目前新茶飲已經(jīng)發(fā)展至3.0時代，即“新茶飲文化”時代，在這一時期，資本推動行業(yè)進(jìn)一步快速發(fā)展，疫情加速行業(yè)洗牌，供應(yīng)鏈的發(fā)展、人才的涌入、數(shù)字化運營建設(shè)都成了品牌發(fā)展的關(guān)鍵性因素。
據(jù)悉，茶飲品牌“霸王茶姬”在上半年連續(xù)完成超過3億元A輪和B輪融資。A輪融資由XVC和復(fù)星聯(lián)合領(lǐng)投;B輪融資由琮碧秋實領(lǐng)投，XVC跟投。兩輪資金將用于品牌建設(shè)、組織力建設(shè)、茶園供應(yīng)鏈建設(shè)、門店擴(kuò)張和IT數(shù)字化建設(shè)。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院茶飲料市場調(diào)查報告《2021-2025年中國茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析
數(shù)據(jù)顯示，2019年底中國飲品店門店總數(shù)約為42.7萬家，2020年底門店數(shù)量增至約59.6萬家，其中新茶飲類門店占比最高達(dá)65.5%，門店數(shù)約37.8萬家，當(dāng)前這一高速增長的態(tài)勢仍在延續(xù)。喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌2020年新增門店數(shù)量均超往年;蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨等門店數(shù)的增長則更加迅速，均在1000家以上，蜜雪冰城更是在2020年成為業(yè)內(nèi)首個破萬店的新茶飲品牌。
新式現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲所做出的升級與創(chuàng)新使得新式現(xiàn)制茶飲的功能多樣化，從而帶動了我國新式茶飲消費的發(fā)展。其主要表現(xiàn)在產(chǎn)品原料、飲品外觀以及場景三個方面，而場景又可分為線上和線下兩個場景，當(dāng)前線下門店消費場景為主要的銷售渠道。其中，線上空間如小程序、APP、第三方外賣平臺等進(jìn)一步帶動了現(xiàn)制茶飲消費發(fā)展。
人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質(zhì)的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內(nèi)實現(xiàn)彎道超車，我國新式茶飲市場快速爆發(fā)。2020年，我國新式茶飲市場規(guī)模達(dá)1136億元，同比增長6.87%。
根據(jù)奈雪的茶招股書數(shù)據(jù)，2025年我國新式茶飲市場規(guī)模有望達(dá)3400億元。其中，平均售價不低于20元的高端新式茶飲點正在大幅增長，2020年，我國高端新式茶飲點產(chǎn)生的新式茶飲及烘焙產(chǎn)品等產(chǎn)品的零售消費價值約為152億元，2025年預(yù)計將達(dá)623億元，復(fù)合增長率約為32.7%。2020-2025年，我國高端新式茶飲市場規(guī)模占新式茶飲市場規(guī)模比重將從13.4%增至18.3%，高端新式茶飲的市場潛力巨大。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布的《2021新茶飲研究報告》顯示，目前新茶飲已經(jīng)發(fā)展至3.0時代，即“新茶飲文化”時代，在這一時期，資本推動行業(yè)進(jìn)一步快速發(fā)展，疫情加速行業(yè)洗牌，供應(yīng)鏈的發(fā)展、人才的涌入、數(shù)字化運營建設(shè)都成了品牌發(fā)展的關(guān)鍵性因素。而未來茶飲4.0時代，將是多個茶飲品牌成功走出國門、布局全球化市場的時代。
想要了解更多茶飲料行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。
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2021-2026年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告
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