近年來，調(diào)味品市場也出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品，只需要幾個料包就可以省時省力做出美味佳肴，因為其便利性也受到了不少年輕人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模為1488億元。目前，很多廠商也在紛紛布局復(fù)合調(diào)味品市
近年來，調(diào)味品市場也出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品，只需要幾個料包就可以省時省力做出美味佳肴，因為其便利性也受到了不少年輕人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。
近年來，復(fù)合調(diào)味品市場高速發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模為1488億元。目前，很多廠商也在紛紛布局復(fù)合調(diào)味品市場。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國調(diào)味品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：
目前，在經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)之上(所來帶的城鎮(zhèn)化率提升、居民可支配收入的繼續(xù)上漲)，生活節(jié)奏的加快、人口結(jié)構(gòu)的變遷，導(dǎo)致飲食習(xí)慣有所改變，居民外出就餐頻率增加(包括外賣在內(nèi))。
中國調(diào)味品產(chǎn)品市場發(fā)展?fàn)顩r良好。中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達3346億元，同比增長3.8%。在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。
數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，調(diào)味品上市公司利潤出現(xiàn)下滑。16家調(diào)味品上市公司2021年前三季度營業(yè)收入合計為605.06億元，凈利潤合計88.37億元。其中，加加食品利潤同比下降98.7%、75%、45.1%。業(yè)內(nèi)人士表示，上調(diào)出廠價除了受原材料上漲的影響，還包括業(yè)績增長的壓力。
圖表：2012-2019年調(diào)味品類商品零售價格指數(shù)
數(shù)據(jù)來源：中研普華
2012-2019年我國調(diào)味品類價格指數(shù)整體呈現(xiàn)下降趨勢。居民消費價格指數(shù)從2012年的104.2下降至2019年102.6，下降了1.6。而商品零售價格指數(shù)方面，2019年調(diào)味品類零售價格指數(shù)為102.7，比2012年104.5下降了1.8。
調(diào)味品市場需求如何?
盡管調(diào)味品行業(yè)在過去十年間都保持了較高的行業(yè)增速，但是我們認為行業(yè)尚未步入成熟階段，在“量”與“價”的雙重影響下，行業(yè)仍將保持高景區(qū)度。長期來看，餐飲行業(yè)發(fā)展仍將是終端需求放量的主要來源，成本上漲是價格提升的主要動因。我們預(yù)計未來5年行業(yè)將受益于消費升級、城鎮(zhèn)化率提升以及餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展保持7%以上自然增速。
我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三個方面。其中，刺激終端需求的一個重要因素是餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展所帶來的對于調(diào)味品需求的激增。據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會會長透露，目前我國調(diào)味品消費結(jié)構(gòu)中，餐飲占比位列第一達到40%。此外，由于餐飲行業(yè)對于調(diào)味品的人均使用量遠大于家庭消費(在外用餐的人均調(diào)味品攝入量約是家庭烹飪的1.6倍)以及餐飲行業(yè)對于調(diào)味品的粘性更高(以追求味道的穩(wěn)定)，因此餐飲渠道相較家庭消費對調(diào)味品行業(yè)來說可能更為重要。
報告重點分析了調(diào)味品前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報告還對調(diào)味品市場風(fēng)險進行了預(yù)測，為調(diào)味品生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式。
了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國調(diào)味品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。
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2021-2026年中國調(diào)味品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，調(diào)味品市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，調(diào)味品企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，調(diào)味品行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些調(diào)味品細分...
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