中國海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)現(xiàn)狀及未來趨勢預(yù)測

• 2021年10月19日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 873 54
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近年來，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場的細(xì)分市場——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。

中國海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)現(xiàn)狀及未來趨勢預(yù)測

近年來，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場的細(xì)分市場——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。根據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報告》預(yù)計，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達(dá)到23千克，占總消費量的比重將達(dá)到36%左右?？梢哉f，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。

自改革開放以來，我國漁業(yè)生產(chǎn)力迅速發(fā)展，水產(chǎn)品生產(chǎn)能力大幅提高，捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖均獲得大發(fā)展，中國是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國、消費國、進(jìn)出口國之一，2020年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量和需求量雙增長，2020年中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6545萬噸，較2019年增加了95萬噸，其中中國捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量為1330萬噸，較2019年減少了70萬噸;養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量為5215萬噸，較2019年增加了165萬噸。2020年中國水產(chǎn)品需求量達(dá)6731.68萬噸，較2019年增加了81.94萬噸。受新冠費用疫情影響，2020年中國水產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量雙降，但中國水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量仍然大于出口數(shù)量，2020年中國水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量為567.86萬噸，較2019年減少了58.67萬噸;出口數(shù)量為381.18萬噸，較2019年減少了45.61萬噸。

按照我國14億人口計算，我國人均海鮮消費呈現(xiàn)上升的趨勢，2019年中國人均海鮮消費量達(dá)32.82KG/年，較2018年增加了4.52KG/年，同比增長16.0%，受新冠肺炎疫情影響，2020年中國人均海鮮消費量有所下滑，2020年中國人均海鮮消費量為26.42KG/年，較2019年減少了6.40KG/年，同比減少19.5%。人們的消費結(jié)構(gòu)改譜、消費水平提升，更加速了海鮮大品牌的成長。數(shù)據(jù)顯示，城鎮(zhèn)居民以豬牛羊肉等畜肉消費比重已從過去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費比重則從過去的23%提升至目前的30%左右。

近十年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量已占全球的60%超過，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的變化直接影響到全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場。水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢分析如下：

一：水產(chǎn)品冷鏈物流體系的逐步完善

水產(chǎn)品具有生物特性，多為鮮活易腐爛的產(chǎn)品，因此水產(chǎn)品的冷鏈控制非常重要。同時，水產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性、地域性和技術(shù)性特點，但人們對水產(chǎn)品的需求具有規(guī)律性和隨機性。因此，水產(chǎn)商業(yè)企業(yè)增加了冷凍冷藏設(shè)施，提高了水產(chǎn)品的儲存和處理能力，以適應(yīng)旺季和淡季的市場供應(yīng)。

二：水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理日趨嚴(yán)格

食品安全是關(guān)系國家健康和社會穩(wěn)定的重大問題，受到世界各國的高度重視。由于水產(chǎn)品生長在水環(huán)境之中，容易受到水環(huán)境污染、抗病毒藥物殘留等因素的影響，導(dǎo)致其食品安全得不到保障。為了保證水產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量，世界各國都制定了各種法律法規(guī)，加強水產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理。

三：國內(nèi)消費潛力巨大

我國晚期水產(chǎn)品消費水平低，大部分水產(chǎn)品出口。經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)水產(chǎn)品消費量大幅增長。但與發(fā)達(dá)國家相比，我國水產(chǎn)品人均消費仍處于很低的水平，國內(nèi)消費市場潛力巨大。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加，水產(chǎn)品的消費能力不斷提高。與此同時，人們的消費觀念也在發(fā)生變化，綠色、健康、營養(yǎng)的水產(chǎn)品越來越受到人們的青睞。

四：高附加值的精深加工產(chǎn)品將逐步發(fā)展

經(jīng)過多年的發(fā)展，水產(chǎn)品加工業(yè)取得了長足的進(jìn)步。但目前整體加工水平較低，大部分水產(chǎn)品加工僅處于初級加工環(huán)節(jié)，造成水資源浪費，同時行業(yè)盈利水平較低，抗風(fēng)險能力較弱。為加強水資源的充分利用，提高水產(chǎn)品的附加值，世界發(fā)達(dá)國家逐步發(fā)展水產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，主要包括低附加值產(chǎn)品的綜合利用，精深加工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，逐步發(fā)展合成水產(chǎn)食品和保健美容水產(chǎn)食品。

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