相對于酒水行業(yè)的總體體量而言，目前國內(nèi)的果酒市場規(guī)模并不算大，但基于梅見青梅酒這類果酒好喝、低度、與美食百搭的優(yōu)勢，隨著青年消費群體的崛起，酒水市場呈現(xiàn)出個性化、多元化、愛嘗鮮的市場特點，這些因素決定了果酒在未來具有非常大的增長潛力
近年來，青梅酒以其健康低度的產(chǎn)品特色和酸爽清甜的獨特口感受到越來越多年輕消費者的青睞。隨著消費市場的不斷擴大，“無標可依”也成為阻礙青梅酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。市面上五花八門的青梅酒產(chǎn)品呈現(xiàn)出良莠不齊的局面。
中國酒業(yè)協(xié)會果酒發(fā)展委員會秘書長火興三指出，青梅酒行業(yè)標準的制定具有及時性，符合果酒行業(yè)發(fā)展的需求。青梅酒行業(yè)標準應(yīng)規(guī)范和引導(dǎo)市場，并反映青梅酒的真實品質(zhì)，從而促進青梅酒行業(yè)健康發(fā)展。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國青梅酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：
我國水果酒種類繁多，許多水果都可以用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。目前，商業(yè)生產(chǎn)的果酒種類繁多，按釀造方法和產(chǎn)品特點，分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個系列品種，干型果酒含糖量不超過4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。
隨著人們健康消費意識的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產(chǎn)業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇期，中國是亞洲地區(qū)重要的果酒生產(chǎn)和消費國。2019年，國內(nèi)果酒行業(yè)的市場規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%。
相對于酒水行業(yè)的總體體量而言，目前國內(nèi)的果酒市場規(guī)模并不算大，但基于梅見青梅酒這類果酒好喝、低度、與美食百搭的優(yōu)勢，隨著青年消費群體的崛起，酒水市場呈現(xiàn)出個性化、多元化、愛嘗鮮的市場特點，這些因素決定了果酒在未來具有非常大的增長潛力，為諸多品牌的快速成長提供了有利條件。國內(nèi)的青梅酒品牌眾多卻缺乏標準化、專業(yè)化的生產(chǎn)和品牌管理。
隨著80后、90后一代進入職場，青春一代的酒類消費特點更加偏向理性、低度、健康、時尚的消費調(diào)性。酒業(yè)有一句話說“70后的白酒、80后的紅酒、90后的飲料酒”。中國橄欖型的年齡結(jié)構(gòu)下，80、90甚至00后的消費更加傾向于低度、健康的果酒消費，年齡結(jié)構(gòu)和文化屬性決定消費行為，80、90后消費行為一定將帶來整個果酒行業(yè)的需求迸發(fā)。
目前來看，26-35歲之間的群體占據(jù)果酒消費的主力。青梅酒在果酒市場中占據(jù)著較大的份額，此類產(chǎn)品出色的口感和寬泛的飲用場景，是其備受年輕群體青睞的主要原因。越來越多的酒水企業(yè)開始涌入果酒這一賽道，行業(yè)的競爭越發(fā)激烈。
日本和中國一樣，有著龐大的青梅酒消費基礎(chǔ)，今天的日本，不僅有眾多的梅酒品牌，家家戶戶也有自釀梅酒的習(xí)慣，用于搭配日常餐食。在國內(nèi)，傳統(tǒng)青梅泡制酒更是餐飲終端必備。中日兩國都有廣泛的消費人群基礎(chǔ)，按照國內(nèi)Z世代1995-2009年的定義，人群規(guī)模就達到2.75億，如果算上90后和85后，那就更大了。反觀日本，95后年輕人僅2800萬，十倍之差。世界上主要發(fā)達國家果酒消費量是人均6升，我國目前是0.2升至0.3升，更見中國未來青梅酒市場的巨大潛力。
中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對青梅酒行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。
了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國青梅酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。
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2021-2025年中國青梅酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
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