中國健康食品行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告

陳觀秋 2023年1月17日 來源：百度 1035 66
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隨著年輕群體對健康關注度的逐年提高，中國健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長。而在健康食品的選擇上，是否好吃也成為打動消費者的重要因素。

健康食品行業(yè)現(xiàn)狀如何？益生菌蛋白粉、蛋白質奶昔，益生菌堅果……近年來，不少新消費品牌相繼推出蛋白質食品、益生菌新零食等。隨著年輕群體對健康關注度的逐年提高，中國健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長。而在健康食品的選擇上，是否好吃也成為打動消費者的重要因素。

健康食品行業(yè)市場調研

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康的食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養(yǎng)強化的植物蛋白各有不同。最大的機會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養(yǎng)棒。

相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2015年，中國健康食品市場規(guī)模達6500億元，2020年，市場規(guī)模突破了8000億元，預計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元。伴隨著市場競爭加劇，我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升，正成為全球最大的健康食品消費市場。

2016年，國務院審議通過《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》，以提高人民健康水平為核心，把健康融入所有政策，全方位、全周期保障人民健康，大幅提高健康水平，顯著改善健康公平。

2017年的《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030)》、2018年的《關于促進“互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療健康”發(fā)展的意見》等，均為健康食品行業(yè)的發(fā)展打下了基礎。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國健康食品行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》分析：

當前，在新消費升級背景下，我國食品產(chǎn)業(yè)已從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉變，食品工業(yè)進入以“營養(yǎng)與健康”為導向的深度轉型期。

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，飲食結構優(yōu)化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費已然出現(xiàn)質的改變，越來越多的消費者不僅要追求營養(yǎng)均衡，還要健康養(yǎng)生。

當下，年輕人對健康、養(yǎng)生、變美的旺盛需求，刺激了健康食品的涌現(xiàn)，主打零卡、低糖、無糖的健康零食迅速火熱起來。

健康食品行業(yè)前景

自新冠疫情發(fā)生以來，健康成為全民最關注的事情，大健康產(chǎn)業(yè)逐步迎來發(fā)展的黃金期，在這個過程中，保健食品也愈加受到消費者的追捧。然而機遇伴隨著挑戰(zhàn)，保健食品行業(yè)在獲得巨大發(fā)展機遇的同時，也充斥著信譽危機，尤其是在保健食品的生產(chǎn)中，以次充好、夸大療效等不合規(guī)行為的存在，使得政府和消費者對保健食品的質量安全和潛在風險高度重視。

在此背景下，保健食品企業(yè)必須建立一套完善的質量管控和驗證管理體系，從產(chǎn)品研發(fā)、原材料采購、生產(chǎn)、檢測、消費者使用等全部環(huán)節(jié)做到全方位、系統(tǒng)化的質量管理，同時，通過驗證管理保證保健食品生產(chǎn)過程、質量和衛(wèi)生管理以正確的方式進行，并證明這一生產(chǎn)過程具有重現(xiàn)性，是準確和可靠的，能夠保證得到符合質量標準的保健食品。

隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高,消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》實施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高，消費者對健康食品的要求也愈發(fā)強烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。

未來健康食品行業(yè)發(fā)展方向

在飲食消費升級、健康養(yǎng)生需求等綜合因素下，用戶對于健康產(chǎn)品與生活方式的關注與需求漸趨明顯，從“過嘴癮”到“養(yǎng)生流”，健康生活正成為當下大趨勢。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，近五年來，我國輕食代餐相關企業(yè)年注冊量整體呈上漲趨勢。2016-2019年期間，年注冊增速一直保持在40%以上。2019年，代餐元年到來，資本進入，初創(chuàng)企業(yè)紛紛涌現(xiàn)，全年注冊企業(yè)超過3200多家，達到2016年的近9倍。科技進步激發(fā)食品行業(yè)健康變革浪潮，資本的青睞、新銳品牌的順勢而起，年輕人的追捧，推動健康食品市場蓬勃發(fā)展。

隨著整個新生代顏值管理、體重管理及大健康管理的觀念不斷深化之后，代餐市場進入了一個高速擴容期、增長期以及發(fā)展期。目前行業(yè)并未出現(xiàn)本土頭部企業(yè)，市場格局尚處于群雄逐鹿階段，如此也引得資本爭相布局、下注，實現(xiàn)規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、規(guī)?；?，將是未來行業(yè)的發(fā)展方向。

我國的健康食品市場要發(fā)展，還是要做到擴大消費群體，縱觀運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的整個發(fā)展歷程，從最初的專業(yè)運動員到熱愛體育的運動人群，再到崇尚健康生活方式的非運動人群，運動營養(yǎng)食品的消費群體隨著大眾對運動營養(yǎng)食品認可度的提升而變得更加廣泛。

隨著“全民健身”戰(zhàn)略的推行，運動營養(yǎng)食品不僅僅服務于專業(yè)運動員，更將造福于廣大人民群眾。其次是創(chuàng)新驅動發(fā)展，我國對新型運動營養(yǎng)食品的研發(fā)從未停止，在大健康時代下，消費者對產(chǎn)品需求的增加和對產(chǎn)品質量的高要求使得研發(fā)技術的革新更加重要。單一成分和單一功能的產(chǎn)品已遠遠不能滿足大眾的需求，未來運動營養(yǎng)食品的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。

健康食品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析健康食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘健康食品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預測未來健康食品業(yè)務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找健康食品行業(yè)的投資商機。報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了健康食品行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為健康食品企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)市場需求及時調整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)。

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