餐飲龍頭集體大跌 “五一”假期餐飲市場加快復蘇

• 2021年5月6日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1191 77
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2021年春節(jié)以來，港股餐飲龍頭集體大跌，其中，海底撈從2月高點暴跌近50%，九毛九跌17%，呷哺呷哺跌幅更甚，自2月11日以來，公司股價暴跌近60%，市值慘遭腰斬。

餐飲龍頭集體大跌

2021年春節(jié)以來，港股餐飲龍頭集體大跌，其中，海底撈從2月高點暴跌近50%，九毛九跌17%，呷哺呷哺跌幅更甚，自2月11日以來，公司股價暴跌近60%，市值慘遭腰斬。業(yè)內(nèi)人士稱，隨著通脹預期升溫及美債收益率飆升，市場氛圍轉(zhuǎn)淡，一些高估值的餐飲龍頭紛紛遭市場拋售。

“五一”假期餐飲市場加快復蘇

“五一”假期，餐飲消費紅紅火火。中國銀聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，假期前4天餐飲行業(yè)消費金額同比增長超三成。

民以食為天，餐飲消費加快復蘇折射出我國消費市場的澎湃動力，餐飲消費的新特點體現(xiàn)著我國消費升級的重要方向。

餓了么發(fā)布的“五一”消費報告顯示，今年“五一”前三天外賣訂單量同比增長顯著，成為近5年來最高。其中，尤以酒店、景區(qū)等區(qū)域為代表，外賣需求翻倍增長。不少縣市景區(qū)、鄉(xiāng)村民宿人氣暴漲，農(nóng)家菜外賣更是增長了11倍。

旅游業(yè)特別是短途自駕游，成為疫情之后大多數(shù)家庭的首選，由此帶來的報復性消費，成為各地小吃業(yè)的主要特點。

伴隨經(jīng)濟發(fā)展，中國餐飲行業(yè)不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內(nèi)需、促銷費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。

如今反對鋪張浪費、崇尚集約型消費已得到了業(yè)內(nèi)和消費者的共識，必定成為未來的發(fā)展趨勢。在全社會都在理性消費的同時，餐飲形態(tài)將面臨整合，新一輪洗牌也勢不可擋。

據(jù)中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》數(shù)據(jù)顯示

中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模

2017-2019年全國餐飲收入復合增長率10.7%，近些年隨著國內(nèi)外賣服務能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業(yè)的規(guī)模擴張，截至2019年，我國餐飲收入達46721億元，比2018年增長9.38%。

圖表：2017—2019年我國餐飲業(yè)收入規(guī)模(單位：億元)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

未來我國餐飲行業(yè)依然會持續(xù)增長且會更加的多元多樣。而且我國餐飲行業(yè)品牌會加速發(fā)展，低碳餐飲更加的普及，餐廳信息化程度加快都將助力餐飲行業(yè)的發(fā)展。預計到2026年，我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達到70000億元以上。

欲了解關(guān)于餐飲行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》。

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