中國健康食品行業(yè)市場調(diào)研 健康食品行業(yè)分析

• 2022年10月10日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 428 21
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近年來，我國健康食品行業(yè)產(chǎn)量總體呈逐年增長態(tài)勢(shì)。2016年我國健康食品產(chǎn)量為9775.26萬噸，2020年為10433.49萬噸，同比2019年增長5.46%。健康食品無論在國內(nèi)還是國外，需求量都十分巨大。2016年我國健康食品需求量為9713.09萬噸，2020年為10143.91萬噸，同比2019年增長

疫情發(fā)生后，人們?cè)跊]有精準(zhǔn)防治藥物的前提下，對(duì)抗新冠肺炎最有效的方式是提高自身免疫力，讓正確的科普聲音驅(qū)逐不良聲音。衛(wèi)健委、協(xié)會(huì)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、獨(dú)立科普人等都提出了營養(yǎng)膳食指南，消費(fèi)群體對(duì)營養(yǎng)健康有了更大的關(guān)注度。

健康食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品，主要包括優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。分析疫情當(dāng)中的消費(fèi)需求，可以看到此次疫情中，和健康食品需求有關(guān)的有三個(gè)關(guān)鍵詞：增強(qiáng)免疫力、精準(zhǔn)營養(yǎng)和“宅”健康。

據(jù)中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國健康食品行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》分析

近年來，我國健康食品行業(yè)產(chǎn)量總體呈逐年增長態(tài)勢(shì)。2016年我國健康食品產(chǎn)量為9775.26萬噸，2020年為10433.49萬噸，同比2019年增長5.46%。健康食品無論在國內(nèi)還是國外，需求量都十分巨大。2016年我國健康食品需求量為9713.09萬噸，2020年為10143.91萬噸，同比2019年增長3.33%。

中國健康食品行業(yè)市場調(diào)研 健康食品行業(yè)分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在資本對(duì)消費(fèi)板塊投資的態(tài)度逐漸回歸理性的前提下，我國食品飲料行業(yè)在2021年依然有高達(dá)278起融資事件，遠(yuǎn)超2020年的193起。其中，功能飲料更是以層出不窮的全新概念一次次提升著融資率。之所以如此，無外乎是其巨大的市場潛力。根據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2016年-2021年，我國功能飲料市場規(guī)模每年都在以較高增速增長，2021年的市場規(guī)模約為1402.7億元，同比增長14.6%。

不過，健康食品市場目前依舊魚龍混雜。由于長期以來，食品行業(yè)惡性競爭，企業(yè)為了節(jié)約成本，忽視對(duì)健康食品技術(shù)的研發(fā)投入，很多企業(yè)缺乏健康食品技術(shù)，目前很多食品企業(yè)打著健康食品的幌子欺瞞消費(fèi)者，亟需相關(guān)監(jiān)管部門予以嚴(yán)厲打擊。健康食品看似簡單，但對(duì)生產(chǎn)技術(shù)要求非常高，特別是在食品添加劑、生產(chǎn)工藝上有著嚴(yán)格的要求，這也限制了很多食品企業(yè)難以進(jìn)入該領(lǐng)域。健康的身體離不開科學(xué)飲食，在各種食品中蔬菜、水果對(duì)人體起著不可替代的作用，蔬菜因富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等，成為健康健康食品原料的首選。

從上半年受青睞的融資可以看出，無論是專注于各類亞健康問題，針對(duì)功能性成分有保障的軟飲類產(chǎn)品，還是功能性飲用水產(chǎn)品、以及針對(duì)女性受眾的產(chǎn)品，都能將產(chǎn)品品類有靶向地垂直到目標(biāo)受眾。這就讓在功能性飲品這個(gè)品類上的產(chǎn)品序列極其豐富，從凈水到茶飲、咖啡，包括運(yùn)動(dòng)型補(bǔ)給，甚至出現(xiàn)了最近尤其火爆的針對(duì)用眼過度的葉黃素飲品，可謂應(yīng)有盡有，既便于品牌方鎖定受眾，也讓消費(fèi)者接受起概念來更直觀，更容易激發(fā)主動(dòng)選擇性。

近年來，食品行業(yè)面臨行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力日增。一方面，食品行業(yè)競爭加劇，加上行業(yè)成本上升，大量食品企業(yè)利潤下滑，盈利能力走低;而另一方面，中國市場開始出現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)，隨著消費(fèi)者收入增長，消費(fèi)意識(shí)提升，對(duì)中高端健康食品的需求日益增加。這讓不少食品企業(yè)開始謀求轉(zhuǎn)型升級(jí)，健康食品行業(yè)成為眾多食品企業(yè)重點(diǎn)發(fā)力的行業(yè)。中國健康食品是食品行業(yè)尚未真正開發(fā)的藍(lán)海，2020中國健康食品規(guī)模大約9575.65億元，五年后或?qū)⒊^15000億，市場潛力巨大，食品企業(yè)亟需在健康食品方面發(fā)力。此外，由于健康食品大都定位中高端消費(fèi)人群，產(chǎn)品利潤較高，可以提高企業(yè)利潤率，改變食品行業(yè)利潤率較低的現(xiàn)狀。

健康食品行業(yè)的上游行業(yè)主要食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)。健康食品的供應(yīng)鏈比較長，同時(shí)受到采購、加工、包裝、物流的影響，尤其在材料采購和加工上一定要做到一絲不茍，這是安全食品形成的最基本的兩個(gè)條件，在原材料的選取上，一定要選擇無污染、無添加的食材，不能為了短期的經(jīng)濟(jì)利益以其他有害類的或者工業(yè)物替代。在加工上，一定要保證食品衛(wèi)生，強(qiáng)化員工食品安全意識(shí)，對(duì)員工進(jìn)行食品安全教育，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，對(duì)每一環(huán)節(jié)和流程都要嚴(yán)格把關(guān)，否則容易導(dǎo)致食品安全問題。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國健康食品行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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