豆瓣醬是調(diào)味品中比較常用的調(diào)料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產(chǎn)于黑龍江、山東、河南、四川、云南、重慶、河北、江蘇、山西、陜西、安徽、浙江。
豆瓣醬是調(diào)味品中比較常用的調(diào)料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產(chǎn)于黑龍江、山東、河南、四川、云南、重慶、河北、江蘇、山西、陜西、安徽、浙江。味鮮，主要原料是蠶豆。豆瓣醬主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛(ài)。
2020豆瓣醬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景分析
據(jù)研究，豆瓣中的皂草苷可延緩人體衰老;豆瓣中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇;保持血管軟化;豆瓣中的抑胰酶，對(duì)糖尿病有一定療效;豆瓣中磷含量可觀，對(duì)大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益;豆瓣中富含的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血患者，大有補(bǔ)益。
近年來(lái)郫縣豆瓣的產(chǎn)值翻了一番，整體銷量達(dá)到了100億。而隨著更多的川菜走出去，到全國(guó)乃至全球各地開(kāi)店，那么，豆瓣醬作為川菜的核心，還有很廣闊的市場(chǎng)，豆瓣醬這個(gè)行業(yè)也還會(huì)有更大的發(fā)展空間。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，被譽(yù)為“川菜之魂”的郫縣豆瓣，目前已遠(yuǎn)銷美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，僅四川省郫都區(qū)2016年郫縣豆瓣的出口銷售額就已超過(guò)1億美元。
休閑豆制品為素食類休閑食品，將豆腐干等制成風(fēng)味獨(dú)特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統(tǒng)的菜肴擴(kuò)展到休閑、旅游食品。休閑豆制品采用鹵制、炒拌、調(diào)味等使豆制品口味更豐富，經(jīng)過(guò)真空包裝、滅菌、多層獨(dú)立包裝等工序，產(chǎn)品貨架期延長(zhǎng)，凸現(xiàn)了零食化和禮品化的特征。中國(guó)休閑豆制品經(jīng)過(guò)近10年發(fā)展，現(xiàn)在已逐步被大眾接受，成為休閑類主流食品，市場(chǎng)發(fā)展空間大。
根據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2019中國(guó)大豆食品行業(yè)狀況、趨勢(shì)及建議》數(shù)據(jù)，2014-2018年50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)用于休閑豆制品的投豆量從24.02萬(wàn)噸增至34.86萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為9.76%。
2018年豆制品行業(yè)50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的投豆量為157.86萬(wàn)噸，較2009年的84.83萬(wàn)噸增長(zhǎng)了86.09%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.14%;2018年豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長(zhǎng)了214.85%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為13.59%。
隨著豆瓣醬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷩?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為豆瓣醬行業(yè)中的翹楚!報(bào)告在總結(jié)中國(guó)土壤修復(fù)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。
更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)豆瓣醬行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
2020-2025年黃豆醬市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等。黃豆醬行業(yè)研究報(bào)告...
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2020海洋工程建筑行業(yè)全景調(diào)研及市場(chǎng)投資前景預(yù)測(cè)海洋工程建筑業(yè)既是一個(gè)獨(dú)立的海洋產(chǎn)業(yè)，又與其它海洋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著...
2020海洋工程裝備行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及未來(lái)投資戰(zhàn)略分析隨著資金的大力投入以及在該領(lǐng)域的人才培養(yǎng)、專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)...
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2020民營(yíng)醫(yī)療行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析中國(guó)的民營(yíng)醫(yī)院曾經(jīng)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，2001年前后是民營(yíng)醫(yī)院發(fā)展高峰期。民營(yíng)醫(yī)院(...
多聚甲醛是一種高分子聚合物，分子式為(CH2O)n，白色無(wú)定形粉末，有甲醛氣味，系甲醛的線形聚合物。無(wú)固定熔點(diǎn)，加1...
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豆瓣醬市場(chǎng)規(guī)模分析報(bào)告 2020年豆瓣醬行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析 1豆瓣醬是什么豆做的？郫縣豆瓣醬為什么出名？豆瓣醬行業(yè)前景預(yù)測(cè)
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4柬埔寨向中國(guó)出口大米增長(zhǎng)迅猛 2020中國(guó)高端大米市場(chǎng)銷量預(yù)測(cè)
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