喜茶門店總數突破2000家 2023茶飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀

• 黃文玉 2023年7月27日 來源：互聯(lián)網 494 26
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茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿

喜茶門店總數突破2000家 已進入超240城

2023年7月27日，喜茶宣布目前門店總數已突破2000店，進入超240個城市，喜茶GO會員數達到8000萬。目前，喜茶已開業(yè)事業(yè)合伙門店突破1000店，門店分布在一線城市以及更廣泛的非一線城市。從整體的門店表現(xiàn)來看，今年上半年喜茶門店的月度銷售額同比、環(huán)比均實現(xiàn)了6個月的持續(xù)增長，可比門店的日店均銷量也實現(xiàn)了持續(xù)6個月的增長。

我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)并栽培和利用茶葉的國家，茶葉種植源遠流長。經過三千多年的發(fā)展，我國已經是全球最大的茶葉種植國，同時也是茶園面積增速最快的國家。但隨著茶葉種植業(yè)的快速發(fā)展，市場逐漸飽和，目前呈現(xiàn)出供過于求的狀態(tài)。

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調味茶飲料，茶湯飲料又分為天然型和發(fā)酵型茶飲料，其中天然型又分為濃茶型和淡茶型，調味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。

茶飲料行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

按中國軟飲料的分類國家標準和有關規(guī)定，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經加工制成的，保持原茶類應有風味的茶飲料;果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%;果味茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖液、酸味劑等調制而成的制品;碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經調味后充入二氧化碳的制品;奶味茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調制而成的茶飲料。隨著我國人民生活水平的改善，消費者的健康消費觀念及消費質量要求也不斷提高，保健飲料成為當今飲料市場主要研制開發(fā)方向之一，消費者對飲料的需求不單純追求品牌、包裝、口感，而更為注重保健功效。

數據顯示，2014-2019年，我國茶飲料市場規(guī)模從653億元增長至787億元，其中無糖茶飲料增長迅猛。隨著消費者健康觀念的不斷增強，消費者對茶飲料訴求不斷向“健康”、“天然”、“無糖”等方向轉移。2016年以來，我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模逐年上漲，2020年受疫情影響，市場規(guī)模有所下降，2021年恢復正常水平，據統(tǒng)計，2021年中國奶茶行業(yè)市場規(guī)模達2796億元，同比增長51.96%。

中國奶茶行業(yè)市場規(guī)模總體是上升到，其中現(xiàn)制奶茶2020年市場規(guī)模為1136億元，茶葉茶粉市場規(guī)模為1771億元，茶葉茶粉市場規(guī)模為1200億元。隨著人們隊奶茶的追捧和喜愛，市場上開了越來越多的奶茶門店。據統(tǒng)計2022年全國奶茶行業(yè)門店數量最多的為蜜雪冰城，門店數達到16227家，其次是書亦燒仙草，數量為6466家。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年茶飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)并栽培和利用茶葉的國家，茶葉種植源遠流長。經過三千多年的發(fā)展，我國已經是全球最大的茶葉種植國，同時也是茶園面積增速最快的國家。但隨著茶葉種植業(yè)的快速發(fā)展，市場逐漸飽和，目前呈現(xiàn)出供過于求的狀態(tài)。具體來看，2014-2019年，我國茶葉種植面積及產量整體呈增長趨勢，2019年茶葉種植面積達到4597.87萬畝，茶葉產量達到279.34萬噸。同期，中國茶葉國內銷量為202.56萬噸，出口36.65萬噸?？傮w來看，內銷市場依然是拉動中國茶業(yè)經濟增長的主要動力來源，但同時市場供大于求的壓力不斷增大。但以茶飲料行業(yè)角度來看，行業(yè)上游市場供給較為充足，有利于茶飲料行業(yè)穩(wěn)定運行。

消費者口味的多樣性，對新興產品的好奇及追求時尚的心理為產品提供更大的市場空間，如何成功把握消費者的需求心理，滿足其口味多元化，已成為茶飲料企業(yè)的研發(fā)重點。西部地區(qū)人文環(huán)境甚好，悠久的茶文化歷史孕育了各種風味的茶飲，也有利于茶飲料新品的研發(fā)。此外，隨著國家經濟水平的提高，消費者消費能力也在不斷提升，一些二、三線城市的茶飲料市場也迅速發(fā)展起來，其居民對茶飲料的消費潛力還有待進一步開發(fā)。

隨著茶飲料生產加工過程中保香增香、護色澄清等品質風味保存技術的進步，以及茶飲料口味調配技術的進一步發(fā)展突破，將生產出更多口味各異、品質風味更佳的茶飲料產品。在我國茶飲料行業(yè)主要企業(yè)中，康師傅控股、統(tǒng)一企業(yè)、王老吉、加多寶、農夫山泉等，其中，康師傅控股和統(tǒng)一企業(yè)的冰紅茶、綠茶等產品在市場上較有競爭力，王老吉、加多寶、達利食品等企業(yè)則以涼茶為主要競爭產品。

隨著中餐在全球地位的提高，奶茶正逐漸成為新消費浪潮中的“寵兒”。越來越多的華僑華人投身奶茶創(chuàng)業(yè)，將美味傳遞給更多人。奶茶熱潮正席卷全球。谷歌趨勢的數據顯示，2021年全美奶茶相關詞條的搜索量上升了760%;在倫敦中國城內，有不低于15家奶茶店;在越南，“蜜雪冰城”已經有近200家門店。熱潮之下，越來越多的華僑華人投身奶茶創(chuàng)業(yè)。

茶飲料行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預測

根據產品、服務及售價不同，可以將茶飲市場分為高、中、低端三檔。2015年至2020年，我國高端現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模由8億元逐年增長至129億元，高端現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模占現(xiàn)制茶飲比由3%提升至19%，預計至2025年將增長至25%。

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  2023-2028年茶飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告

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