2023年全球與中國超級食品行業(yè)深度調(diào)研及市場前景預(yù)測報告

• 陳觀秋 2023年9月19日 來源：百度 中研普華報告 550 30
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放眼全球，有關(guān)超級食品的相關(guān)產(chǎn)品早已悄悄興起。

超級食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。超級食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過，美國最新研究顯示，再好的食品也不可過量食用，否則會對健康產(chǎn)生不利影響。它們主要與世界各地的農(nóng)民、農(nóng)場建立合作伙伴關(guān)系，通過優(yōu)化原料采購過程，從而促進(jìn)超級食品市場增長。

放眼全球，有關(guān)超級食品的相關(guān)產(chǎn)品早已悄悄興起。例如Force Factor就推出了Fundamentals酸櫻桃軟咀嚼片。酸櫻桃是一種超級水果，歷來用于去除炎性反應(yīng)和緩解肌肉酸痛。這種咀嚼片幫助很多人更好的補(bǔ)充日常生活中的營養(yǎng)缺口，讓本身可能并沒有那么美味的水果以一種更容易被接受的方式被人體攝取?；蛘咴谶\(yùn)動之后為自己補(bǔ)充能量，恢復(fù)精力。

根據(jù)品種類型，市場已將超級食品細(xì)分為水果、蔬菜、谷物及種子、草本及根莖和其他五大類，其他品類中主要包括有機(jī)生可可、螺旋藻和小球藻等。其中水果成為該市場中的重要組成，占據(jù)主導(dǎo)地位，2018年其收入份額已達(dá)到整個超級食品市場中的約三成。另一方面，近年隨著人們對于多谷物健康飲食的逐步普及，谷物和種子年復(fù)合增長率成為各品類中的榜首，達(dá)到6.8%。

若按照應(yīng)用類型進(jìn)行劃分，超級食品市場可以細(xì)分為烘焙和糖果、飲料及冰沙、補(bǔ)充劑、方便/即食食品、其他。其中，飲料品類占據(jù)市場大頭，而烘焙和糖果的市場份額也在快速擴(kuò)張當(dāng)中。

全球與中國超級食品行業(yè)深度調(diào)研及市場前景預(yù)測

伴隨著超級食品市場的不斷擴(kuò)容，超級食品也源源不斷地衍生出更多的品類與類型。在此當(dāng)中，除了源自消費(fèi)者端絡(luò)續(xù)新生的需求凝聚成的強(qiáng)大驅(qū)動力，更少不了超級食品市場上主力玩家的持續(xù)輸出與新手玩家的接踵涌入。

隨著消費(fèi)者對超級食品需求的增加，一些超級食品開始受到大型食品企業(yè)的關(guān)注。

雀巢2018年收購超級食品公司Terrafertil多數(shù)股權(quán)，后者是全球最大的黃金莓(GoldenBerries)生產(chǎn)商，黃金莓是最熱門的超級食品之一，2020年與日本美容和健康食品生產(chǎn)商FanclCorp(芳珂)達(dá)成合作，開拓超級食品市場。由于以德法意為代表的歐盟國家超級食品領(lǐng)先，中國未能充分打開歐盟市場。首先，應(yīng)推動超級食品升級，提升中國產(chǎn)品在歐盟國家的競爭力，逐步取得競爭優(yōu)勢;其次，依托一帶一路大背景下的中歐合作，進(jìn)一步完善交通基礎(chǔ)設(shè)施、貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同、超級食品認(rèn)定等工作，推動中國超級食品走向歐盟。

食品巨頭熱衷于加入超級食品熱潮的原因，無疑是看好后者擁有巨大的增長空間。

過去10年，超級食品迎來快速發(fā)展階段，羽衣甘藍(lán)、藜麥、燕麥、奇亞籽、牛油果都是認(rèn)知度比較高的超級食品，因其特定的健康效果很受消費(fèi)者青睞。報告數(shù)據(jù)指出，奇亞籽作為超級食物自2009年知名度得到最大的提升。當(dāng)然，奇亞籽的流行和社交媒體的反復(fù)傳播存在緊密的關(guān)系，許多網(wǎng)絡(luò)紅人或者微博達(dá)人會定期在社交軟件分享奇亞籽相關(guān)的美食。

超級食物流行與社會名流、演藝人士通過個人信息發(fā)布進(jìn)行推廣有很大的關(guān)系，比如奇亞籽大受歡迎便是如此。該產(chǎn)品的流行是從減肥訴求開始的，又有研究表明，奇亞籽均衡地含有運(yùn)動員所需的必要營養(yǎng)素，且能大量吸收水分，并在體內(nèi)緩慢釋放，具有預(yù)防脫水的效果。因這方面的信息被運(yùn)動雜志所報道，奇亞籽在男性市場開始熱銷。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2029年全球與中國超級食品行業(yè)深度調(diào)研及市場前景預(yù)測報告》分析：

為了打開局面，企業(yè)把烘焙、泡芙化等一些加工方法應(yīng)用于超級食物，以期提高產(chǎn)品的層次，并且在包裝設(shè)計、取得有機(jī)認(rèn)證、口味等方面加大投入，增強(qiáng)與一般食品的差異化。有些企業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)行超級食物的功能性研究，并開展相關(guān)的臨床試驗(yàn)來獲得市場和消費(fèi)者的認(rèn)可。

對于市場上宣稱的萃取多種蔬菜精華屬于超級食物的“果蔬粉”，專業(yè)人士表示，因?yàn)楣叻凼莾龈煞鄣臓顟B(tài)，屬于富集狀態(tài)，所以相對來講，膳食纖維、維生素含量確實(shí)是高一些，這種富集狀態(tài)和我們現(xiàn)實(shí)中吃蔬菜、水果是有較大區(qū)別的。真空凍干技術(shù)對營養(yǎng)成分是能較好地保存，但也不會一點(diǎn)沒有損失。也就是說，補(bǔ)充粉末雖然能夠達(dá)到同等重量下，這個蔬菜的某一些成分的量，但事實(shí)上，它的營養(yǎng)成分是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的。而且，市場上有一些果蔬粉不是凍干的，那就真的只是起到了膳食纖維的作用，保留的維生素很少。

超級食品也許不會一躍成為主流趨勢，但它們正在不斷發(fā)展壯大。食品飲料品牌已意識到這一快速增長的趨勢，并開始適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的需求。隨著這股大健康意識在全球不斷升溫，“養(yǎng)生”早已從中老年人群的代名詞成為貫穿各類人群的共同屬性。乘著“大健康”這股東風(fēng)，超級食品逐漸走入消費(fèi)者視線。

報告對我國超級食品行業(yè)的供需狀況、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外超級食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了超級食品行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多超級食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023-2029年全球與中國超級食品行業(yè)深度調(diào)研及市場前景預(yù)測報告》。

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  2023-2029年全球與中國超級食品行業(yè)深度調(diào)研及市場前景預(yù)測報告

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