生鮮電商賽道“淘汰賽”開啟 未來生鮮市場發(fā)展趨勢分析

• 2021年7月21日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 211 5
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盡管生鮮電商并不是一個“新鮮”賽道，但“生鮮”作為生活必需，并隨著年輕人對品質(zhì)生活追求的提升，使得這類新需求不斷增長，尤其在新冠肺炎疫情之后，出現(xiàn)了龐大的市場前景。生鮮電商賽道創(chuàng)業(yè)者們不斷開拓出的各類商業(yè)模式頗受關(guān)注。

“買菜”這件生活中的小事，這兩年成了如火如荼的大事，它不僅撐起了萬億市場，淘汰賽似乎已經(jīng)展開。

盡管生鮮電商并不是一個“新鮮”賽道，但“生鮮”作為生活必需，并隨著年輕人對品質(zhì)生活追求的提升，使得這類新需求不斷增長，尤其在新冠肺炎疫情之后，出現(xiàn)了龐大的市場前景。生鮮電商賽道創(chuàng)業(yè)者們不斷開拓出的各類商業(yè)模式頗受關(guān)注。

當(dāng)下前置倉、店倉一體化、O2O平臺、社區(qū)團(tuán)購等多種新型生鮮電商模式共存，不同商業(yè)模式的生鮮電商滿足不同層級消費(fèi)者的消費(fèi)需求。在青創(chuàng)頭條2021年第二季度創(chuàng)業(yè)公司傳播影響力TOP100榜單上，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、橙心優(yōu)選、美團(tuán)優(yōu)選上榜。

在生鮮電商賽道，社區(qū)團(tuán)購模式相比于其他模式，正在經(jīng)歷更大的“為了生存而轉(zhuǎn)型”，當(dāng)下競爭發(fā)力點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)向物流基礎(chǔ)設(shè)施和供應(yīng)鏈能力搭建。

近日由艾瑞咨詢發(fā)布的《2021年中國生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》顯示，中國生鮮零售市場規(guī)模將從2020年的5萬億元，增加至2025年的6.8萬億元，預(yù)計(jì)2023年生鮮電商行業(yè)規(guī)模將超萬億。

生鮮電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過了70%，其中前十名城市的用戶占比超過50%，北京、重慶、上海是其大本營。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。白領(lǐng)是生鮮消費(fèi)的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正穩(wěn)步提升，線上購買生鮮產(chǎn)品的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。未來，生鮮電商的發(fā)展空間還很巨大，而進(jìn)口生鮮市場更需大力開發(fā)，有志于此的進(jìn)口商可布局現(xiàn)在，以搶占先機(jī)。

隨著以人工智能、大數(shù)據(jù)為代表的數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展，低利潤難題在未來或可解決。以強(qiáng)大的數(shù)據(jù)能力預(yù)測平臺的產(chǎn)品種類，以完善的供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)提高產(chǎn)品品質(zhì)及配送效率，是提高復(fù)購率及增強(qiáng)客戶粘性的關(guān)鍵。除此之外，提供符合客戶特殊化需求的增值服務(wù)是增加產(chǎn)品溢價的可能方法之一，也是有效提高客單價、打破盈利天花板的途徑。

未來生鮮市場將呈現(xiàn)菜市場、超市和社區(qū)生鮮(手機(jī)App+前置倉)等多種業(yè)態(tài)共存的局面。2021年對于生鮮電商來說至關(guān)重要，生鮮電商格局還未完全穩(wěn)定。對于生鮮電商來說，只有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈渠道和高質(zhì)量的資源配置，才能讓消費(fèi)者買到具有高性價比的商品。

欲了解生鮮電商行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2020-2025年中國生鮮電商行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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