食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展環(huán)境及前景分析 快速檢測(cè)未來(lái)幾年將在政府需求的推動(dòng)下持續(xù)增長(zhǎng)

• 吳澳燕 2024年1月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 213 5
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在消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng)、政府食品安全監(jiān)管強(qiáng)化的背景下，加強(qiáng)商超等零售平臺(tái)以及網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)平臺(tái)的食品安全檢測(cè)是必然趨勢(shì)，而傳統(tǒng)法定檢測(cè)無(wú)法滿足新興快消平臺(tái)即時(shí)性的檢測(cè)需求，食品安全快速檢測(cè)將成為主要檢測(cè)手段。

在消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng)、政府食品安全監(jiān)管強(qiáng)化的背景下，加強(qiáng)商超等零售平臺(tái)以及網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)平臺(tái)的食品安全檢測(cè)是必然趨勢(shì)，而傳統(tǒng)法定檢測(cè)無(wú)法滿足新興快消平臺(tái)即時(shí)性的檢測(cè)需求，食品安全快速檢測(cè)將成為主要檢測(cè)手段。

食品安全檢測(cè)是確保食品安全和質(zhì)量的重要手段之一。通過(guò)使用各種科學(xué)的方法和手段，對(duì)食品中的各種有害物質(zhì)、微生物、添加劑等進(jìn)行檢測(cè)，以評(píng)估食品的安全性和衛(wèi)生狀況。

食品安全檢測(cè)的范圍非常廣泛，包括對(duì)食品中農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物、添加劑等的檢測(cè)。檢測(cè)方法和技術(shù)也在不斷發(fā)展和更新，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和可靠性。

從行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，國(guó)內(nèi)酶抑制技術(shù)、膠體金免疫層析技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)(ELISA)等食品安全快檢技術(shù)已較為成熟，檢測(cè)試劑、試劑盒和小型檢測(cè)設(shè)備已經(jīng)在食品生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管部門得到廣泛應(yīng)用。在新版食品安全法中，明確快速檢測(cè)方法可用于食品安全監(jiān)督抽查檢測(cè)工作，快檢技術(shù)正逐漸成為食品安全監(jiān)管工作的重要技術(shù)手段。

行業(yè)相關(guān)政策支持

全球各國(guó)都非常重視食品安全問(wèn)題，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)趨向多樣化、個(gè)性化、網(wǎng)絡(luò)化、國(guó)際化，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、跨國(guó)銷售等新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式層出不窮，食品安全監(jiān)管所面臨的挑戰(zhàn)越來(lái)越大。

2018年，聯(lián)合國(guó)宣布設(shè)立世界食品安全日，糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織共同致力解決食品供應(yīng)鏈中的食品安全問(wèn)題、努力減輕食源性疾病，通過(guò)促進(jìn)市場(chǎng)準(zhǔn)入、規(guī)范供應(yīng)鏈提升安全食品生產(chǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

在國(guó)內(nèi)，自2015年新修訂的《食品安全法》肯定并支持了食品快速檢測(cè)技術(shù)的法律地位，2023年1月1日起實(shí)施的《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》深入推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)格化管理，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品上市前速測(cè)抽檢，因此，快檢產(chǎn)品被大量用于政府監(jiān)管部門的執(zhí)法抽樣，政府采購(gòu)需求迎來(lái)加速增長(zhǎng)期。

2021年3月，《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，以“食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)”為抓手，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問(wèn)題聯(lián)合整治力度，加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法等。

2021年 12月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《“十四五”市場(chǎng)監(jiān)管現(xiàn)代化規(guī)劃》，要求加強(qiáng)食品安全源頭治理，完善食品安全責(zé)任體系，健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，開(kāi)展食品安全示范城市創(chuàng)建，食品安全檢測(cè)能力提升，要求食品產(chǎn)業(yè)大縣和人口大縣要具備對(duì)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、常見(jiàn)微生物等指標(biāo)的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰岸ㄐ钥焖贆z測(cè)能力。

食品安全領(lǐng)域一系列積極的政策將持續(xù)推動(dòng)政府在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、抽檢、食品安全問(wèn)題溯源等方面的監(jiān)管需求?？焖贆z測(cè)不僅可以實(shí)現(xiàn)食品安全預(yù)警時(shí)間點(diǎn)前移，符合食品源頭處理的趨勢(shì)和要求，有效擴(kuò)大食品安全控制范圍。隨著國(guó)內(nèi)快檢技術(shù)的成熟、快檢產(chǎn)品評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，快速檢測(cè)未來(lái)幾年將在政府需求的推動(dòng)下持續(xù)增長(zhǎng)。

行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景分析

食品安全檢測(cè)的項(xiàng)目包括病原體、農(nóng)藥殘留、霉菌毒素、轉(zhuǎn)基因成分、過(guò)敏原、重金屬、添加劑、摻假等。隨著食品安全問(wèn)題的多樣化和復(fù)雜化，檢測(cè)項(xiàng)目也不斷增加和完善，以覆蓋更多的食品種類和污染物。同時(shí)，檢測(cè)項(xiàng)目也在不斷優(yōu)化，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和靈敏度，降低檢測(cè)的成本和時(shí)間。

我國(guó)食品檢測(cè)試劑的生產(chǎn)以常規(guī)法檢為主，近年來(lái)在政策和市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下快檢滲透率開(kāi)始提升，相應(yīng)的快檢試劑盒產(chǎn)量也快速增長(zhǎng)，2021年我國(guó)食品安全快速檢測(cè)試劑盒產(chǎn)量約為1.12億盒。

我國(guó)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)在2021年出現(xiàn)數(shù)量突增，增速達(dá)到59.13%。2022年食品檢測(cè)相關(guān)機(jī)構(gòu)高達(dá)6808家，同比增長(zhǎng)20.69%，與2015年相比增加3455家，在7年間實(shí)現(xiàn)翻番。

健康理念的轉(zhuǎn)變和食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，為食品安全快速檢測(cè)行業(yè)帶來(lái)了快速發(fā)展的契機(jī)。一方面，各類食品制造商及經(jīng)銷商為滿足市場(chǎng)需求，獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將主動(dòng)加強(qiáng)自身產(chǎn)品檢測(cè)，避免產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，從而擴(kuò)大了食品快檢企業(yè)的客戶規(guī)模。另一方面，從消費(fèi)者的角度來(lái)看，食品快速檢測(cè)可以幫助消費(fèi)者選擇安全放心的食品，提升消費(fèi)者健康水平和生活質(zhì)量。

在不遠(yuǎn)的將來(lái)，更多的新型快速檢測(cè)技術(shù)將會(huì)應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)及生活中，更好地為人類食品安全、公共衛(wèi)生提供保障。受于下游需求拉動(dòng)以及上游產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，未來(lái)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展仍有較大提升空間。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品安全檢測(cè)市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，食品安全檢測(cè)企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，食品安全檢測(cè)行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但...

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