：

全球乳制品價(jià)格觸及七年高位。2022年2月15日最新新西蘭恒天然拍賣結(jié)果(全脂漲4.2%，脫脂漲6.0%，無水奶油漲1.2%，黃油漲5.1%)。

本輪上漲的原因除美元大放水引發(fā)的大宗商品通脹是其中一個(gè)因素之外，更多的原因是全球各主要產(chǎn)區(qū)都錄得不同程度的減產(chǎn)，而新西蘭的減產(chǎn)幅度又較為突出。新西蘭自去年8月到今年1月，減產(chǎn)幅度達(dá)到3.9%左右，因旺產(chǎn)月已經(jīng)過去，本產(chǎn)季僅剩3個(gè)月，而這3個(gè)月里因1月新西蘭干燥天氣影響牧草生長，盡管近期干燥天氣已經(jīng)解除，但牧草的生長需要時(shí)間恢復(fù)，所以整個(gè)產(chǎn)季預(yù)估減產(chǎn)4%;其次，全球糧食指數(shù)已錄得同比上漲50%，導(dǎo)致谷物和飼料價(jià)格居高不下，推高了飼養(yǎng)成本。

世界范圍內(nèi)乳制品價(jià)格都出現(xiàn)上漲

新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然表示，由于世界范圍內(nèi)乳制品價(jià)格都出現(xiàn)上漲，牛奶、奶油、黃油、芝士和涂抹乳制品的批發(fā)價(jià)格將出現(xiàn)上漲。全球牛奶供應(yīng)緊張，是推高價(jià)格的原因。FonterraBrands董事總經(jīng)理BrettHenshaw表示，每瓶2升牛奶的平均漲幅為10分，500克黃油為67分，1公斤芝士為1.17紐幣。

作為乳制品的主要出口國之一，美國國內(nèi)的乳制品價(jià)格相對(duì)于牛肉等其他主要食品類型來說，在疫情下表現(xiàn)出了一定的韌性。不過在奧密克戎的攻擊之下，相關(guān)商品期貨交易價(jià)格依然出現(xiàn)了明顯的上漲。根據(jù)芝加哥商品交易所報(bào)價(jià)，黃油期貨價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了2017年以來的最高水平，而乳清價(jià)格則達(dá)到2014年以來最高水平。此外奶酪和牛奶的期貨合約價(jià)格也升至一年多來的新高，這種漲勢在節(jié)假日附近進(jìn)一步顯著。

從美國勞工部公布的數(shù)據(jù)來看，全美牛奶的零售價(jià)格也已經(jīng)升至了2015年以來的最高水平。美國農(nóng)業(yè)部在12月15號(hào)更新的報(bào)告中指出，由于奶牛和牛奶產(chǎn)量持續(xù)減少，預(yù)計(jì)牛奶價(jià)格在今年將會(huì)進(jìn)一步走高。

欲了解純牛奶行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年中國純牛奶市場投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》。研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競爭格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

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