調味品行業(yè)深度分析及發(fā)展機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月30日 來源：百度 805 49
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如果你想了解調味品行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年調味品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。重點分析了我國調味品行業(yè)將

調味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產品。我國自古就有“民以食為天、食以味為先”的說法，可見調味品在人們日常生活中的重要性。調味品能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，食鹽、醬油、食醋、榨菜、腐乳、豆瓣醬、西紅柿醬、蠔油、味精、雞精、咖喱、花椒、芥末等都是常見調味品。作為日常烹飪的配料，調味品需求穩(wěn)定，基本不存在周期性、季節(jié)性的特點。隨著人們生活水平的逐漸提高，對調味品的需求也在不斷提高。

天味食品、安記食品、加加食品、佳隆股份、仲景食品、日辰股份等屬于調味品行業(yè)上市企業(yè)中的特色產品企業(yè)。如天味食品生產的火鍋調味料、安記食品生產的廚房高湯等屬于近年來市場增長較快的復合調味料。

如果你想了解調味品行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年調味品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。重點分析了我國調味品行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對調味品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

千禾味業(yè)(603027.SH)預計前三季度歸母凈利潤同比大幅增長。公司預計今年前三季度實現(xiàn)歸母凈利潤3.47億元至3.84億元，同比增長85%至105%;實現(xiàn)扣非后歸母凈利潤3.46億元至3.83億元，同比增長90%-110%。

2021 年，中國調味品行業(yè)市場規(guī)模達到 4,594 億元，同比增長 16.30%，2014-2021 年，年均復合增速為 8.50%;產量方面，中國調味品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2014-2021 年中國百強企業(yè)調味品產量連年增長，2021年百強企業(yè)調味品產量達到1,830.60萬噸，年均復合增速為13.83%。

機構多看好公司“零添加”系列的增長勢能延續(xù)，分區(qū)域來看，大本營西部地區(qū)穩(wěn)健增長，外埠市場增速亮眼?！　≈档藐P注的是，“零添加”系列產品在市場的良好表現(xiàn)，引來同行加大布局力度。　海天味業(yè)(603288.SH)董事長龐康在今年半年度業(yè)績會上表示，未來將在無添加產品方面進一步豐富產品矩陣，提升產品競爭力，爭取更多的增量空間。加加食品(002650.SZ)也在近期機構調研中稱，下半年公司在持續(xù)推廣高毛利產品，加強減鹽、零添加等中高端系列產品的銷售。

經濟水平、城鄉(xiāng)結構、年齡結構的變化使消費呈現(xiàn)出分級與分眾的趨勢。分級方面，注重品質、體驗的升級與注重價廉、方便的降級同步進行。

我國傳統(tǒng)醬油、食醋及類似調味品正處于更新?lián)Q代和功能細分的過程當中，消費者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，賦予傳統(tǒng)調味品以各種細分化的新功能，充分體現(xiàn)了“大眾食品功能化”的理念。以醬油為例，醬油產品升級的路徑目前主要包括增鮮(提高氨基酸態(tài)氮含量)、健康化(減鹽、零添加、有機等)、功能化(蒸魚豉油、面條鮮等)、細分化(兒童醬油等)等。

在我國調味品行業(yè)不斷發(fā)展壯大的同時，調味品相關的國家標準和行業(yè)標準也陸續(xù)頒布，推動了整個行業(yè)的進一步規(guī)范與發(fā)展。但由于我國幅員遼闊，醬油、食醋等主要調味品歷史悠久，目前調味品行業(yè)集中度還不高。受疫情影響，2021年以來原材料價格漲幅較大，調味品部分企業(yè)利潤承壓，行業(yè)加速分化，部分經營能力較差、抗風險能力較低的小企業(yè)在發(fā)展中退出競爭格局。在行業(yè)不斷優(yōu)化調整的背景下，市場份額未來有望進一步向龍頭企業(yè)靠攏。

2022年，17家調味品上市公司前三季度營業(yè)收入合計為747.29億元，凈利潤合計123.64億元。營業(yè)收入正增長的有14家，占17家上市公司的82.4%;凈利潤正增長的有10家，占17家上市公司的58.8%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國調味品行業(yè)銷售收入為3694.7億元，同比增長3.34%。2021年中國調味品著名品牌企業(yè)100強數(shù)據(jù)顯示：入圍的百強企業(yè)總銷售額為1317億元，近三年復合增長率達到11.94%;入圍的百強企業(yè)總產量為1831萬噸，近三年復合增長率達到13.19%，銷售額和產量整體保持消費產業(yè)的穩(wěn)健性特征，但產能擴張節(jié)奏有所放緩。

隨著少添加、低鹽少糖的健康理念逐步被消費者認可，目前，我國的醬油產品正逐步向高品質、健康化方向延伸。近幾年，行業(yè)內公司在普通醬油的基礎上，不斷豐富產品矩陣，相繼開發(fā)出零添加、高鮮、低鹽、有機以及各類功能醬油(涼拌、紅燒等)等新品類醬油，推動醬油產品結構逐步上移。未來，醬油行業(yè)的發(fā)展趨勢預計仍將以健康化、特色化為主線，高端市場成為廠家必爭之地。

對于餐飲消費渠道來說，餐飲連鎖化和外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展使得餐飲企業(yè)對于效率和口味穩(wěn)定一致的要求越來越高，單一調味品難以滿足餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，復合調味品使得餐飲企業(yè)的特色化、便捷化、標準化和規(guī)?；蔀榭赡?。復合調味品可以顯著提升烹飪效率節(jié)約烹飪時間，并以其營養(yǎng)、健康、便捷、綜合、快速等諸多特性迎合現(xiàn)代消費者的需求。

對于家庭消費渠道來說，隨著生活節(jié)奏的加快、消費觀念的改變以及對生活品質的追求，已不滿足于過去簡單的油、鹽、醬、醋單一調味品，復合調味品成為不擅長烹飪或者不愿意在烹飪上花費過多時間和精力、追求制作簡單化快捷化且對食品口味有一定追求的家庭的最佳選擇。

調味品行業(yè)市場機遇分析

調味品作為剛需消費品行業(yè)，在消費多元化和場景碎片化的大趨勢下，食品加工業(yè)、餐飲業(yè)和家庭零售的消費邊界不斷拓展，線上、線下渠道加速融合，助推調味品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

當今調味品生產中越來越多地應用生物工程領域的高新技術，從發(fā)酵菌種的誘變選育、多菌種發(fā)酵技術、風味物質的分離提取、生物酶解技術、固定化酵母技術、膜技術、萃取技術、微膠囊技術等，大大提升了調味品品質和各種理化技術指標。

調味品的銷售市場可劃分為以家庭消費和餐飲消費兩種市場，而渠道大概可劃分為：大型零售終端、連鎖超市、干鮮調料店、社區(qū)便利店、社區(qū)生鮮店、線上銷售平臺等。這些渠道在運營上存在著巨大的差異，每種渠道對品牌、品種、品質、配送、服務的要求也不一樣。隨著消費分級、分化，商業(yè)模式的變化，調味品企業(yè)渠道運營方式不斷多樣化，在疫情的催化下更加速向線上和社區(qū)門店轉換;消費者減少到店頻次，集中采購、網上采購漸成常態(tài)。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。調味品行業(yè)報告對中國行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了調味品市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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  2023-2028年調味品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

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