新式茶飲爭(zhēng)相擁抱資本市場(chǎng)行業(yè)規(guī)模已超千億元 新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)全面分析

• 2022年10月10日 WuAoYan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 594 33
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據(jù)中金公司調(diào)查，國(guó)內(nèi)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模約1300億元，其中，現(xiàn)制茶飲規(guī)模約700億元;據(jù)《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模正式突破3.4億人，并且正在持續(xù)高速增長(zhǎng)。

新式茶飲爭(zhēng)相擁抱資本市場(chǎng)行業(yè)規(guī)模已超千億元

新式茶飲連鎖企業(yè)蜜雪冰城A股上市申請(qǐng)日前獲受理并正式預(yù)披露招股書，擬登陸深交所主板。而在蜜雪冰城沖刺A股前，另一行業(yè)巨頭奈雪的茶已于2022年6月30日在港上市。

新式茶飲連鎖企業(yè)爭(zhēng)相上市，反映出我國(guó)現(xiàn)制茶行業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，是我國(guó)茶產(chǎn)品市場(chǎng)中成長(zhǎng)最快的子品類。

據(jù)中金公司調(diào)查，國(guó)內(nèi)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模約1300億元，其中，現(xiàn)制茶飲規(guī)模約700億元;據(jù)《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模正式突破3.4億人，并且正在持續(xù)高速增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

新式茶飲憑借高顏值、多樣口感、新鮮現(xiàn)制、擁有“情緒價(jià)值”等特點(diǎn)，依舊是今年最受年輕消費(fèi)者歡迎、增長(zhǎng)速度最快、潛力最大的賽道。2021年初，中國(guó)現(xiàn)制飲品門店數(shù)約59.6萬(wàn)家，其中，新式茶飲門店數(shù)約為37.8萬(wàn)，占飲品門店總數(shù)的 65.5%，是咖啡門店數(shù)的 4 倍多。

從年齡層面來(lái)看，90后是現(xiàn)制茶飲消費(fèi)的主力軍，占總?cè)藬?shù)的67%，其中95后占40%，90-95年的消費(fèi)者占27%。80年前出生的消費(fèi)人群較少，只占8%。且女性消費(fèi)者是現(xiàn)制茶飲消費(fèi)主力人群，男性消費(fèi)者占比也在逐漸提升。

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)全面分析

過(guò)去，奶茶、果汁等茶飲店通常都在地鐵口等人流密集區(qū)，店鋪面積也多為十幾平方米，經(jīng)營(yíng)模式以外帶為主。隨著咖啡文化、新茶飲文化興起，現(xiàn)制茶飲行業(yè)門店越開越多，店鋪面積越來(lái)越大。

客如云《2021新式茶飲報(bào)告》指出,截至2020年底,全國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)4100億元,其中現(xiàn)制茶飲規(guī)模已突破1000億,增速明顯高于整體茶飲行業(yè),且預(yù)計(jì)未來(lái)幾年仍將會(huì)保持較快的復(fù)合增長(zhǎng)率,市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)快速擴(kuò)大。2023 年，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到 1428 億元。

從門店量看,全國(guó)新式茶飲門店從2017年的25萬(wàn)家擴(kuò)張至2020年的48萬(wàn)家,預(yù)計(jì)2021年有望達(dá)到55萬(wàn)家,目前頭部品牌喜茶、奈雪的茶門店數(shù)量均超過(guò)500家。同時(shí),門店模式不斷升級(jí)迭代,線上線下融合的多場(chǎng)景發(fā)展逐步成為行業(yè)共識(shí)。2020年新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模突破3.4億人,預(yù)計(jì)2021年將持續(xù)提升。

今夏，瑞幸西梅產(chǎn)品“竄”紅，奈雪的茶、喜茶與熱播劇聯(lián)名出新、上新即爆賣，現(xiàn)制飲品依舊熱度不減。勢(shì)頭正猛、層出不窮，新茶飲賽道高度、高速匯集起無(wú)數(shù)投資人和創(chuàng)業(yè)者。

目前，喜茶、奈雪和蜜雪冰城仍然以“三巨頭”的身份穩(wěn)居中國(guó)茶飲市場(chǎng)版圖。喜茶和奈雪主打高端市場(chǎng)，店面大多開在大型商場(chǎng)，價(jià)格定位在較高區(qū)間;蜜雪冰城作為新式茶飲行業(yè)的“拼多多”，門店主要開設(shè)在大學(xué)周邊、步行街、商場(chǎng)周邊等，產(chǎn)品價(jià)格多在10元以下，利用加盟模式，快速“跑馬圈地”，已經(jīng)站穩(wěn)下沉市場(chǎng)。

新式現(xiàn)制茶飲發(fā)展趨勢(shì)

主打健身低卡的發(fā)展趨勢(shì)。一方面“低脂低卡低糖”已經(jīng)成為了新時(shí)代消費(fèi)觀念，現(xiàn)制茶飲未來(lái)也將在不影響茶飲原有口感的基礎(chǔ)上，開發(fā)出更多“低卡減脂”的產(chǎn)品。另一方面隨著消費(fèi)者健身意識(shí)不斷增強(qiáng)，功能性飲料越來(lái)越受歡迎，未來(lái)現(xiàn)制茶飲也可往代餐奶昔等這類功能性飲料發(fā)展。

主打健康養(yǎng)生。新冠疫情過(guò)后，消費(fèi)者觀念改變，健康意識(shí)增強(qiáng)，在Z時(shí)代人群中表現(xiàn)尤為明顯。從健康角度來(lái)說(shuō)，現(xiàn)制茶飲可以更多選用天然原料，用健康招牌吸引顧客。

國(guó)人消費(fèi)能力快速提高，成為支撐新式茶飲消費(fèi)的基本盤。我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力及人均可支配收入迅速提高，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)城鎮(zhèn)人均可支配收入和城鎮(zhèn)人均可支配食品消費(fèi)支出將分別達(dá)到6.07萬(wàn)元和0.93萬(wàn)元。隨著購(gòu)買力的提升，我國(guó)消費(fèi)者愿意在現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品上花費(fèi)更多，尤其是高端現(xiàn)制茶飲店。

新茶飲已經(jīng)成為95后年輕客戶群的主要飲品，隨之而來(lái)的產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道跨界融合、連鎖化擴(kuò)張與投資都聚焦到了新茶飲，而這些新茶飲的快速走紅，并不是簡(jiǎn)單的“產(chǎn)品+營(yíng)銷+渠道”的勝利，更多的是新消費(fèi)品牌的勝利，是基于互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下，對(duì)用戶需求的洞察和迎合。

數(shù)據(jù)顯示一線城市現(xiàn)制茶飲店密度已經(jīng)達(dá)到11.46家/萬(wàn)人，是三線城市的近四倍?？紤]到一線城市的人均可支配收入是四五線城市的兩倍，在下沉市場(chǎng)依然有著較大的市場(chǎng)空間，未來(lái)現(xiàn)制茶飲店下沉深度將逐漸下探至四五線城市。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研...

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