生鮮電商賽道競爭市場調(diào)研 未來生鮮電商市場競爭關(guān)鍵在供應(yīng)鏈

• 2021年6月30日 YeYuJuan來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 259 9
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隨著生鮮電商行業(yè)商業(yè)模式的優(yōu)化、供應(yīng)鏈體系的搭建以及配送物流效率的提升，生鮮電商在產(chǎn)品新鮮度、配送時(shí)效以及成本費(fèi)用率上的控制能力將進(jìn)一步增強(qiáng)，用戶體驗(yàn)不斷提升。未來的生鮮電商市場競爭一定是基于供應(yīng)鏈和管理能力。

生鮮電商消費(fèi)群體

生鮮電商隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢而發(fā)展。當(dāng)前生鮮電商滲透率仍很低，生鮮電商市場的未來發(fā)展空間和利潤空間吸引資本不斷注入。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和電子商務(wù)的逐漸普及，人們?cè)絹碓搅?xí)慣在網(wǎng)上進(jìn)行購物。生鮮產(chǎn)品的網(wǎng)上消費(fèi)的市場也在擴(kuò)大。生鮮電商主要是指通過電子商務(wù)方式銷售生鮮食品的商業(yè)模式。便利和品質(zhì)是消費(fèi)者使用生鮮電商購買商品的主要?jiǎng)訖C(jī)。

生鮮電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過了70%，其中前十名城市的用戶占比超過50%，北京、重慶、上海是其大本營。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。白領(lǐng)是生鮮消費(fèi)的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩?？傮w來來說，生鮮電商的用戶更關(guān)心便捷生活、旅游出行、運(yùn)動(dòng)健康、電子商務(wù)和綜合資訊等移動(dòng)媒介App，其中最喜愛便利超市類、家政服務(wù)類、攻略類等的App。

生鮮電商賽道競爭格局分析

目前來看，生鮮電商市場玩家眾多，且較為分散。不僅前置倉賽道競爭對(duì)手如林，傳統(tǒng)菜市場、連鎖商超、社區(qū)生鮮店等本地勢力依然不可小覷，到家、門店+即時(shí)配送平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購等新興業(yè)態(tài)，其間也不乏互聯(lián)網(wǎng)巨頭的身影。阿里、美團(tuán)、滴滴、拼多多、京東等巨頭均已下場參戰(zhàn)。

截至2020年，我國在業(yè)/存續(xù)生鮮電商主體1.68萬家，其中個(gè)體戶2139家，占比12.7%。今年，生鮮電商行業(yè)融資達(dá)33起，預(yù)計(jì)行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到4047億元。

生鮮電商選手注冊(cè)資本大多在100萬至500萬元之間，達(dá)6671家，占到總量的45%。這些新成立的生鮮電商主體，一定程度上十分受資本青睞。隨著生鮮電商體系的逐步成熟，線上的生鮮業(yè)務(wù)已然開始占據(jù)越來越大的比例。

從地域來看，廣東、江蘇、山東是生鮮電商主體分布最多的三個(gè)省份，而深圳、廣州、江蘇徐州是生鮮電商主體分布最多的三個(gè)城市。從城市等級(jí)分布來看，下沉市場生鮮電商主體占比42.8%。

現(xiàn)有的競爭的結(jié)構(gòu)相當(dāng)?shù)募ち仪一靵y，多種不同業(yè)態(tài)之間的大混戰(zhàn)，也令生鮮電商成為今年最被關(guān)注的焦點(diǎn)。從資本的選擇也能看出端倪，如今已成為生鮮電商最熱門的賽道的社區(qū)團(tuán)購，就是與前置倉模式恰恰相反的輕資產(chǎn)模式。

生鮮電商市場競爭基于供應(yīng)鏈

而在生鮮電商普遍頭疼的運(yùn)輸、倉儲(chǔ)成本上，其中最重要的要素莫過于建立供應(yīng)鏈、冷鏈物流等基礎(chǔ)配套設(shè)施。而據(jù)《2020年中國生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲅芯繄?bào)告》顯示，中國冷鏈運(yùn)輸?shù)耐度肫谝话汩L達(dá)兩到三年，投入資本從數(shù)千萬到數(shù)億元不等。未來的生鮮電商市場競爭一定是基于供應(yīng)鏈和管理能力。

隨著生鮮電商行業(yè)商業(yè)模式的優(yōu)化、供應(yīng)鏈體系的搭建以及配送物流效率的提升，生鮮電商在產(chǎn)品新鮮度、配送時(shí)效以及成本費(fèi)用率上的控制能力將進(jìn)一步增強(qiáng)，用戶體驗(yàn)不斷提升。在具備用戶粘性的基礎(chǔ)上，生鮮電商行業(yè)將進(jìn)入良性發(fā)展循環(huán)，滲透率開始提升，并成為生鮮市場的重要交易渠道。

預(yù)計(jì)，隨著冷鏈物流的完善，以及人民生活水平的提升，網(wǎng)購消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，生鮮電商將成為電商行業(yè)一大發(fā)展趨勢，同時(shí)，生鮮電商將成為電商企業(yè)的兵家必爭之地。

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