研究發(fā)現(xiàn)飲用綠茶或能預(yù)防和延緩老年癡呆 我國綠茶市場深度分析

• 2021年8月10日 YeYuJuan來源：科技日報 335 14
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綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等

綠茶的功效性分析

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。

綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。

研究發(fā)現(xiàn)飲用綠茶或能預(yù)防和延緩老年癡呆

伴隨人口老齡化，以阿爾茨海默癥(Alzheimer disease，AD)為代表的神經(jīng)退行性疾病呈現(xiàn)快速高發(fā)的態(tài)勢。

研究發(fā)現(xiàn)，綠茶可以預(yù)防和延緩5XFAD轉(zhuǎn)基因小鼠腦內(nèi)β淀粉樣蛋白(Aβ)形成，減少神經(jīng)突觸損傷，改善學習記憶能力。該研究主要結(jié)果日前在線發(fā)表于《分子營養(yǎng)與食品研究》雜志上。該項研究表明綠茶或能預(yù)防和延緩老年癡呆，并為闡明飲茶預(yù)防AD的機理以及進一步轉(zhuǎn)化應(yīng)用提供了理論依據(jù)。

我國綠茶市場深度分析

綠茶是中國茶葉中最主要的茶類，綠茶行業(yè)不斷發(fā)展，種植面積不斷擴大，產(chǎn)量不斷增加。2014-2020年我國新發(fā)展茶園大面積投產(chǎn)，加上大多數(shù)新發(fā)展的茶園已經(jīng)開始進入豐產(chǎn)期，我國綠茶生產(chǎn)總量一直呈增長趨勢。2020年我國綠茶產(chǎn)量達184.27萬噸，同比增長3.94%，其產(chǎn)量占到了我國茶葉總產(chǎn)量的61.7%。

中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

中國是全球綠茶大國，綠茶品質(zhì)優(yōu)良，現(xiàn)已形成多個享譽海內(nèi)外的綠茶品牌，如西湖龍井、碧螺春、松陽銀猴等。中國綠茶內(nèi)銷市場較大，2014-2020年中國綠茶市場消費量呈上升走勢，2020年中國綠茶內(nèi)銷數(shù)量約為127.9萬噸，同比增長5.4%，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，2020年我國綠茶消費量占全茶葉消費量的比例約為58.1%。

從消費市場發(fā)展看，由于疫情使人們更注重健康，因此飲茶人口數(shù)量與消費需求量持續(xù)增多，而且在可預(yù)期的未來將進一步擴大。預(yù)計到2026年我國綠茶消費量將增長到169萬噸，年復合增長率約為4.1%。

隨著綠茶行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的綠茶企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。綠茶行業(yè)報告對中國綠茶行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國綠茶行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

欲了解綠茶行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國綠茶市場深度分析及發(fā)展趨勢研究預(yù)測報告》。

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