根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2022年8月中國牛肉進口數(shù)量為27萬噸，同比增長41.5%，進口金額為18.86億美元，同比增長73.2%，2022年1-8月中國牛肉進口數(shù)量為169萬噸，進口金額為113.82億美元。
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。吃牛肉食物會干擾肝臟生物鐘。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
我國牛肉總消費量整體也呈現(xiàn)出上升趨勢，其中2019-2021年增長尤為迅速，消費總量上升了一個臺階，主要是因為2019-2021年非洲豬瘟導(dǎo)致豬價大漲，牛肉替代效應(yīng)明顯，需求隨之高漲。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國牛肉需求量達930.02萬噸，同比增長5.2%。
隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和消費水平的提高，牛肉產(chǎn)量整體上處于增長趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年中國牛肉產(chǎn)量達698萬噸，較2020年增加25.55萬噸。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年牛肉產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》分析：
隨著國家出臺一系列行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，引導(dǎo)我國肉牛養(yǎng)殖及牛肉深加工行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，堅持數(shù)量與質(zhì)量并重、著力推進肉牛生產(chǎn)高質(zhì)高效，已成為現(xiàn)階段我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心任務(wù)。
2012年以來，我國牛存欄量較為平穩(wěn)，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年末全國牛存欄量達9817萬頭，同比增長2.7%。從出欄量看，我國肉牛出欄量穩(wěn)步增長，2021年全國肉牛出欄量達4707萬頭，較2020年增加142萬頭，增長3.1%。
2022年1-8月中國牛肉進口數(shù)量和進口金額情況統(tǒng)計
從進口情況上看，根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2022年8月中國牛肉進口數(shù)量為27萬噸，同比增長41.5%，進口金額為18.86億美元，同比增長73.2%，2022年1-8月中國牛肉進口數(shù)量為169萬噸，進口金額為113.82億美元。
根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2016-2021年中國牛肉進口數(shù)量逐年遞增達到最大值，進口金額在2021年達到最大值;2016-2021年中國牛肉進口平均單價2021年增長速度最快，并達到最大值，而2020年中國牛肉進口平均單價下降速度最快，下滑了3.1%。
從長遠的趨勢來看，我國牛肉產(chǎn)業(yè)朝向精細化發(fā)展是一個必然的趨勢，而形成這種態(tài)勢的主體因素，主要是同我國牛肉產(chǎn)業(yè)未來所面臨環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。
想要了解更多牛肉行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年牛肉產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。
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2022-2027年牛肉產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告
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今年牛肉價格還會變動嗎?牛肉行業(yè)分析報告2022 
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