食療行業(yè)市場深度分析2023：人們對藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視

• 陳觀秋 2023年9月7日 來源：成都商報 百度 1153 74
• 繁體

在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。十九大提出了“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略，國務(wù)院成立了“健康中國”行動推進委員會，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關(guān)注。藥膳與食療是龐大的中醫(yī)藥學(xué)體系中的一個分支學(xué)科，更是中國的國粹。在“健康中國”戰(zhàn)略

在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。十九大提出了“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略，國務(wù)院成立了“健康中國”行動推進委員會，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關(guān)注。

食療主要研究不同食物對疾病的作用及其機制，以及如何利用食物中的營養(yǎng)成分及加工烹調(diào)方法調(diào)節(jié)機體，配補虛損，恢復(fù)元氣，抵御疾病侵襲，促進病人恢復(fù)健康。通過對食物進行營養(yǎng)成分的分析，發(fā)現(xiàn)補氣補血的食物多富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B2等營養(yǎng)素;健脾理濕的食物多有高鉀低鈉的特點，且富含鋅;養(yǎng)陰滋補食物中抗氧化營養(yǎng)素含量較高。

國家統(tǒng)計局網(wǎng)站發(fā)布的《中華人民共和國2022年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2022年我國人口自然增長率為-0.60‰，2022年年末，我國60歲以上人口數(shù)量達28004萬，占全國人口的19.8%，65歲以上人口占比達14.9%。2035年左右，60歲及以上老年人口將突破4億，在總?cè)丝谥械恼急葘⒊^30%，進入重度老齡化階段。

人口老齡化是社會發(fā)展的重要趨勢，也是今后較長一段時期我國的基本國情，將深刻影響經(jīng)濟社會發(fā)展全局。當前，規(guī)模不斷擴大的老年人口已成為經(jīng)濟發(fā)展中日益重要的消費群體，隨著生活水平的提高和消費觀念的改變，老年人的需求結(jié)構(gòu)正在從生存型向發(fā)展型轉(zhuǎn)變，對于“衣食住行用”等產(chǎn)品和服務(wù)具有多層次、多樣化的需求。

食療行業(yè)市場深度分析

在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。十九大提出了“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略，國務(wù)院成立了“健康中國”行動推進委員會，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關(guān)注。藥膳與食療是龐大的中醫(yī)藥學(xué)體系中的一個分支學(xué)科，更是中國的國粹。在“健康中國”戰(zhàn)略下，藥膳食療行業(yè)必將開拓創(chuàng)新，異軍突起。

最近，跑中藥房又成了青年人社交圈里的養(yǎng)生消費新事物。在社交平臺上，不少網(wǎng)友分享在中醫(yī)館購買酸梅湯配方的經(jīng)歷，不僅價格便宜，還能刷醫(yī)保。

現(xiàn)下最火的當屬酸梅湯，帶著中藥香的中藥茶飲成了“新寵”。其火爆程度，不亞于這兩天“醬香拿鐵”的風頭。

這一商機也被部分中醫(yī)館捕捉。有網(wǎng)友分享稱，同仁堂門店貼有“酸梅湯”的抓方方法，配方含有烏梅、山楂、烏棗、陳皮、甘草、玫瑰茄等，能夠生津止渴、解暑開胃、健脾解膩、澀腸止瀉，同時還有詳盡的用法用量介紹。

據(jù)了解，全國部分省市中醫(yī)醫(yī)院已經(jīng)出現(xiàn)酸梅湯供不應(yīng)求的情況。在網(wǎng)上，中藥版酸梅湯的視頻爆火，“流行花十元找中醫(yī)配酸梅湯”的話題一度登上短視頻平臺熱搜，近2000萬網(wǎng)友圍觀。酸梅湯在網(wǎng)上火了，很多視頻博主紛紛曬出拿著配方走進藥房抓藥的經(jīng)歷，僅花費低廉的價格，就能收獲一份酸梅湯原材料。

在成都，情況也是如此，不少中醫(yī)館不僅可以配到酸梅湯，還可以買到現(xiàn)熬現(xiàn)喝的酸梅湯。有的藥房沒有酸梅湯的現(xiàn)成配方，需要自己提供正規(guī)處方，有的則有中藥師提供推薦的方子，省去了不少麻煩。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年食療行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

中藥茶飲異軍突起的趨勢，正說明了當今年輕人對健康飲食和中醫(yī)傳統(tǒng)文化的關(guān)注。

我國有豐富的“藥食同源”資產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，中國社會科學(xué)院在2019年曾發(fā)布過“藥食同源”研究成果，曾指出，中國中成藥工業(yè)產(chǎn)值年平均增長20%，利潤和利稅年平均增長24%。然而，我國食療食品基礎(chǔ)研究薄弱，調(diào)整指導(dǎo)政策營養(yǎng)功能因子的高效制備、穩(wěn)態(tài)化保持及靶向遞送技術(shù)有待突破，其營養(yǎng)和安全性評價體系有待完善，這些都是食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的技術(shù)難題。

中國的食療藥膳雖然起步很早，但是現(xiàn)在仍然處于初期發(fā)展階段，盡管增速很快，但由于基數(shù)小，占全球市場份額仍低于10%，2021年僅有1063億元。

食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

00后、90后作為新生代養(yǎng)生群體，也給養(yǎng)生市場增添了不少活力跟創(chuàng)新動力。他們區(qū)別于高齡群體，在養(yǎng)生的訴求上更加追求方便、快捷的食療養(yǎng)生方式。這也是最近幾年各類餐飲企業(yè)進行跨界布局食療養(yǎng)生產(chǎn)品的原因之一。

食療產(chǎn)業(yè)是我國的健康產(chǎn)業(yè)，也是新時代快速興起的產(chǎn)業(yè)，與時俱進，緊跟民眾生活水平提高的腳步，盡量滿足人民群眾對健康品質(zhì)生活有提升的食品需求。

根據(jù)當下的認知，食療產(chǎn)業(yè)有以下3個融合趨勢：

1、與醫(yī)藥保健生產(chǎn)企業(yè)合作生產(chǎn)、合并;

2、與食品行業(yè)進行重新融合發(fā)展;

3、與現(xiàn)代科技融合，能滿足現(xiàn)代人對食療食品的需求。

食療行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食療未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食療行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來食療業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找食療行業(yè)的投資商機。

想要了解更多食療行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年食療行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年生發(fā)藥物行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  中研普華通過對生發(fā)藥物行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析生發(fā)藥物行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡