復配食品添加劑發(fā)展趨勢 2020復配食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀及市場前景規(guī)模預測

• 2020年7月9日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1478 98
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復配食品添加劑是一類十分重要的新型食品添加劑.其在食品添加劑和食品工業(yè)中的地位也在大幅度提高。為了適應添加劑的現(xiàn)代化發(fā)展，新型復配食品添加劑開始進入市場，正成為食品添加劑發(fā)展的一個方向。

復配食品添加劑是一類十分重要的新型食品添加劑.其在食品添加劑和食品工業(yè)中的地位也在大幅度提高。為了適應添加劑的現(xiàn)代化發(fā)展，新型復配食品添加劑開始進入市場，正成為食品添加劑發(fā)展的一個方向。復配食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。單一的食品添加劑，通常達不到食品生產(chǎn)的要求，例如，增稠劑卡拉膠，要達到果凍的生產(chǎn)要求，必須要和魔芋精粉，配合在一起，才能達到保水的效果。復合食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復合而成的食品添加劑產(chǎn)品，這種產(chǎn)品在國外早就流行，例如食用香精就是復合食品添加劑。

復配食品添加劑有哪些?

復配食品添加劑主要包括復配營養(yǎng)強化劑、復配防腐保鮮劑、復配抗氧化劑、復配香料、復配增稠劑、復配凝膠劑、復配乳化劑、復配甜味劑、復配酸味劑、復配膨松劑、復配凝固劑、復配品質(zhì)改良劑、復配護色劑及復配消泡劑等。

復配食品添加劑未來發(fā)展趨勢

根據(jù)原國家食藥監(jiān)總局公開披露的數(shù)據(jù)，截至 2017 年末，我國有超過 1,600 家企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證，其中可生產(chǎn)復配食品添加劑的企業(yè)約 300 家。我國目前允許使用的食品添加劑超過 2,000 種，各種食品添加劑在原料、技 術、工藝等方面千差萬別，因此食品添加劑行業(yè)總體上比較分散，中小企業(yè)眾多， 但是部分細分品種、細分行業(yè)集中度很高。從國際經(jīng)驗來看，規(guī)模化、集約化、 效益化是食品添加劑行業(yè)的發(fā)展方向。

2020復配食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景規(guī)模分析

根據(jù)2011年7月6日衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國家標準《復配食品添加劑通則》定義，復配食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。在一些發(fā)達國家，復配食品添加劑生產(chǎn)和使用的歷史較長，目前處于最終產(chǎn)品以復配食品添加劑發(fā)展為主的階段。各類食品添加劑大型或跨國公司無不把食品添加劑產(chǎn)品的應用研究放在首位，而復配技術和配方成為應用研究的首要內(nèi)容。如日本公布的已投放市場的復配食品添加劑就達1252種，這主要得益于其復配化和制劑化技術水平高。

目前我國復配食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)約有800家，由于復配添加劑品種很多、專業(yè)化和細分性強，并且其中有很大一部分甚至大部分同時又是單體添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，因此，從數(shù)量上看，800家生產(chǎn)企業(yè)并不是很多，或者說遠沒有飽和。

2016年我國復配食品添加劑總產(chǎn)值達到62億元，產(chǎn)量達到126萬噸，資產(chǎn)規(guī)模達到48.38億元，市場規(guī)模達到168.84億元，營業(yè)收入達到30.79億元。技術水平低是中國復配食品添加劑行業(yè)面臨的一個瓶頸。大部分公司出口的許多產(chǎn)品實際上并未達到有關的國際標準，只有少量國際巨頭才能達到的標準。大部分公司只是達到了購買企業(yè)自己的標準(接近國際標準)。

使用復配食品添加劑不僅解決企業(yè)力量不夠的問題，還為企業(yè)節(jié)省了許多不必要的費用和成本，例如繁雜的采購成本、儲藏成本、運輸成本、實驗成本國外復配食品添加劑生產(chǎn)使用和管理情況國外些發(fā)達國家由于食品添加劑的生產(chǎn)、研究和使用時間比我國長，目前都已經(jīng)走到終端產(chǎn)品即以復配食品添加劑產(chǎn)品為主的階段。各類食品添加劑生產(chǎn)及加工企業(yè)都把復配食品添加劑的應用研究放在了第位，而復配技術的研究和應用更是食品添加劑課題的首選。

根據(jù)中研普華研究院《2019-2025年中國復配食品添加劑行業(yè)市場調(diào)研與競爭格局預測報告》顯示：

未來中國復配食品添加劑行業(yè)發(fā)展預測

第一節(jié) 未來中國復配食品添加劑需求與消費預測

一、2017-2022年復配食品添加劑行業(yè)產(chǎn)品消費預測

復合添加劑的優(yōu)點復合食品添加劑比普通食品添加劑具有明顯優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在：

(1)使各種單一食品添加劑的作用得以互補，從而使復合產(chǎn)品更經(jīng)濟、更有效。

(2)使各種食品添加劑的效力得以協(xié)同增效，從而減低其用量和成本。

(3)因為單一的食品添加劑用量減少，從而減少了它的副作用，使產(chǎn)品的安全性得以提高。

(4)使食品添加劑的風味得以互相掩蔽、優(yōu)化和加強，改善食品的味感。

(5)使食品添加劑的性能得以改善，從而可以滿足食品各方面加工工藝性能，使之能在更廣泛的范圍內(nèi)使用。

使用復合食品添加劑是保證食品安全，化解生產(chǎn)風險，減少生產(chǎn)投資，節(jié)約生產(chǎn)成本，未來復合食品添加劑食品的受歡迎程度將會大于單一食品添加劑食品，甚至替代單一食品添加劑食品。

二、2017-2022年復配食品添加劑市場規(guī)模預測

圖表：2017-2022年復配食品添加劑市場規(guī)模預測

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