2023年豆奶市場(chǎng)投資前景分析：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸朝產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢(shì)發(fā)展

• 陳澤芳 2023年9月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1210 78
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一直以來，豆奶都是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品，但由于國(guó)內(nèi)缺少對(duì)于豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，國(guó)人對(duì)豆奶的熱情不高，對(duì)豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不足。今年全國(guó)兩會(huì)期間，多名人大代表呼吁，提倡動(dòng)物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵(lì)增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加

豆奶業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，目前全國(guó)涉足豆奶粉生產(chǎn)的企業(yè)達(dá)100多家，其中，維他奶、維維、楊協(xié)成以及黑牛等品牌的市場(chǎng)迅速擴(kuò)容，占領(lǐng)較大市場(chǎng)份額。但相對(duì)牛奶而言，豆奶大多屬于區(qū)域性品牌。數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)規(guī)模以上固體飲料及豆奶粉制造企業(yè)119家。

在很長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)，即飲豆奶的主要市場(chǎng)集中在華南地區(qū)，如廣東、福建、香港等沿海地區(qū)，但伴隨著各大企業(yè)將豆奶區(qū)域推向全國(guó)，以及后來伊利、蒙牛的加入，使得豆奶逐步向全國(guó)化市場(chǎng)挺進(jìn)。2022年我國(guó)豆奶粉行業(yè)產(chǎn)量從2018年的26.8萬噸左右增長(zhǎng)到了35.3萬噸;豆奶粉行業(yè)銷量從2018年的26.5萬噸左右增長(zhǎng)到了約34.9萬噸。隨著時(shí)間的推移，國(guó)民在營(yíng)養(yǎng)飲品方面有了更多的選擇，而且豆奶粉還需用熱水沖泡的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸被即飲消費(fèi)場(chǎng)景所取代。2022年中國(guó)豆奶粉市場(chǎng)價(jià)格為68.9萬元每噸，同比增長(zhǎng)7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

豆奶的營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白含量與牛奶相當(dāng)，不含膽固醇、可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸、不發(fā)胖，人體所必需脂肪酸亞油酸，沒有乳糖、適合中國(guó)人。含有大豆低聚糖，潤(rùn)腸通便，神奇植物雌激素、大豆異黃酮，最新的研究成果，豆奶還有抗氧化防曬和防脫發(fā)增發(fā)功能。豆奶自身的一些優(yōu)勢(shì)將形成與牛奶行業(yè)相抗衡的價(jià)值觀念。豆奶粉是一種營(yíng)養(yǎng)健康粉狀植物蛋白飲料。按口味分為木糖醇豆奶粉、原味豆奶粉、黑芝麻香型口味豆奶粉、紅棗核桃香型口味豆奶粉、核桃香型口味豆奶粉等;按含糖分為有糖豆奶粉、無糖豆奶粉;按人群分為嬰兒豆奶粉、學(xué)生豆奶粉、中老年豆奶粉等。

制定獨(dú)立的豆奶標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。2023年5月份中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)攜手豆本豆，聯(lián)合發(fā)布《全民豆奶飲用指南》，向消費(fèi)者宣傳豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，推動(dòng)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值普及，進(jìn)而助力國(guó)民健康膳食，提升國(guó)民身體素質(zhì)，指引全民開啟健康“新食代”。

目前豆奶大多屬于區(qū)域性品牌，多數(shù)集中在南方地區(qū)。目前處于領(lǐng)先地位的維他奶，其市場(chǎng)主要集中在珠三角、長(zhǎng)三角;其他豆奶企業(yè)主要市場(chǎng)也多分布在全國(guó)二、三線城市或農(nóng)村地區(qū)，實(shí)現(xiàn)全國(guó)鋪設(shè)的企業(yè)少。

我國(guó)豆奶行業(yè)的集中程度較低。大多處于以區(qū)域?yàn)榘霃降妮椛湫拖M(fèi)原生形態(tài)，市場(chǎng)還處于散點(diǎn)市場(chǎng)階段。中國(guó)豆奶仍然是孤軍作戰(zhàn)，沒有形成以行業(yè)價(jià)值鏈為關(guān)聯(lián)的資源優(yōu)化與組合者，各自為政，沒有辦法形成行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和合力。消費(fèi)者的引導(dǎo)與教育，市場(chǎng)的培育與宣傳，品牌的樹立與傳播等等，仍處于一個(gè)無序的自然狀態(tài)。國(guó)內(nèi)豆奶粉領(lǐng)導(dǎo)品牌企業(yè)主要有維維集團(tuán)、完達(dá)山、永和豆?jié){、黑牛食品、貝因美等。

2023年豆奶市場(chǎng)投資前景分析

一直以來，豆奶都是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品，但由于國(guó)內(nèi)缺少對(duì)于豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，國(guó)人對(duì)豆奶的熱情不高，對(duì)豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不足。今年全國(guó)兩會(huì)期間，多名人大代表呼吁，提倡動(dòng)物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵(lì)增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)均衡發(fā)展。

豆奶行業(yè)從出現(xiàn)至今，經(jīng)過二十多年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局基本穩(wěn)定，小的豆奶生產(chǎn)企業(yè)已逐步被淘汰出市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)主要在相對(duì)較大的企業(yè)間展開，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)有序。由于目前豆奶全國(guó)性大品牌缺乏，很多小品牌開始蠢蠢欲動(dòng)。不少二線品牌也進(jìn)軍豆奶市場(chǎng)，比如湖北金貝生物科技有限就推出兩款豆奶產(chǎn)品，市場(chǎng)接受度還不錯(cuò)，目前僅在南方市場(chǎng)售賣。此外，統(tǒng)一、旺旺也都入局，豆奶市場(chǎng)呈現(xiàn)日漸起勢(shì)的狀態(tài)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸朝產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢(shì)發(fā)展。

隨著消費(fèi)升級(jí)浪潮的涌起，細(xì)分化的消費(fèi)者對(duì)不同口味的豆奶都有所需求，這也給大豆飲品生產(chǎn)商拓展市場(chǎng)帶來了巨大挑戰(zhàn)。目前亞洲市場(chǎng)在豆奶消費(fèi)上的增長(zhǎng)趨勢(shì)已顯現(xiàn)，豆奶在中國(guó)家庭消費(fèi)增長(zhǎng)中也越來越快，市場(chǎng)前景被看好，進(jìn)而吸引不少企業(yè)紛紛入局，從長(zhǎng)期來看，競(jìng)爭(zhēng)的增加其實(shí)也有利于各企業(yè)一起將豆奶飲品整個(gè)行業(yè)“做大”，未來有望隨著新品推出和渠道進(jìn)一步鋪設(shè)，釋放出巨大的潛力空間。

為了改變消費(fèi)者對(duì)于豆奶的認(rèn)知，眾多品牌均將提升產(chǎn)品的多樣性作為主要發(fā)力點(diǎn)，尤其是茶飲進(jìn)軍豆奶后，進(jìn)一步刺激了多樣性的發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士稱，目前豆奶發(fā)展的問題是大眾對(duì)于其佐餐屬性的印象，只有大企業(yè)不斷地露出，以多形態(tài)的產(chǎn)品改變豆奶的固有印象，成為泛全國(guó)化的營(yíng)養(yǎng)飲品，屆時(shí)，豆奶的品類開發(fā)才將會(huì)進(jìn)入快車道。

值得注意的是，乳糖不耐受的群體主要集中在兒童、青少年當(dāng)中，豆奶相較于牛奶有更好的普遍性，很多地區(qū)對(duì)學(xué)生奶要求是區(qū)別于消費(fèi)市場(chǎng)的牛奶，要求價(jià)格低且生產(chǎn)工廠在當(dāng)?shù)赜心翀?chǎng)供應(yīng)等，但很多地區(qū)受制各類因素?zé)o法滿足條件，因此豆奶是較好的替代品，且很多地區(qū)早已將豆奶作為學(xué)生奶的主體。

本報(bào)告同時(shí)揭示了豆奶市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。欲獲取更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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