疫情之下全聚德迎上市后首虧 2021餐飲行業(yè)該如何謀求發(fā)展？

• 2021年1月29日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 346 15
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1月29日，老字號餐飲企業(yè)全聚德披露了其2020年業(yè)績預(yù)告。2020年，全聚德預(yù)計歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損2.4億元至2.64億元，扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤虧損2.56億元至2.8億元。

疫情之下全聚德迎上市后首虧

1月29日，老字號餐飲企業(yè)全聚德披露了其2020年業(yè)績預(yù)告。2020年，全聚德預(yù)計歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損2.4億元至2.64億元，扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤虧損2.56億元至2.8億元。2020年，全聚德為了降低疫情沖擊造成的損失，采取了很多措施，包括增加線上、線下外賣、拓展社區(qū)消費、建立主食廚房等。如今，走過艱難的2020年，全聚德在2021年依然面臨著疫情的沖擊。2021年，降本增效依然是全聚德的目標(biāo)之一，據(jù)了解，全聚德目前正在加快產(chǎn)品調(diào)整，拓展外賣銷售市場。

不管是五芳齋、稻香村的月餅，還是杏花樓、今雨軒的團(tuán)圓餐，一塊招牌就是一個傳奇故事，經(jīng)過歲月的沉淀，這些老字號如今都發(fā)展如何?在擁抱互聯(lián)網(wǎng)積極創(chuàng)新的契機(jī)下，老字號們又該何去何從?據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計，在現(xiàn)存的1128家中華老字號中，僅10%的企業(yè)蓬勃發(fā)展，40%的老字號勉強(qiáng)實現(xiàn)盈虧平衡，而近一半都是持續(xù)虧損狀態(tài)。

餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平。科學(xué)發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質(zhì)量、擴(kuò)大市場消費、拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進(jìn)社會和諧等具有十分重要的作用。我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，自改革開放以來，大致經(jīng)歷了四個發(fā)展階段：改革開放起步階段、數(shù)量型擴(kuò)張階段、規(guī)模連鎖發(fā)展階段和品牌提升戰(zhàn)略階段;目前餐飲行業(yè)仍處于品牌提升戰(zhàn)略階段。

據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1-8月，全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%，降幅逐步縮小;其中，限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8%，可見，餐飲行業(yè)受疫情影響還是很大的。

欲了解關(guān)于餐飲行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》。

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