韓國炸雞價格猛漲 韓國炸雞價格上漲原因是什么

• 2022年6月15日 LiuMingYue來源：環(huán)球時報 443 22
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韓國《中央日報》13日的報道稱，被稱作“韓國人靈魂食品”的炸雞、炸醬面、辣炒年糕等平價餐飲品類價格漲幅明顯，漲幅最大的餐飲品類為炸雞。韓國國家統(tǒng)計門戶網(wǎng)站(KOSIS)發(fā)布的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，5月份韓國餐飲物價指數(shù)比去年12月上漲了4.2%

韓國炸雞價格猛漲

韓國《中央日報》13日的報道稱，被稱作“韓國人靈魂食品”的炸雞、炸醬面、辣炒年糕等平價餐飲品類價格漲幅明顯，漲幅最大的餐飲品類為炸雞。韓國國家統(tǒng)計門戶網(wǎng)站(KOSIS)發(fā)布的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，5月份韓國餐飲物價指數(shù)比去年12月上漲了4.2%，超過整體消費者物價指數(shù)上漲率(3.4%)。近40個餐飲品類價格比去年年末有所上漲，其中炸雞(6.6%)的漲幅最高，其次是炸醬面(6.3%)、辣炒年糕(6.0%)等。

韓國炸雞價格上漲原因是什么

從去年開始，韓國主要連鎖炸雞店紛紛提高炸雞售價，理由是受到了原材料雞肉、炸粉、食用油等價格上升勢頭的影響。目前韓國主要炸雞連鎖店的招牌菜單(原味炸雞)價格達到每只1.6萬到2萬韓元(約合人民幣83元至104元)。

炸雞店投資情況良好

幾萬元的炸雞店資金投入、規(guī)范的實際操作、平穩(wěn)的一手貨源、管理起來相對比較容易、毛利率還高，這些要素加到一起，許多想做點小生意的人便陸續(xù)加盟了。

目前市面上絕大多數(shù)炸雞是達到中低端消費需求的話，如今的炸雞需求早已升級到場景需求的方方面面。下午茶、朋友同事聚會等休閑娛樂活動盛行，多元化的消費場景需求讓炸雞具有很大發(fā)展空間。

炸雞歸屬于大眾特色小吃，標價十幾到幾十元不等，受眾群體十分龐大。老老少少每個年齡段都能找到炸雞的發(fā)燒友，自身就有很大的市場基礎。炸雞店的產(chǎn)品雖然高熱量，但是好吃和美味程度都讓其在當今的消費市場上極受歡迎，炸雞店的受歡迎程度也是炸雞市場前景的重要保障。

韓式炸雞市場發(fā)展趨勢

炸雞作為一種大眾美食，有著很高的人氣和巨大的消費市場，而炸雞又屬于快餐品類，和漢堡，小吃等共同組成快餐的一個重要組成部分，具有廣泛的地域和人群適應性，比較適應當代年輕人快生活節(jié)奏下的消費需求，據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在國內(nèi)每過一小時就有一家炸雞店開業(yè)，其火熱程度可見一斑。

炸雞市場雖然火熱，但同樣也面臨競爭激烈、同質化嚴重的問題，而韓式炸雞作為一種比較有特色的新品類，則更容易打出產(chǎn)品差異和品牌辨識度，韓式炸雞雖然在國內(nèi)出現(xiàn)的時間并不算太長，但在韓國已經(jīng)是經(jīng)過大眾驗證，產(chǎn)品種類、口味已經(jīng)非常成熟，而中國人與韓國人口味相差并不是很大，照搬到中國依然適用，由于口味年輕化，加上流行文化的帶動，一經(jīng)出現(xiàn)就受到廣大年輕消費者的青睞。

韓國料理市場還遠沒有飽和，仍然存在紅利期，與此同時，優(yōu)質加盟品牌的出現(xiàn)，通過以更加專業(yè)的產(chǎn)品，服務，經(jīng)營，推廣無疑是給行業(yè)注入了新的推動力，讓韓式炸雞品類發(fā)展進入快速車道。

幾年前，在韓劇、韓國明星和韓國綜藝等韓流的多重影響下，韓國料理一度成為國內(nèi)最火爆的品類之一，大街小巷都能看到它的影子 。韓國料理的客源主要為白領、IT界人士以及學生，他們的年齡在20—40歲左右。

隨著韓流的退潮，韓劇、韓國明星在中國的影響力急劇下滑，連帶著韓國料理也日漸被冷落了。有數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)韓國料理店鋪數(shù)就比年初減少了1.5萬家 ，而近3年韓料的百度搜索指數(shù)也一直呈下行趨勢 ，整體搜索量遠遠低于日料。

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