多谷物面包包富含的B族維生素，對(duì)疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防作用。全麥面包中的高吸水性纖 維，能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，有利于正常排泄，對(duì)便秘有一定的預(yù)防作用。
面包很多人愛(ài)吃，但面包容易發(fā)胖，那么，對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)，在面包里加上堅(jiān)果，燕麥、雜糧之類，這種粗糧面包更加健康。多谷物面包包富含的B族維生素，對(duì)疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防作用。全麥面包中的高吸水性纖 維，能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，有利于正常排泄，對(duì)便秘有一定的預(yù)防作用。
由于在面粉的精加工研磨過(guò)程中維生素?fù)p失較多，所以美國(guó)等國(guó)家在生產(chǎn)面包時(shí)經(jīng)常添加維生素、多谷物面包礦物質(zhì)等。另外，不少人認(rèn)為保留麩皮和麥芽對(duì)健康更有好處，因此粗面包又再度流行。
目前，雖然世界各國(guó)民眾普遍食用面包，但是，從歷史發(fā)展進(jìn)程和飲食習(xí)慣來(lái)看，以面包為日常主要碳水化合物食物來(lái)源的國(guó)家還是集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經(jīng)經(jīng)歷歐洲殖民主義統(tǒng)治的亞洲、非洲的一些國(guó)家。
戰(zhàn)后國(guó)民黨遷臺(tái)，又傳入多種中國(guó)各省食物，如饅頭、花卷、燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬?gòu)V義的面包。臺(tái)灣自20世紀(jì)90年代開(kāi)始特有的早餐店文化逐漸風(fēng)行，已經(jīng)提供各式面包與吐司，類別十分獨(dú)特，與一般西式三明治并不相同。
法國(guó)約有35000家面包店，每年供應(yīng)350萬(wàn)噸的面包，但平均起來(lái)一個(gè)法國(guó)人一天只有食用約150克的面包，比20世紀(jì)的500克面包少了不止一半。面包制作的走向也跟著時(shí)代改變了，迎合健康議題的全麥面包變成富人的食物主流，反而是一般人在消費(fèi)大量生產(chǎn)的“白面包”。而法國(guó)面包，仍然是餐館和咖啡廳里的主角。
我國(guó)烘焙業(yè)目前的市場(chǎng)情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業(yè)，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場(chǎng)占有率最高也不超過(guò)3%。從我國(guó)烘焙食品的區(qū)域發(fā)展看，上海、廣州等南方城市改革開(kāi)放的時(shí)間較早，開(kāi)放的程度較高，所以受西點(diǎn)的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區(qū)烘焙業(yè)市場(chǎng)較發(fā)達(dá)。
中研普華研究院撰寫的多谷物面包行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)多谷物面包行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。
未來(lái)多谷物面包行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年多谷物面包市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。
2020-2025年中國(guó)草莓起酥面包行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
草莓起酥面包行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析草莓起酥面包未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘草莓起酥面包行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供...
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