外賣行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)2027年外賣行業(yè)規(guī)模達(dá)2.33萬億元

• 吳澳燕 2023年12月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 561 31
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我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億，占網(wǎng)民整體的48.8%。2022年中國外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.1萬億元。

我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億，占網(wǎng)民整體的48.8%。2022年中國外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.1萬億元。

餐飲外賣是為消費(fèi)者提供食品下單、配送的服務(wù)。該服務(wù)主要由餐飲商家、外賣平臺(tái)、外賣騎手三方合作完成，最終將食品送到消費(fèi)者手中。其實(shí)餐飲外賣行業(yè)是起源于電話訂餐，如今依托互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐模式產(chǎn)生。

經(jīng)過多年的發(fā)展，我國餐飲外賣已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。其上游由餐飲商戶和外賣騎手組成，外賣騎手又可分為uu跑腿、點(diǎn)我達(dá)等眾包平臺(tái)的外賣騎手，以及美團(tuán)外賣、餓了么等的自營平臺(tái)的外賣騎手;中游主要是餐飲外賣平臺(tái)，主要包括餓了么、美團(tuán)等綜合性外賣平臺(tái)，以及肯德基宅急送等垂直型外賣平臺(tái);其下游消費(fèi)又可分為企業(yè)消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)，其中個(gè)人消費(fèi)占據(jù)主導(dǎo)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：

以外賣為代表的餐飲新電商，已經(jīng)發(fā)展為具有萬億規(guī)模的新業(yè)態(tài)，以抖音、快手等短視頻平臺(tái)為代表的餐飲新營銷渠道正在逐漸改變以往的企業(yè)組織架構(gòu)和市場(chǎng)格局。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存外賣相關(guān)企業(yè)超188萬家。2019年我國新增外賣相關(guān)企業(yè)6.06萬家，同比增長(zhǎng)117.25%。2020年新增71.74萬家，同比增長(zhǎng)1084.15%。2021年新增97.73萬家，同比增長(zhǎng)36.22%。

2022年上半年，我國新增外賣相關(guān)企業(yè)30.81萬家，同比減少38.18%。從區(qū)域分布來看，江蘇以65.45萬家外賣相關(guān)企業(yè)排名第一。山東、廣東分別有18.34萬家、12.62萬家，位居前三。從城市分布來看，蘇州以49.30萬家排名第一。其次是欽州、無錫等城市。

數(shù)據(jù)顯示，2022年第三季度美團(tuán)包括外賣業(yè)務(wù)在內(nèi)的“核心本地商業(yè)營收”同比增長(zhǎng)24.6%;經(jīng)營利潤率達(dá)到20.1%，較2021年同期增長(zhǎng)8.9個(gè)百分點(diǎn)。阿里巴巴第三季度的本地生活服務(wù)整體訂單同比增5%，并通過持續(xù)提升商家服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新營銷模式，持續(xù)改善餓了么的業(yè)務(wù)運(yùn)營效率，實(shí)現(xiàn)季度GMV正增長(zhǎng)。

在消費(fèi)者端，網(wǎng)上外賣平臺(tái)通過優(yōu)化營銷策略、精細(xì)化運(yùn)營和多樣化的活動(dòng)，有效滿足更多不同場(chǎng)景下的用戶需求，推動(dòng)平臺(tái)用戶黏性持續(xù)增長(zhǎng)。在商戶端，網(wǎng)上外賣平臺(tái)拓展早餐、下午茶、夜宵等多品類業(yè)務(wù)，并不斷迭代營銷工具幫助商家吸引并留存客戶、提升運(yùn)營效率，進(jìn)而推動(dòng)餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

自2015年起，中國外賣行業(yè)開始出現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，外賣訂單量從2015年的17億件增長(zhǎng)到2020年的171.2億件，進(jìn)而導(dǎo)致塑料包裝消耗(廢棄)量從2015年的5.7萬噸增長(zhǎng)到2020年的57.4萬噸，5年間增長(zhǎng)了9倍。外賣塑料包裝全生命期對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了較大的影響，2015—2020年外賣塑料包裝累計(jì)碳足跡為771萬噸二氧化碳，其中處理階段排放175.28萬噸二氧化碳。

2020年以來，新固廢法、2.0版限塑令、《“十四五”塑料污染治理行動(dòng)方案》等新政頻出，顯示出國家進(jìn)行塑料污染治理的決心。尤其在“雙碳”目標(biāo)提出后，積極應(yīng)對(duì)塑料污染，事關(guān)我國生態(tài)文明建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展，是“十四五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃的重要任務(wù)。

外賣包裝廢棄物按包裝材料類型主要分為紙質(zhì)包裝、塑料包裝和木制餐具。塑料材質(zhì)類型多、可塑性強(qiáng)，廣泛應(yīng)用于外賣的一次性包裝中。塑料本身不是污染物，塑料污染的本質(zhì)是塑料垃圾泄漏到土壤、水體等自然環(huán)境中且難以降解，帶來視覺污染、土壤破壞、微塑料等環(huán)境危害。

經(jīng)國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))批準(zhǔn)，由全國飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口，中國飯店協(xié)會(huì)牽頭制定的《綠色外賣服務(wù)規(guī)范》(GB/T43285-2023)推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)近日發(fā)布實(shí)施。

此次《綠色外賣管理規(guī)范》的發(fā)布實(shí)施是通過標(biāo)準(zhǔn)將綠色餐飲服務(wù)進(jìn)行推廣，是對(duì)制止餐飲浪費(fèi)、減塑行動(dòng)的積極響應(yīng)。標(biāo)準(zhǔn)從多個(gè)方面為餐飲企業(yè)開展綠色外賣服務(wù)管理活動(dòng)提供指引，促進(jìn)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的建設(shè)。

從綠色外賣管理優(yōu)化環(huán)節(jié)，提出了綠色外賣展示、綠色宣傳與綠色質(zhì)量管理要求。在綠色外賣展示與綠色宣傳方面，均要求為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的信息，引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi)，減少一次性餐具的使用。在綠色質(zhì)量管理方面，要求建立綠色采購質(zhì)量管理制度與考核方法，從管理層面保障綠色外賣的運(yùn)營。

外賣行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

隨著我國移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及率的提升、消費(fèi)者生活節(jié)奏加快，我國消費(fèi)者對(duì)用餐便利性的需求不斷增強(qiáng)，外賣行業(yè)規(guī)模發(fā)展迅猛。預(yù)計(jì)至2027年，我國外賣行業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到23,316億元，2022-2027年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為14.39%，外賣滲透率預(yù)計(jì)從2019年的12.80%上升至30.40%。

外賣行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析外賣未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘外賣行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告

  外賣行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析外賣未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘外賣行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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