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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年自助餐行業(yè)競爭格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告 》由中研普華自助餐行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了自助餐行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對自助餐行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的自助餐行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估自助餐行業(yè)投資價值。
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本報(bào)告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。
本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。
自助餐，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務(wù)活動中尤為多見。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當(dāng)然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工，也是允許的。
2011年是“十二五”的開局之年，中國餐飲業(yè)延續(xù)了20多年來保持兩位數(shù)增長的態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬億元，實(shí)現(xiàn)餐飲收入20,635億元，占社會消費(fèi)品零售總額的比重為11.2%.對社會消費(fèi)品零售總額增長的貢獻(xiàn)率為11.10%,拉動社會消費(fèi)品零售總額增長1.9個百分點(diǎn)。這距離2006年突破1萬億元營業(yè)額僅用了5年時間，年均增長2000億元以上。
如今，餐飲業(yè)成為我國第三產(chǎn)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員約2200萬人，餐飲網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)達(dá)到400多萬。據(jù)中國烹飪協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，10年間，餐飲產(chǎn)業(yè)集中度逐步加強(qiáng)，優(yōu)勢企業(yè)在發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化、連鎖化優(yōu)勢的同時，不斷擴(kuò)大規(guī)模和市場占有率，細(xì)分市場奠定競爭優(yōu)勢，從而提高了整個行業(yè)的集中度水平。全國10億元以上的品牌餐飲企業(yè)從2001年的3家增加到2010年的36家；限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額從2003年的896.2億元增加到2009年的2686.4億元，營業(yè)額增加了2倍，法人企業(yè)數(shù)量達(dá)到20,694家。
2011年11月，《商務(wù)部關(guān)于“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見》出臺。這是政府主管部門對餐飲產(chǎn)業(yè)首次系統(tǒng)地做出明確描述。意見提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元。培育一批特色突出、文化氛圍良好、社會影響力大、年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。
隨著我國餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，特別是受國際化的影響，我國自助餐行業(yè)發(fā)展前景廣闊?，F(xiàn)狀許多年輕人都熱衷于去自助餐廳消費(fèi)，特別是節(jié)假日和朋友們一起去自助餐廳聚會，發(fā)展?jié)摿薮?。值得一提的是，隨著行業(yè)競爭對手的不斷涌入，行業(yè)目前競爭激烈。未來五年，我國自助餐行業(yè)有何發(fā)展機(jī)遇呢？我國自助餐行業(yè)的投資機(jī)會點(diǎn)在哪？自助餐廳該如何超越競爭對手脫穎而出？
本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、中國消費(fèi)者協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國烹?yún)f(xié)快餐委員會、各省市餐飲協(xié)會、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、全國商業(yè)信息中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容詳實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球自助餐市場，從中國自助餐業(yè)發(fā)展情況、中國自助餐市場發(fā)展情況、中國自助餐區(qū)域市場現(xiàn)狀、自助餐關(guān)聯(lián)行業(yè)市場發(fā)展情況以及自助餐優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行研究，同時對自助餐業(yè)未來發(fā)展趨勢、發(fā)展策略、自助餐營銷和投資等多方面深入剖析，全面展現(xiàn)自助餐行業(yè)狀況，揭示自助餐業(yè)市場潛在需求與潛在機(jī)會。本報(bào)告是自助餐企業(yè)、經(jīng)營自助餐的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于自助餐業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國自助餐市場發(fā)展動態(tài)，把握自助餐行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢，制定市場策略的必備的重要決策參考資料。
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 自助餐行業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹
一、餐飲業(yè)的定義
二、餐飲業(yè)的分類
三、餐飲消費(fèi)的六種類型
四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
第二節(jié) 自助餐業(yè)的概述
一、自助餐的定義
二、自助餐簡單分類
三、自助餐業(yè)的特點(diǎn)
四、自助餐的經(jīng)營形式
第三節(jié) 自助餐的其他概念
一、自助餐起源
二、我國自助餐發(fā)展歷程
三、現(xiàn)代自助餐企業(yè)概述
四、自助餐的作用與地位
五、自助餐產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵
六、自助餐業(yè)的發(fā)展規(guī)律
七、自助餐的健康問題
八、自助餐的概念
第二章 2012-2013年國際自助餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012-2013年國際自助餐行業(yè)概況
一、國際自助餐行業(yè)發(fā)展歷程
二、國際自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、國際自助餐行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢
第二節(jié) 2012-2013年西式自助餐的發(fā)展?fàn)顩r
一、洋自助餐開進(jìn)機(jī)場分析
二、洋自助餐全天候餐廳成為新寵
三、肯德基與麥當(dāng)勞的啟迪
第三節(jié) 2012-2013年西式自助餐的發(fā)展策略
一、洋自助餐的制勝之道
二、西式自助餐本土化發(fā)展
三、美式自助餐的中國市場戰(zhàn)略
第四節(jié) 2012年主要國家自助餐行業(yè)發(fā)展借鑒
一、美國
二、英國
三、日本
第三章 2012-2013年中國自助餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012-2013年中國自助餐行業(yè)整體發(fā)展概況
一、2012-2013年餐飲業(yè)利潤情況
二、餐飲業(yè)經(jīng)營陷入困境
三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量
四、方便快速的要求
第二節(jié) 我國自助餐業(yè)市場發(fā)展的狀況
一、我國自助餐業(yè)起步和發(fā)展速度
二、我國自助餐業(yè)經(jīng)營主體
三、我國自助餐業(yè)經(jīng)營方式分析
四、我國自助餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析
第三節(jié) 2012-2013年我國自助餐業(yè)市場發(fā)展分析
一、2008年奧運(yùn)會對自助餐業(yè)市場發(fā)展的影響
二、2012-2013年自助餐市場價格情況
三、2012-2013年自助餐價格分析
四、2012-2013年自助餐業(yè)成本問題分析
五、2012-2013年休閑自助餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/SPAN>
第四節(jié) 中國自助餐業(yè)市場形勢分析
一、到2015年中國自助餐業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
二、自助餐品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢
三、聯(lián)合采購中的保密問題
四、自助餐的休閑化發(fā)展趨勢
第五節(jié) 2012-2013年中國自助餐行業(yè)市場消費(fèi)者調(diào)查分析
一、消費(fèi)者對西式自助餐的偏好程度分析
二、消費(fèi)者對西式自助餐就餐形式的選擇
三、消費(fèi)者到西式自助餐店消費(fèi)的周期
四、消費(fèi)者中去西式自助餐店消費(fèi)的金額
五、寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況
六、寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
七、消費(fèi)者對午飯的滿意情況和抱怨因素
八、消費(fèi)者對不同價格的午飯接受情況
九、消費(fèi)者最喜歡的自助餐食品
十、消費(fèi)者選擇自助餐的決定因素
第四章 我國自助餐市場發(fā)展分析
第一節(jié)自助餐市標(biāo)準(zhǔn)化分析
一、自助餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況
二、自助餐標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響
三、自助餐市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略
第二節(jié) 自助餐市場發(fā)展?fàn)顩r
一、2012-2013年自助餐市場發(fā)展情況
二、自助餐發(fā)展的有利因素
三、自助餐發(fā)展制約因素
四、自助餐的全球化發(fā)展
第三節(jié) 自助餐發(fā)展前景和機(jī)遇
一、自助餐長期發(fā)展前景分析
二、2013-2017年自助餐市場發(fā)展前景
三、自助餐發(fā)展的新機(jī)遇
第四節(jié) 2012-2013年中國地區(qū)特色快餐食品的發(fā)展形式
一、云南的過橋米線
二、新疆的烤羊肉串
三、北京的烤鴨
四、河南的燴面
五、福建的沙縣小吃
六、陜西的涼皮肉夾饃
七、蘭州的牛肉拉面
第五章 2012年中國自助餐細(xì)分市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 西式自助餐
一、西式自助餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、西式自助餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、西式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國西式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國西式自助餐市場的競爭分析
六、西式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第二節(jié) 中式自助餐
一、中式自助餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、中式自助餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、中式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國中式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國中式自助餐市場的競爭分析
六、中式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第三節(jié) 日式自助餐
一、日式自助餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、日式自助餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、日式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國日式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國日式自助餐市場的競爭分析
六、日式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第四節(jié) 韓式自助餐
一、韓式自助餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、韓式自助餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、韓式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國韓式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國韓式自助餐市場的競爭分析
六、韓式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第五節(jié) 伊斯蘭式自助餐
一、伊斯蘭式自助餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、伊斯蘭式自助餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、伊斯蘭式自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國伊斯蘭式自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國伊斯蘭式自助餐市場的競爭分析
六、伊斯蘭式自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第六節(jié) 城市網(wǎng)絡(luò)自助餐
一、城市網(wǎng)絡(luò)自助餐的經(jīng)營特點(diǎn)
二、城市網(wǎng)絡(luò)自助餐在中國市場的目標(biāo)消費(fèi)群體
三、城市網(wǎng)絡(luò)自助餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀
四、2012年中國城市網(wǎng)絡(luò)自助餐市場規(guī)模分析
五、2012年中國城市網(wǎng)絡(luò)自助餐市場的競爭分析
六、城市網(wǎng)絡(luò)自助餐在中國自助餐市場競爭力SWOT分析
第六章 我國自助餐行業(yè)區(qū)域市場分析
第一節(jié) 北京市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費(fèi)者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié) 上海市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費(fèi)者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 廣州市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費(fèi)者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第四節(jié) 深圳市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費(fèi)者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第五節(jié) 成都市
一、自助餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、自助餐市場格局
三、自助餐消費(fèi)者分析
四、自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第七章 2012-2013年自助餐業(yè)的經(jīng)營管理
第一節(jié) 自助餐業(yè)經(jīng)營管理概況
一、自助餐經(jīng)營自身模式建立的探索
二、自助餐業(yè)的員工管理方案探析
三、自助餐經(jīng)營的關(guān)鍵準(zhǔn)備
第二節(jié) 自助餐業(yè)的選址模式剖析
一、自助餐選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素
二、自助餐選址應(yīng)遵循的基本原則
三、自助餐廳選址的模式及方法運(yùn)用
四、西式自助餐加盟店的選址
第三節(jié) 自助餐經(jīng)營的商圈分析
一、商圈的一般性原則
二、餐飲業(yè)商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鑒
四、自助餐企業(yè)擴(kuò)張過程中商圈情況分析
五、商圈內(nèi)自助餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略
第四節(jié) 自助餐業(yè)顧客關(guān)系管理研究
一、顧客關(guān)系管理概念
二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素
三、顧客需求信息的管理
四、顧客關(guān)系管理的對策建議
第五節(jié) 自助餐企業(yè)外賣服務(wù)模式案例分析
一、麥當(dāng)勞麥樂送業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析
二、嘉和一品外賣業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析
三、自助餐企業(yè)外賣服務(wù)面臨的難點(diǎn)及挑戰(zhàn)
第八章 2012-2013年自助餐信息化分析
第一節(jié) 自助餐業(yè)的信息化
一、自助餐企業(yè)實(shí)施信息化的原則
二、自助餐企業(yè)信息化平臺的選擇
三、信息化對自助餐企業(yè)的利益回報(bào)
四、發(fā)展自助餐信息化的軟件與技術(shù)
五、影響自助餐企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素
六、自助餐信息化管理的三大趨勢
第二節(jié) 2012-2013年自助餐信息化分析
一、自助餐信息化的模式
二、自助餐傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
三、自助餐企業(yè)的信息化管理
四、自助餐信息化解決方案
五、自助餐信息化建議
第三節(jié) 自助餐企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析
一、自助餐業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用概述
二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對自助餐業(yè)的必要性
三、先進(jìn)信息技術(shù)運(yùn)用促進(jìn)現(xiàn)代化自助餐業(yè)發(fā)展
四、信息技術(shù)應(yīng)用于自助餐業(yè)的策略
第四節(jié) 自助餐信息化集團(tuán)管理
一、集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成
二、集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo)
三、遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng)
四、連鎖管理子系統(tǒng)
五、集團(tuán)管理方案的實(shí)施
第五節(jié) 自助餐信息化成功案例
一、金錢豹的信息化經(jīng)營
二、金漢斯的信息化經(jīng)營
三、喜多屋建立信息化商業(yè)平臺
四、百合福打造信息化新旗艦
五、億賽羅全面打造信息化終端
第二部分 行業(yè)競爭格局
第九章 自助餐行業(yè)競爭分析
第一節(jié) 自助餐業(yè)競爭分析
一、中國自助餐業(yè)競爭格局
二、2013年自助餐企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
三、自助餐行業(yè)中西式競爭現(xiàn)狀
四、2013年外企早餐市場競爭動態(tài)
五、2013年中外企業(yè)奧運(yùn)自助餐市場競爭分析
第二節(jié) 2013年自助餐競爭分析
一、2012年自助餐市場競爭情況分析
二、2013年自助餐市場競爭形勢分析
第三節(jié) 2012-2013年中國自助餐行業(yè)競爭分析及預(yù)測
一、2012-2013年集中度分析及預(yù)測
二、2012-2013年SWOT分析及預(yù)測
三、2012-2013年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測
四、2012-2013年生命周期分析及預(yù)測
第十章 自助餐企業(yè)競爭策略分析
第一節(jié) 自助餐市場競爭策略分析
一、2013年自助餐市場增長潛力分析
二、2013年自助餐主要潛力品種分析
三、現(xiàn)有自助餐競爭策略分析
四、自助餐潛力品種競爭策略選擇
五、典型企業(yè)品種競爭策略分析
第二節(jié) 自助餐企業(yè)競爭策略分析
一、歐債危機(jī)對自助餐行業(yè)競爭格局的影響
二、歐債危機(jī)后自助餐行業(yè)競爭格局的變化
三、2013-2017年我國自助餐市場競爭趨勢
四、2013-2017年自助餐行業(yè)競爭格局展望
五、2013-2017年自助餐行業(yè)競爭策略分析
六、2013-2017年自助餐企業(yè)競爭策略分析
第十一章 自助餐重點(diǎn)企業(yè)競爭分析
第一節(jié) 大江戶日本料理
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第二節(jié) 弘歷皇朝
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 仁清東京新懷石料理
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 唐人街自助餐
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié) 玫瑰花園自助餐
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第六節(jié) 藍(lán)鉆海鮮自助餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第七節(jié) 蒂梵西餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第八節(jié) 品坊
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第九節(jié) 明悅大酒店法國自助餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十節(jié) 順煊國際海鮮美食百匯
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十一節(jié) 拉圖餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十二節(jié) 寶御瑪蕾西餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十三節(jié) 貝納斯西餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十四節(jié) 祖藍(lán)餐廳
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第十五節(jié) 御花園
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2012-2013年經(jīng)營狀況
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略
第三部分 行業(yè)前景預(yù)測
第十二章 自助餐業(yè)發(fā)展趨勢分析
第一節(jié) 我國自助餐業(yè)的發(fā)展預(yù)測
一、2012年自助餐業(yè)的發(fā)展走勢
二、2013年自助餐業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測
三、2013年自助餐業(yè)的市場發(fā)展預(yù)測
四、2013年自助餐業(yè)的機(jī)遇發(fā)展預(yù)測
五、2013-2017年中國自助餐業(yè)發(fā)展預(yù)測
第二節(jié) 我國自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、我國自助餐業(yè)發(fā)展的趨勢及對策
二、2012年中國自助餐行業(yè)發(fā)展趨勢
三、2013年我國自助餐行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
四、2013-2017年自助餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 2013-2017年自助餐市場發(fā)展趨勢分析
一、自助餐國內(nèi)自助餐市場競爭趨勢
二、自助餐標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢
三、自助餐產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程趨勢
四、自助餐市場發(fā)展趨勢
五、自助餐企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢
第十三章 自助餐行業(yè)發(fā)展預(yù)測
第一節(jié) 2013-2017年自助餐市場趨勢分析
一、2012-2013年自助餐市場趨勢總結(jié)
二、2013-2017年自助餐發(fā)展趨勢分析
三、2013-2017年自助餐市場發(fā)展空間
四、2013-2017年自助餐產(chǎn)業(yè)政策趨向
五、2013-2017年自助餐價格走勢分析
第二節(jié) 2013-2017年自助餐市場預(yù)測
一、2013-2017年自助餐市場結(jié)構(gòu)預(yù)測
二、2013-2017年自助餐市場需求前景
三、2013-2017年自助餐市場價格預(yù)測
四、2013-2017年自助餐行業(yè)集中度預(yù)測
第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十四章 自助餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2012年自助餐行業(yè)投資情況分析
一、2012年總體投資及結(jié)構(gòu)
二、2012年投資規(guī)模情況
三、2012年投資增速情況
四、2012年分行業(yè)投資分析
五、2012年分地區(qū)投資分析
六、2012年外商投資情況
第二節(jié) 2013年1月自助餐行業(yè)投資情況分析
一、2013年1月總體投資及結(jié)構(gòu)
二、2013年1月投資規(guī)模情況
三、2013年1月投資增速情況
四、2013年1月分行業(yè)投資分析
五、2013年1月分地區(qū)投資分析
六、2013年1月外商投資情況
第十五章 自助餐行業(yè)投資環(huán)境分析
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析
一、2012-2013年我國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
二、2013-2017年我國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
三、2013-2017年投資趨勢及其影響預(yù)測
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析
一、2013年自助餐行業(yè)政策環(huán)境
二、2013年國內(nèi)宏觀政策對其影響
三、2013年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對其影響
第三節(jié) 社會發(fā)展環(huán)境分析
一、國內(nèi)社會環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀
二、2013年社會環(huán)境發(fā)展分析
三、2013-2017年社會環(huán)境對行業(yè)的影響分析
第十六章 自助餐行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險(xiǎn)
第一節(jié) 自助餐行業(yè)投資效益分析
一、2012-2013年自助餐行業(yè)投資狀況分析
二、2013-2017年自助餐行業(yè)投資效益分析
三、2013-2017年自助餐行業(yè)投資趨勢預(yù)測
四、2013-2017年自助餐行業(yè)的投資方向
五、2013-2017年自助餐行業(yè)投資的建議
六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析
第二節(jié) 影響自助餐行業(yè)發(fā)展的主要因素
一、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析
二、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析
三、2013-2017年影響自助餐行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析
四、2013-2017年我國自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析
五、2013-2017年我國自助餐行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析
第三節(jié) 自助餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析
一、2013-2017年自助餐行業(yè)市場風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
二、2013-2017年自助餐行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
三、2013-2017年自助餐行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
四、2013-2017年自助餐同業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
五、2013-2017年自助餐行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略
第十七章 自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 自助餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營銷品牌戰(zhàn)略
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 中研對自助餐品牌的戰(zhàn)略思考
一、企業(yè)品牌的重要性
二、自助餐實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義
三、自助餐企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
四、自助餐企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、自助餐品牌戰(zhàn)略管理的策略
第三節(jié) 自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
一、2012年自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
二、2013年自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
三、2013-2017年自助餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
四、2013-2017年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略
第十八章 自助餐業(yè)發(fā)展策略分析
第一節(jié) 自助餐行業(yè)發(fā)展策略
一、市場定位和本質(zhì)特征的堅(jiān)持策略
二、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?；涂茖W(xué)化目標(biāo)的樹立策略
三、開拓創(chuàng)新策略
四、連鎖擴(kuò)張策略分析
五、特許連鎖同直營連鎖共同發(fā)展策略分析
六、規(guī)模效益策略分析
七、人才策略分析
第二節(jié) 自助餐行業(yè)中小企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
一、企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃
二、市場競爭策略
三、戰(zhàn)略實(shí)施程度
第三節(jié) 自助餐發(fā)展策略
一、產(chǎn)品開發(fā)策略
二、連鎖經(jīng)營策略
三、促銷策略
四、自助餐企業(yè)發(fā)展壯大策略
圖表目錄
圖表：自助餐業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類
圖表：自助餐業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展
圖表：自助餐業(yè)態(tài)類型
圖表：自助餐業(yè)成本結(jié)構(gòu)表
圖表：2007-2012年自助餐業(yè)增長貢獻(xiàn)率和拉動率變化情況
圖表：全國自助餐業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例
圖表：每平方米單位面積自助餐營業(yè)額
圖表：不同城市的人最喜歡的自助餐種類
圖表：不同城市比較經(jīng)常吃自助餐的時間
圖表：不同城市的市民在選擇自助餐時的較多考慮的因素的比例
圖表：2012年肯德基價格走勢
圖表：2012年肯德基市場占有率
圖表：2012年大江戶日本料理食品價格走勢
圖表：2012年大江戶日本料理食品占有市場份額
圖表：2012年弘歷皇朝食品價格走勢
圖表：2012年弘歷皇朝食品占有市場份額
圖表：2012年唐人街自助餐食品價格走勢
圖表：2012年唐人街自助餐食品占有市場份額
圖表：2012年玫瑰花園自助餐食品價格走勢
圖表：2012年玫瑰花園自助餐食品占有市場份額
圖表：2012年藍(lán)鉆海鮮自助餐廳食品價格走勢
圖表：2012年藍(lán)鉆海鮮自助餐廳食品占有市場份額
圖表：2012年蒂梵西餐廳食品價格走勢
圖表：2012年蒂梵西餐廳食品占有市場份額
圖表：消費(fèi)者對西式自助餐的偏好程度分析
圖表：消費(fèi)者對西式自助餐就餐形式的選擇
圖表：消費(fèi)者到西式自助餐店消費(fèi)的周期
圖表：消費(fèi)者中去西式自助餐店消費(fèi)的金額
圖表：北京寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況
圖表：北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
圖表：消費(fèi)者對午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表：消費(fèi)者對不同價格的午飯接受情況
圖表：消費(fèi)者最喜歡的自助餐食品
圖表：消費(fèi)者選擇自助餐的決定因素
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中研普華咨詢業(yè)務(wù)： IPO上市咨詢 細(xì)分市場研究 市場調(diào)研 企業(yè)培訓(xùn) 管理咨詢 營銷策劃 客戶服務(wù)
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