海底撈發(fā)布正面盈利預(yù)警:預(yù)計(jì)2023上半年凈利超22億

• 劉明月 2023年7月31日 來(lái)源：海底撈 211 5
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近日，海底撈發(fā)布正面盈利預(yù)警。公告顯示，海底撈截至2023年6月30日止六個(gè)月的持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入預(yù)計(jì)將不低于188億元，上年同期為人民幣152億元

海底撈發(fā)布正面盈利預(yù)警:預(yù)計(jì)2023上半年凈利超22億

近日，海底撈發(fā)布正面盈利預(yù)警。公告顯示，海底撈截至2023年6月30日止六個(gè)月的持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入預(yù)計(jì)將不低于188億元，上年同期為人民幣152億元，增加比例不低于23.7%，主要由于海底撈餐廳客流量增加，經(jīng)營(yíng)好轉(zhuǎn);及“硬骨頭”計(jì)劃下部分先前關(guān)停門店重開(kāi)后，餐廳數(shù)目同比增加。

同時(shí)，海底撈今年上半年預(yù)計(jì)持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)不低于22億元，上年同期為7200萬(wàn)元，利潤(rùn)增加主要由于翻臺(tái)率提升，內(nèi)部管理及營(yíng)運(yùn)改善，餐廳經(jīng)營(yíng)效率提升。

2023年，海底撈會(huì)繼續(xù)保持審慎的開(kāi)店策略，擇優(yōu)開(kāi)新店，并繼續(xù)實(shí)施“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”，找準(zhǔn)問(wèn)題門店，攻克“硬骨頭”門店。同時(shí)，公司內(nèi)部將持續(xù)組織架構(gòu)改革和門店運(yùn)營(yíng)效率的提升，從“顧客滿意程度”和“員工努力度”兩個(gè)維度出發(fā)，不斷加大精細(xì)化、數(shù)字化的客觀指標(biāo)考核的比重;追求管理方法的平衡，實(shí)現(xiàn)最佳的人員匹配，并積極采用數(shù)字化、新技術(shù)設(shè)備，發(fā)揮人員的潛能，提升效率。

在業(yè)務(wù)創(chuàng)新方面，海底撈將在品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、顧客洞察等方面繼續(xù)投入資源和精力，構(gòu)建精準(zhǔn)顧客畫(huà)像，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的洞察和服務(wù)。通過(guò)在線上線下多渠道打造用戶生態(tài)，海底撈以就餐體驗(yàn)場(chǎng)景為基礎(chǔ)，通過(guò)產(chǎn)品共創(chuàng)、各類DIY活動(dòng)、社區(qū)分享、話題分享等方式，與顧客形成良性的可持續(xù)互動(dòng)機(jī)制，未來(lái)也將持續(xù)探索更多出滿足顧客需求的觸點(diǎn)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的情感連接。

海底撈以周年慶生日月為契機(jī)，開(kāi)展為期1個(gè)月的寵粉活動(dòng)，深耕生日?qǐng)鼍?還將從4月對(duì)會(huì)員權(quán)益煥新升級(jí)，通過(guò)提高生日禮遇額度、新品嘗鮮禮、加大?？投Y發(fā)放力度等方式，進(jìn)一步提升會(huì)員消費(fèi)體驗(yàn)。

中研研究院出版的《2023-2028年中國(guó)連鎖火鍋行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示

重慶市商務(wù)委擬定《重慶市國(guó)際美食名城建設(shè)實(shí)施方案(2021-2125年)》。加強(qiáng)主體培育，國(guó)際美食名城儲(chǔ)備市級(jí)項(xiàng)目15個(gè)。在加強(qiáng)主體培育方面，重慶支持德克士等3家餐飲企業(yè)連鎖化發(fā)展，其中鄉(xiāng)村基新開(kāi)門店300家、累計(jì)1140家;劉一手境外新開(kāi)門店8家，楊記隆府等品牌在市外“逆疫”布局;周師兄、佩姐、秦媽等通過(guò)A輪融資做大做強(qiáng)。

據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)不完全整理，近半年來(lái)，近30億元資本涌入火鍋行業(yè)，上下游企業(yè)接連融資，背后不乏IDG資本、高榕資本、黑蟻資本等一線投資機(jī)構(gòu)。

重慶火鍋排名前十強(qiáng)具體有重慶山城小農(nóng)女火鍋、酒友老火鍋、朱氏胖子爛火鍋、三三火鍋、龍村火鍋、黃姐火鍋、外太行老火鍋、渣渣老火鍋、齊鳴火鍋、解放碑火鍋。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，重慶目前有3萬(wàn)余家火鍋店，總體分為三大類，包括有影響力的老品牌、重慶人愛(ài)吃的大街小巷店(近28000余家)，以及擁有知名度的新興重慶火鍋品牌。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，三四線及以下城市人口占比高達(dá)77.55%，龐大的人口基數(shù)自然對(duì)應(yīng)著同樣巨大的市場(chǎng)潛力。所以一些品牌為了流量的巨大增長(zhǎng)，將獲客目標(biāo)從以前的一二線用戶，下沉到了三四線城市，乃至農(nóng)村的用戶?；疱佋诓惋嬓袠I(yè)更是占了半壁江山，一二線城市火鍋店的密度甚至密集到一條街隔幾米就會(huì)有一個(gè)火鍋店的程度，一二線城市的火鍋業(yè)態(tài)容量正在飽滿，于是很多火鍋品牌將目光都放在了下沉市場(chǎng)。

目前火鍋市場(chǎng)正在發(fā)生一些新的變化，這從一定程度上反應(yīng)了餐飲行業(yè)新的風(fēng)向與機(jī)會(huì)。精準(zhǔn)定位、差異化細(xì)分、聚集特色招牌菜成火鍋行業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，走品牌建設(shè)之路。中國(guó)重慶火鍋行業(yè)的快速發(fā)展，大量重慶火鍋店的出現(xiàn)，讓中國(guó)的重慶火鍋行業(yè)出現(xiàn)了惡性競(jìng)爭(zhēng)的局面。有些商家為了招攬顧客，推出時(shí)間段優(yōu)惠打折，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒、雪糕、酸奶、代金券等物品，甚至不少路邊重慶火鍋小店還推出了“自主重慶火鍋38元一位”、“羊肉9.9元一份”等超低價(jià)重慶火鍋。

調(diào)查顯示，在市場(chǎng)下沉方面，火鍋行業(yè)尤為重視。下沉市場(chǎng)一直是近年來(lái)眾多餐飲品牌主要布局的地方，一二線城市餐飲市場(chǎng)的飽和讓眾多餐飲品牌將目光放在了下沉市場(chǎng)上，或許有些人不知道什么是下沉市場(chǎng)，所謂下沉市場(chǎng)，指的是三線及以下城市、縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)的市場(chǎng)。

隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，更多行業(yè)消息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2023-2028年中國(guó)連鎖火鍋行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年反無(wú)人機(jī)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

  風(fēng)險(xiǎn)投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風(fēng)險(xiǎn)資本，待其發(fā)育相對(duì)成熟后，通過(guò)市場(chǎng)退出機(jī)制將所投入的資本由股權(quán)形態(tài)轉(zhuǎn)化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風(fēng)險(xiǎn)收益。全球風(fēng)險(xiǎn)資本市場(chǎng)已進(jìn)入新一輪快速...

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