2022年葡萄酒產(chǎn)量及供需格局分析 　　

• 2022年10月20日 WuAoYan來源：中國消費網(wǎng) 1312 86
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據(jù)統(tǒng)計2021年，全球葡萄酒產(chǎn)量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續(xù)3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產(chǎn)量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導致法國葡萄酒產(chǎn)量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降193

全球葡萄酒產(chǎn)量

作為世界上最早的飲料酒之一，葡萄酒的發(fā)展與西方文明緊密相關。根據(jù)釀造歷史和生產(chǎn)工藝，葡萄酒生產(chǎn)國被劃分為傳統(tǒng)釀造工藝為代表的“舊世界”，包括法國、意大利、西班牙、德國等，以及以現(xiàn)代釀造技術為代表的“新世界”，包括美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和南非等。

據(jù)統(tǒng)計2021年，全球葡萄酒產(chǎn)量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續(xù)3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產(chǎn)量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導致法國葡萄酒產(chǎn)量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個國家占全球葡萄酒產(chǎn)量的47%。

近40年來中國葡萄產(chǎn)量持續(xù)快速增長，成為世界第一產(chǎn)量大國。據(jù)統(tǒng)計，2021年我國葡萄總產(chǎn)量為1443.9萬噸，同比增長0.87%，近五年來葡萄產(chǎn)量整體呈增長趨勢。

葡萄酒供需格局

2021年，中國消費葡萄酒10.5億升，占比4%左右，同比下降15%，在經(jīng)歷2017年消費高峰以來，中國葡萄酒消費顯著下滑，一定程度上影響了全球葡萄酒消費情況。

“每瓶售價50-160元的葡萄酒賣得最好，約占總銷售量的七成。大多數(shù)消費者選擇干紅、干白葡萄酒，也有少數(shù)消費者選擇半干型、半甜型、甜型葡萄酒。”“葡萄酒的生產(chǎn)成本主要包括原料、釀造、包裝和人力成本?！?/p>

據(jù)國家發(fā)改委披露的全國36個大中城市日用工業(yè)消費品平均價格來看，2017-2020年，我國葡萄酒價格整體上呈現(xiàn)先下降后提升的態(tài)勢。其中，高檔葡萄酒價格波動幅度略高于中低檔葡萄酒。截至2020年6月，我國高檔葡萄酒平均價格為每瓶364.85元，中低檔葡萄酒平均價格為每瓶89.75元。楊和財認為，目前葡萄酒整體價格偏高，未來，葡萄酒價格將會降低，如同美國、歐盟等國家和地區(qū)每瓶葡萄酒售價2-20美元，性價比更高、消費更理性。

近幾年，隨著消費者對葡萄酒認知水平的提高，葡萄酒市場發(fā)生了顯著變化。從20世紀90年代初至本世紀初，我國葡萄酒市場出現(xiàn)了干紅葡萄酒消費高潮，如今消費選擇更趨向個性化、多樣化、低度化、高顏值的產(chǎn)品。

李記明表示，消費者選擇葡萄酒最看重的是口感，其次是香氣，這符合葡萄酒的產(chǎn)品屬性。在香氣喜好選擇上，水果香最受消費者喜愛，這可能與消費者對果香最為熟悉且易辨識有關。在葡萄酒的單寧、酸度喜好選擇上，消費者更喜歡“單寧柔和型”和“總酸正?；蚱托汀逼咸丫疲@說明消費者對葡萄酒的“酸感”和“澀感”比較敏感。

葡萄酒行業(yè)發(fā)展進入瓶頸期

目前，我國國內(nèi)葡萄酒行業(yè)處在發(fā)展的瓶頸期，近年來葡萄酒的產(chǎn)量呈緩慢下滑趨勢，形勢不容樂觀。據(jù)統(tǒng)計，2021年，全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量26.80萬千升，同比下降29.08%;截至2022年上半年我國葡萄酒產(chǎn)量為9.7萬千升，同比下降28.68%。

相比于白酒和啤酒行業(yè)的高增長，中國葡萄酒行業(yè)收入已經(jīng)連續(xù)5年出現(xiàn)下滑。2017年，國產(chǎn)葡萄酒的銷售額為318.8億元，2018年則下降到175.9億元，到2021年下降至90.3億元。

截止2020年，我國葡萄酒企業(yè)有600余家，包括張裕、中糧長城、威龍股份、通葡股份、中葡股份、通天酒業(yè)、西部創(chuàng)業(yè)、樓蘭酒莊、伊珠股份、芳香莊園、太陽谷、原歌酒莊、法賽特酒等知名企業(yè)。來自中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國擁有規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)130家，完成釀酒總產(chǎn)量41.33萬噸。

在產(chǎn)品方面，近年來，中國葡萄酒品質得到了極大提升，并在國際賽事上頻頻斬獲大獎，中國葡萄酒的品質已經(jīng)得到了世界認可。

在產(chǎn)業(yè)方面，近年來國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級明顯提速，酒莊建設步伐加快，尤以寧夏、新疆、山東、河北最為突出，出現(xiàn)了若干個酒莊集群。目前，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)正逐漸形成國產(chǎn)葡萄酒打造產(chǎn)區(qū)品牌與產(chǎn)區(qū)文化的重要承載地。

在政策層面，中國葡萄酒作為“三產(chǎn)融合”的典型也獲得了地方政府、行業(yè)協(xié)會等的大力支持。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》提出，預計到2025年，葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量達到70萬千升，比“十三五”末增長69.4%，年均遞增11.1%;實現(xiàn)銷售收入200億元，同比增長99.6%，年均遞增14.8%。

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