2024年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析

一、休閑食品行業(yè)背景

近年來，隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品行業(yè)在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢。中國作為世界上最大的消費市場之一，其休閑食品行業(yè)更是蓬勃發(fā)展。

二、休閑食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域

休閑食品種類繁多，包括糖果巧克力和蜜餞、種子及堅果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點、肉制品及水產(chǎn)動物制品、餅干、調(diào)味面制品、休閑蔬菜制品、休閑豆干制品等。從品類結(jié)構(gòu)來看，糖果巧克力和蜜餞類市場占比最大，為23.29%，其次為種子及堅果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點，占比分別為18.33%、11.40%、10.76%。此外，辣味休閑食品和非辣味休閑食品也是市場的重要組成部分，非辣味休閑食品占據(jù)了市場的絕大多數(shù)份額。

三、休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)清晰，上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括各類谷物、肉類、蔬菜、水果、堅果、乳制品及食品添加劑等;中游為休閑食品生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，涉及肉類零食、堅果炒貨、糖果巧克力、果脯果干、膨化食品、烘焙糕點、熟鹵制品等休閑食品的加工和生產(chǎn);下游為休閑食品銷售流通環(huán)節(jié)，主要通過各類線上及線下渠道到達(dá)終端消費者手中。

在上游原材料方面，中國谷物產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長，為休閑食品行業(yè)提供了豐富的原料支持。同時，食品添加劑行業(yè)也進(jìn)入了穩(wěn)定發(fā)展時期，成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。

四、休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1. 市場行情

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析

當(dāng)前，中國休閑食品市場體量大、品類多、市場集中度低，市場相對分散。前十五大企業(yè)的市場總占有率約為21.5%，但行業(yè)內(nèi)仍存在眾多中小企業(yè)。行業(yè)龍頭企業(yè)包括良品鋪子、三只松鼠、洽洽食品等，這些企業(yè)在市場份額、品牌知名度、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面具有明顯優(yōu)勢。

2. 銷售情況

目前，線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道，貢獻(xiàn)了休閑零食整體85.3%的營收。線下渠道包括便利店、倉儲式會員超市、社區(qū)生鮮超市、零食量販店等，這些業(yè)態(tài)的興起進(jìn)一步推動了休閑食品的銷售。同時，線上模式也進(jìn)一步創(chuàng)新，傳統(tǒng)B2C、C2C外出現(xiàn)O2O、社交電商、直播電商等新零售業(yè)態(tài)，休閑零食銷售進(jìn)入全渠道融合階段。

3. 產(chǎn)量

隨著休閑食品市場的不斷擴(kuò)大，休閑食品的產(chǎn)量也持續(xù)增長。

五、市場規(guī)模

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告分析，中國休閑食品市場規(guī)模在不斷擴(kuò)大。2022年中國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模達(dá)到8437億元，近五年年均復(fù)合增長率為4.24%。預(yù)計2023年市場規(guī)模將達(dá)到9286億元，而到2024年市場規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大至10093億元。這一增長得益于人均可支配收入的提高、消費場景的豐富、創(chuàng)新產(chǎn)品的推出以及銷售渠道的拓展。

六、國家及地方政策分析

休閑食品行業(yè)受到國家的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點支持。政府通過出臺一系列政策，推動休閑食品行業(yè)的健康發(fā)展。例如，支持農(nóng)產(chǎn)品深加工，鼓勵休閑食品企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力。同時，政府還加大對食品安全的監(jiān)管力度，保障消費者的合法權(quán)益。

在地方層面，各地政府也積極出臺相關(guān)政策，支持本地休閑食品企業(yè)的發(fā)展。例如，一些地方政府通過設(shè)立專項資金、提供稅收優(yōu)惠等方式，扶持本地休閑食品企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提升市場競爭力。

七、休閑食品行業(yè)競爭分析

1、優(yōu)勢分析

休閑食品行業(yè)的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

市場需求旺盛：隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑袌鲂枨蟪掷m(xù)增長。

產(chǎn)品種類繁多：休閑食品種類繁多，包括堅果炒貨、糖果巧克力、果脯果干、膨化食品、烘焙糕點等多個細(xì)分領(lǐng)域，滿足不同消費者的多樣化需求。

銷售渠道多元：線上線下融合發(fā)展的趨勢明顯，電商平臺、社交媒體、便利店、超市等多種銷售渠道并存，為企業(yè)提供了更廣闊的市場空間。

創(chuàng)新能力強(qiáng)：為了滿足消費者不斷變化的需求，休閑食品企業(yè)不斷推出新產(chǎn)品、新口味、新包裝，創(chuàng)新能力強(qiáng)。

2、競爭對手及相關(guān)企業(yè)分析

休閑食品行業(yè)的競爭對手眾多，主要包括良品鋪子、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪子、來伊份、百草味等知名品牌。

以三只松鼠為例，該企業(yè)自2012年成立以來，憑借互聯(lián)網(wǎng)營銷模式和堅果類產(chǎn)品的優(yōu)勢，迅速崛起為行業(yè)龍頭企業(yè)。近年來，三只松鼠不僅在傳統(tǒng)電商渠道保持領(lǐng)先地位，還積極布局抖音等短視頻平臺，實現(xiàn)多渠道銷售。同時，企業(yè)還通過社區(qū)零食店等線下渠道拓展市場，提升品牌影響力。此外，三只松鼠還注重產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，不斷推出符合消費者需求的新產(chǎn)品。

八、休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

健康化轉(zhuǎn)型：隨著消費者健康意識的提高，低糖、低熱量、低脂等健康概念的休閑食品將更受歡迎。

創(chuàng)新化發(fā)展：為滿足消費者多樣化的需求，企業(yè)需不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口味、包裝和營銷策略。

線上線下融合：線上銷售渠道占比逐漸增加，企業(yè)將更加注重線上線下融合發(fā)展，提高產(chǎn)品覆蓋率和銷售額。

數(shù)字化智能化：利用大數(shù)據(jù)、云計算等先進(jìn)技術(shù)提升生產(chǎn)效率和供應(yīng)鏈管理水平，實現(xiàn)數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型。

國際化拓展：隨著全球化進(jìn)程的加速，休閑食品企業(yè)將積極拓展國際市場，提升品牌國際影響力。

九、休閑食品行業(yè)前景

從消費者需求和趨勢來看，休閑食品行業(yè)前景廣闊。消費者對休閑食品的需求從單純的口感滿足向品質(zhì)、健康、營養(yǎng)等多方面轉(zhuǎn)變。這將推動休閑食品行業(yè)向高品質(zhì)、健康、營養(yǎng)的方向發(fā)展。同時，市場上的競爭對手和市場份額分布也將隨著市場變化而不斷調(diào)整。企業(yè)需要緊跟市場趨勢和消費者需求變化，不斷調(diào)整和優(yōu)化自身發(fā)展戰(zhàn)略以應(yīng)對市場變化并抓住發(fā)展機(jī)遇。

十、休閑食品行業(yè)目前存在問題及痛點分析

市場競爭激烈：行業(yè)內(nèi)企業(yè)眾多，市場份額分散，競爭壓力大。

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重：部分企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新方面不足，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。

食品安全問題：食品安全問題一直是消費者關(guān)注的焦點之一，企業(yè)需要加強(qiáng)食品安全管理以確保產(chǎn)品質(zhì)量。

渠道拓展困難：線上渠道競爭激烈且成本高昂;線下渠道拓展需要投入大量資金和人力物力。

消費者需求多變：消費者需求日益多樣化和個性化，企業(yè)需要不斷研究市場變化和消費者需求以推出符合市場需求的新產(chǎn)品。

中國休閑食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費者需求多樣化與個性化趨勢明顯。行業(yè)向健康化轉(zhuǎn)型并不斷創(chuàng)新發(fā)展，銷售渠道多元化且線上線下融合加速。同時，政策支持也為行業(yè)的未來發(fā)展提供了有力保障。未來，隨著消費者需求的不斷變化和升級以及行業(yè)內(nèi)部的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，休閑食品行業(yè)將迎來更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。企業(yè)需要緊跟市場趨勢和消費者需求變化，不斷調(diào)整和優(yōu)化自身發(fā)展戰(zhàn)略以應(yīng)對市場變化并抓住發(fā)展機(jī)遇。

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