2023年國內(nèi)番茄醬行業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢

• 李基錦 2023年11月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 555 30
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黃淮海、長江、西北、華南、東北(吉、黑)和西南地區(qū)是我國種植番茄的主要優(yōu)勢區(qū)域。2017年，番茄總播種面積為1977.4萬畝，其中設(shè)施總面積為1114.7萬畝。尤其是山東、新疆、河北和河南，這些省份的番茄種植規(guī)模較大，年播種面積均超過200萬畝。種業(yè)體系正在發(fā)揮積極作

黃淮海、長江、西北、華南、東北(吉、黑)和西南地區(qū)是我國種植番茄的主要優(yōu)勢區(qū)域。2017年，番茄總播種面積為1977.4萬畝，其中設(shè)施總面積為1114.7萬畝。尤其是山東、新疆、河北和河南，這些省份的番茄種植規(guī)模較大，年播種面積均超過200萬畝。種業(yè)體系正在發(fā)揮積極作用，與國外相比，國內(nèi)種業(yè)發(fā)展水平的差距正在不斷縮小。

西紅柿是一種具有很高營養(yǎng)價值的蔬菜和水果，許多人都喜歡吃。新疆地區(qū)是中國目前最大的西紅柿產(chǎn)區(qū)之一。西紅柿是茄科茄屬的一年生或多年生草本植物。它的果實營養(yǎng)豐富，味道特殊，可以生食、煮食、加工成番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿對土壤條件的要求不太嚴格，只要土層深厚、排水良好、富含有機質(zhì)的肥沃壤土就能讓它生長良好。

2022年我大包裝番茄醬主要省市新疆、天津、內(nèi)蒙古、甘肅出口量占全國總量的97%。其中新疆增長58%，天津持平，內(nèi)蒙古增長106%，甘肅增長182%。

番茄醬是以成熟紅番茄為原料制成的醬狀濃縮品，西餐中廣泛運用，中餐主要用于甜酸味濃的“茄汁味”調(diào)制。市場需求主要來自家庭和餐飲業(yè)，隨著生活節(jié)奏加快，外出就餐增多，促進了餐飲業(yè)對番茄醬的需求。番茄醬市場規(guī)模預(yù)計將從 2023 年的 164.9 億美元增長到 2028 年的 202.0 億美元，在預(yù)測期間(2023-2028 年)的復(fù)合年增長率為 4.14%。

西紅柿產(chǎn)業(yè)鏈

西紅柿產(chǎn)業(yè)鏈上游主要參與者包括農(nóng)藥、化肥以及農(nóng)用機械等種植輔助產(chǎn)品;行業(yè)下游則應(yīng)用于各種番茄制品，如番茄醬、番茄汁，番茄沙司等。我國化肥施用量在2012年到2015年持續(xù)上升，隨后開始逐年下降，到2018年中國化肥施用量降至5653.4萬噸，同比下降3.51%;2019年我國化肥施用量為5403.6萬噸，同比下降4.42%。截至2021年我國化肥施用量為5191.26萬噸，同比下降1.13%。

中國番茄行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來我國番茄生產(chǎn)在栽培面積一直處于穩(wěn)中有升態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，2020年我國西紅柿種植面積為110.4萬公頃，同比增長1.6%。2021年我國西紅柿種植面積約為111.3萬公頃，同比增長0.77%。

隨著西紅柿種植規(guī)模的持續(xù)增長，我國西紅柿產(chǎn)量也在穩(wěn)定上升，到目前已是全球番茄第一大國，常年產(chǎn)量占全球的1/3甚至以上。據(jù)統(tǒng)計，2020年我國西紅柿產(chǎn)量約達6515萬噸，同比增長3.63%。2021年我國西紅柿產(chǎn)量約為6609萬噸，同比增長1.44%。

我國是蔬菜出口大國，而西紅柿在供應(yīng)國內(nèi)市場外也主要用于出口。據(jù)統(tǒng)計，2021年我國番茄出口量為30.69萬噸，同比增長28.9%，出口額為4.36億美元，同比增長59.1%;截至2022年1-8月我國番茄出口量為16.25萬噸，同比下降7.31%，出口額為2.31億美元，同比下降6.9%，出口均價為1.42美元/kg。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)番茄醬行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示

番茄醬的生產(chǎn)和流通將成為行業(yè)發(fā)展的重要話題。在當今社會，環(huán)境和食品安全已經(jīng)成為消費者特別關(guān)注的話題，為了保證質(zhì)量和安全，生產(chǎn)技術(shù)會得到更大的加強，番茄醬的生產(chǎn)技術(shù)將大幅改進，以確保番茄醬的質(zhì)量、原料安全、新鮮度和滋味等。此外，運輸和配送方式的發(fā)展也是近年來行業(yè)發(fā)展的一個重要方面。未來，番茄醬等食品的整體配送將出現(xiàn)深度整合。

番茄醬行業(yè)市場前景分析

1.競爭狀況

番茄醬行業(yè)經(jīng)歷了多年的發(fā)展現(xiàn)在已經(jīng)進入飽和期，企業(yè)數(shù)量不斷增加，市場競爭日益激烈，不少企業(yè)為了求生存，向市場中低價、低質(zhì)的產(chǎn)品投放，但這對企業(yè)的長遠發(fā)展無益。只有堅持以質(zhì)量求生存、以信譽求發(fā)展，不斷提升自身經(jīng)營水平，才能生存、發(fā)展。

2.投資前景

即使番茄醬的市場已經(jīng)趨于飽和，但傳統(tǒng)的市場仍然具備很大的投資前景。此外，番茄醬行業(yè)也可以利用新技術(shù)和新媒體，推動企業(yè)快速發(fā)展，這樣可以有效地擴大市場渠道，以滿足市場的消費需求，為投資者帶來巨大的商機與利潤。

3.發(fā)展政策方面

政府也在支持和引導(dǎo)番茄醬行業(yè)的發(fā)展，政府開發(fā)新型產(chǎn)業(yè)并鼓勵新興產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，為番茄醬行業(yè)發(fā)展帶來有利的社會環(huán)境。同時，政府也多次出臺了種種補貼政策，鼓勵番茄醬企業(yè)投入更多的技術(shù)創(chuàng)新等投資以實現(xiàn)技術(shù)升級，以提升本行業(yè)的發(fā)展水平。

番茄醬行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展，番茄醬行業(yè)也在不斷進步，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量不斷改善，出口業(yè)務(wù)也在不斷擴大。對于番茄醬行業(yè)而言，企業(yè)應(yīng)按照現(xiàn)代化科學管理的原則，著力完善企業(yè)的科學管理制度，重視技術(shù)創(chuàng)新，提升經(jīng)營管理水平，確保企業(yè)在這個市場中保持競爭優(yōu)勢。

市場消費趨勢分析

隨著社會的發(fā)展，人們的消費趨勢也在發(fā)生變化，消費者們更加重視食品的健康性，因此在選擇番茄醬時也會更加謹慎。目前國內(nèi)消費者偏愛自然、健康、安全的番茄醬，這對番茄醬行業(yè)也是一個機遇，企業(yè)需要提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

網(wǎng)絡(luò)營銷趨勢

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營銷在傳統(tǒng)市場推廣方式中已經(jīng)占據(jù)了重要地位，但網(wǎng)絡(luò)營銷在番茄醬行業(yè)的發(fā)展不夠理想，對網(wǎng)絡(luò)營銷缺乏重視，這是當前影響番茄醬行業(yè)發(fā)展的最大因素。番茄醬行業(yè)發(fā)展的必要條件是重視網(wǎng)絡(luò)營銷，加強對網(wǎng)絡(luò)營銷的應(yīng)用，用好網(wǎng)絡(luò)營銷的資源把產(chǎn)品的價值最大化。想了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)番茄醬行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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