蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)洞察分析 蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)投資潛力2023

• 吳澳燕 2023年8月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 936 58
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隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者健康消費(fèi)意識(shí)不斷提高，隨之帶來(lái)的飲食結(jié)構(gòu)的改變，植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產(chǎn)品屬性，契合了消費(fèi)觀念升級(jí)方向，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。2021年國(guó)家“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景規(guī)劃中明確“碳達(dá)峰、碳中和”為國(guó)家整體規(guī)劃布局

《中國(guó)居民膳食指南(2022)》再次強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)升級(jí)和平衡膳食的重要性。國(guó)民食品消費(fèi)需求近年來(lái)已從基本的保障供給轉(zhuǎn)變?yōu)樽非鬆I(yíng)養(yǎng)健康。作為未來(lái)食品發(fā)展核心的新蛋白領(lǐng)域，滿(mǎn)足了消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)和健康需求。

蛋白飲料是指以乳或乳制品、或有一定蛋白質(zhì)含量的植物的果實(shí)、種子或種仁等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。根據(jù)蛋白的類(lèi)型來(lái)分，主要分為含乳飲料、植物蛋白飲料和復(fù)合蛋白飲料等。

在中國(guó)市場(chǎng)于2019年至2021年上半年發(fā)布的蛋白飲料新品中，含乳飲料為當(dāng)仁不讓的主力，其比例超過(guò)了50%;植物蛋白飲料、復(fù)合蛋白飲料的新品比例雖小，但呈上升趨勢(shì)，且植物蛋白飲料的增長(zhǎng)明顯。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年蛋白飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

在國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、含乳飲料、涼茶以及植物蛋白飲料等幾大產(chǎn)業(yè)浪潮，而這些均屬于軟飲料。而軟飲料作為快消品之一，其發(fā)展與宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人均收入水平、消費(fèi)觀念等息息相關(guān)。

從消費(fèi)需求來(lái)看，隨著人們對(duì)美好生活的向往，對(duì)健康飲品的需求越來(lái)越高，促使越來(lái)越多的企業(yè)對(duì)飲品產(chǎn)品的創(chuàng)造與升級(jí)。在目前中國(guó)植物蛋白飲品消費(fèi)者的畫(huà)像中，18-34歲年齡段人群占比69%，女性占比75%，一二線(xiàn)城市占比49%。2020年，中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)增速高達(dá)800%，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)上升900%，在飲料市場(chǎng)中成長(zhǎng)貢獻(xiàn)15.5%，排名第三，成為飲料市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)引擎。

由于不同區(qū)域、不同層級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)水平不同，以及人口流動(dòng)性較大帶來(lái)的區(qū)域間人口結(jié)構(gòu)差異，不同區(qū)域市場(chǎng)在消費(fèi)行為上差異化更加明顯。隨著各種新興渠道的出現(xiàn)，形成了更加細(xì)分的渠道。不同區(qū)域、不同人群、不同場(chǎng)景催生出更加細(xì)分的消費(fèi)需求。根據(jù)不同人群、不同場(chǎng)景消費(fèi)需求，對(duì)產(chǎn)品不斷細(xì)分，從而滿(mǎn)足消費(fèi)細(xì)分需求，是飲品行業(yè)后期發(fā)展需要解決的重要課題。

蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)洞察分析

2020年我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)高速發(fā)展，增速高達(dá)800%，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)上升900%，銷(xiāo)量增速遠(yuǎn)超其他飲料品類(lèi)。在行業(yè)發(fā)展風(fēng)口下，眾多企業(yè)紛紛布局。尤其今年以來(lái)，植物蛋白飲料種類(lèi)、品牌更是不斷增加，喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。

在植物蛋白飲料中，大豆蛋白飲料仍受到青睞，根據(jù)2021年上半年的統(tǒng)計(jì)，其新品發(fā)布數(shù)量接近全部植物蛋白飲料的一半。排名靠前的植物基底還有椰子、燕麥、核桃、杏仁。其中，椰子奶和燕麥奶的新品發(fā)布數(shù)量迅猛增長(zhǎng)，成為時(shí)下最熱門(mén)的植物蛋白飲料。

隨著行業(yè)可能從植物蛋白飲料1.0進(jìn)化到植物奶2.0，新的市場(chǎng)格局正在醞釀，無(wú)論從企業(yè)的研發(fā)、創(chuàng)新、設(shè)計(jì)、產(chǎn)能，以及到產(chǎn)品的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、品牌、營(yíng)銷(xiāo)和渠道等各方面都提出了更高的要求。

蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)投資潛力2023

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者健康消費(fèi)意識(shí)不斷提高，隨之帶來(lái)的飲食結(jié)構(gòu)的改變，植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產(chǎn)品屬性，契合了消費(fèi)觀念升級(jí)方向，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。2021年國(guó)家“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景規(guī)劃中明確“碳達(dá)峰、碳中和”為國(guó)家整體規(guī)劃布局的重要組成部分，鼓勵(lì)“綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展”，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》明確“植物蛋白”為主要的營(yíng)養(yǎng)基料，植物基產(chǎn)品發(fā)展前景廣闊。

從增長(zhǎng)空間來(lái)看，中國(guó)植物蛋白飲料人均消費(fèi)量低，對(duì)比發(fā)達(dá)市場(chǎng)仍有提升空間。在盈利方面，我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)盈利能力較高，養(yǎng)元、承德露露、維他奶集團(tuán)、達(dá)利園食品等頭部企業(yè)平均毛利率水平約為39%左右。

以95、00后為代表的“Z世代”已經(jīng)逐漸成為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍。年輕消費(fèi)群體更加注重產(chǎn)品的體驗(yàn)、表達(dá)，并樂(lè)于為興趣買(mǎi)單。這就要求產(chǎn)品升級(jí)、創(chuàng)新方面需要根據(jù)消費(fèi)需求變化，在不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，更要借助新興技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與消費(fèi)群體的互動(dòng)、溝通，不斷提高與目標(biāo)消費(fèi)群體的粘性。

植物蛋白飲品在我國(guó)有著廣闊的市場(chǎng)前景，未來(lái)幾年行業(yè)年均增速有望保持在20%以上，預(yù)計(jì)2025年植物蛋白飲品市場(chǎng)規(guī)模將超3000億元。

中研普華通過(guò)對(duì)蛋白飲料行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析蛋白飲料行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶(hù)等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶(hù)提供深度的蛋白飲料行業(yè)研究報(bào)告，以專(zhuān)業(yè)的研究方法幫助客戶(hù)深入的了解蛋白飲料行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營(yíng)能力。

蛋白飲料行業(yè)報(bào)告是從事蛋白飲料行業(yè)投資之前，對(duì)蛋白飲料行業(yè)各種相關(guān)因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議對(duì)策等，是蛋白飲料行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)蛋白飲料行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在蛋白飲料行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年蛋白飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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