雞蛋行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展趨勢預(yù)測 智能化是未來蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

• 郭夢 2023年10月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 364 17
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從全面小康到全面現(xiàn)代化，人民對美好生活的向往已從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”，對農(nóng)產(chǎn)品的需求已由“吃得飽、吃得好”向“吃得健康、吃得營養(yǎng)”轉(zhuǎn)變，雞蛋作為絕大多數(shù)人的生活必需品，正在引領(lǐng)著這股消費(fèi)風(fēng)潮。

從全面小康到全面現(xiàn)代化，人民對美好生活的向往已從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”，對農(nóng)產(chǎn)品的需求已由“吃得飽、吃得好”向“吃得健康、吃得營養(yǎng)”轉(zhuǎn)變，雞蛋作為絕大多數(shù)人的生活必需品，正在引領(lǐng)著這股消費(fèi)風(fēng)潮。

雞蛋行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展趨勢預(yù)測

雞蛋具有高營養(yǎng)、易消化、用途廣等特點(diǎn)，已成為世界公認(rèn)的必備優(yōu)質(zhì)食材，它同肉品、乳品、蔬菜、糧食一樣，是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獱I養(yǎng)食品。雞蛋的主要品種包括谷物蛋、綠色蛋、素養(yǎng)蛋、OMG營養(yǎng)蛋等。

中國是世界最大的雞蛋生產(chǎn)國，我國蛋雞生產(chǎn)總量規(guī)模較大，但長期以來養(yǎng)殖方式以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)特征突出。

我國雞蛋總產(chǎn)量已連續(xù)多年位居世界首位，人均鮮蛋消費(fèi)超過世界平均水平，2022年我國雞蛋產(chǎn)量為2938萬噸，雖然我國雞蛋產(chǎn)量全球最高，但受到禽流感疫情頻繁發(fā)生的影響，雞蛋的跨國貿(mào)易并不活躍。同期進(jìn)口為0.0萬噸;出口為10.7萬噸，國內(nèi)需求為2927.3萬噸。

雞蛋作為最接近完美的全營養(yǎng)食物之一，易于儲(chǔ)存及料理，成為居民囤菜首選，尤其是出現(xiàn)散發(fā)新冠疫情的時(shí)候，雞蛋消費(fèi)短期明顯增加，拉高了雞蛋價(jià)格，進(jìn)而支撐了蛋雞養(yǎng)殖盈利水平的提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國雞蛋產(chǎn)值規(guī)模增長迅速，截至2022年我國雞蛋產(chǎn)值規(guī)模為3334.6億元，淘汰雞產(chǎn)值規(guī)模為170.7億元。

雞蛋行業(yè)市場多大?蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。 分為4個(gè)：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。蛋制品加工業(yè)屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈較長，包括飼料生產(chǎn)、蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋加工、食品生產(chǎn)及餐飲、終端消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)，蛋制品加工業(yè)是整個(gè)雞蛋行業(yè)的重要子行業(yè)，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的重要性正在不斷加大。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》分析

我國雞蛋價(jià)格總體呈現(xiàn)上升趨勢，同時(shí)呈現(xiàn)明顯季節(jié)性波動(dòng)和周期性波動(dòng)特征。趨勢性和是雞蛋價(jià)格波動(dòng)形成的主因，季節(jié)性對雞蛋價(jià)格波動(dòng)的貢獻(xiàn)次之，不確定性如災(zāi)害瘟疫等的影響最小。近年來雞蛋價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)新的特征：價(jià)格持續(xù)上升態(tài)勢不再明顯，波動(dòng)周期縮短，頻率加快；“元旦”“春節(jié)”推升蛋價(jià)的作用穩(wěn)定，而“中秋”“國慶”等節(jié)假日對蛋價(jià)的推升作用趨顯。

從消費(fèi)端來看，隨著國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面不斷投入，品牌經(jīng)營理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場認(rèn)可。未來雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個(gè)人消費(fèi)品牌、專供集團(tuán)消費(fèi)定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

目前我國雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍以雞蛋為主，蛋制品消費(fèi)占比較低。根據(jù)《中國禽業(yè)導(dǎo)刊》，現(xiàn)階段我國雞蛋的加工比例僅為5%-7%左右，且80%是加工為傳統(tǒng)蛋制品。我國雞蛋的加工比例與國外發(fā)達(dá)國家仍有著極大的差距：根據(jù)《蛋品世界》，美國蛋制品加工比例占33%，歐洲約占20%~30%，日本則高達(dá)50%。根據(jù)世界蛋品協(xié)會(huì)預(yù)測，到2025年我國的蛋制品加工占比有望達(dá)到30%，未來蛋品加工行業(yè)市場空間廣闊。

發(fā)展趨勢

品牌化仍是未來我國雞蛋行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。目前國內(nèi)大型蛋雞及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面的投入不斷增加，品牌戰(zhàn)略、品牌經(jīng)營理念以及品牌化產(chǎn)品逐漸得到市場認(rèn)可，已逐漸凸顯出較為清晰的品牌雞蛋企業(yè)競爭格局。同時(shí)，蛋品銷售拓展?fàn)I銷渠道，從傳統(tǒng)的線下銷售模式逐步向電商平臺(tái)、直播帶貨、社群營銷等新型銷售模式轉(zhuǎn)變。

未來方向

隨著環(huán)保等方面的壓力，小型散養(yǎng)戶越來越少，大型養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)越來越多，尤其是在一萬只以上的養(yǎng)殖戶正在成為主流。甚至一些養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)逐步拓展到了蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋銷售、青年雞銷售等產(chǎn)業(yè)化模式，可以說蛋雞養(yǎng)殖正在逐步朝著規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

雞蛋行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析雞蛋未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘雞蛋行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于雞蛋行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告

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