懶人調(diào)料開(kāi)啟千億風(fēng)口 復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模及現(xiàn)狀分析

• 2021年11月8日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 943 59
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近年來(lái)，調(diào)味品市場(chǎng)出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品。只需要幾個(gè)料包就可以省時(shí)省力做出美味佳肴，因?yàn)槠浔憷詫?duì)很多“廚房小白”來(lái)說(shuō)是更好的選擇，在一定程度上降低了做菜的難度，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。年輕消費(fèi)群體的崛起，主打方便、美味的火鍋底料以及淋汁等

懶人調(diào)料開(kāi)啟千億風(fēng)口

中高階層消費(fèi)群體的日益龐大，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變，以復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)味料等為代表的復(fù)合調(diào)味品雖然占據(jù)調(diào)味品市場(chǎng)較小的市場(chǎng)份額，但增長(zhǎng)趨勢(shì)較快。

近年來(lái)，調(diào)味品市場(chǎng)出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品。只需要幾個(gè)料包就可以省時(shí)省力做出美味佳肴，因?yàn)槠浔憷詫?duì)很多“廚房小白”來(lái)說(shuō)是更好的選擇，在一定程度上降低了做菜的難度，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。年輕消費(fèi)群體的崛起，主打方便、美味的火鍋底料以及淋汁等產(chǎn)品一路走紅，成為市場(chǎng)炙手可熱的消費(fèi)選擇。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模為1488億元，預(yù)計(jì)2021年將增至1658億元。目前，很多廠商也在布局復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)。

復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模及現(xiàn)狀分析

我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的終端需求主要來(lái)源于食品制造業(yè)、家庭消費(fèi)(零售)和餐飲業(yè)三方面?；谖覈?guó)居民飲食習(xí)慣正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價(jià)格及其他因素的自然上漲，預(yù)計(jì)未來(lái)五年調(diào)味品零售額年復(fù)合增速大約為7.08%。以家庭消費(fèi)占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預(yù)計(jì)至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關(guān)。

復(fù)合調(diào)味品細(xì)分為火鍋底料、佐餐醬、中式復(fù)合、西式復(fù)合等子行業(yè)，過(guò)往在某一賽道通過(guò)定位成功立足的品牌，亦較難遷移到其他賽道。諸多因素導(dǎo)致復(fù)合調(diào)味品格局" 肥沃而分散"。

近年來(lái)，復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)高速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，近十年調(diào)味品品牌披露的投融資事件共99起，披露的投融資金額超60億元。今年以來(lái)，已發(fā)投融資事件近10起，金額近8億元人民幣，火鍋底料等易操作的復(fù)合調(diào)味品大受歡迎?？偟膩?lái)看，2021年復(fù)合調(diào)味品有點(diǎn)“熱”。

基礎(chǔ)調(diào)味品穩(wěn)定性持續(xù)顯現(xiàn)，復(fù)合調(diào)味品賽道景氣不改?；A(chǔ)調(diào)味品具備較強(qiáng)的需求剛性，業(yè)績(jī)穩(wěn)定性較強(qiáng)。龍頭業(yè)績(jī)穩(wěn)定性持續(xù)顯現(xiàn)，優(yōu)勢(shì)持續(xù)強(qiáng)化。整體來(lái)看，調(diào)味品龍頭領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)正持續(xù)顯現(xiàn)。復(fù)合調(diào)味品方面，市場(chǎng)對(duì)復(fù)合調(diào)味品賽道景氣度有所懷疑，但復(fù)合調(diào)味品高景氣仍存。

調(diào)味品細(xì)分行業(yè)發(fā)展各有特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)出升級(jí)化、多元化、健康化的趨勢(shì)。相比基礎(chǔ)類調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料的增長(zhǎng)空間更大。我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，是伴隨著調(diào)味品種類不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過(guò)程，也是調(diào)味品加工工藝從傳統(tǒng)、原始到現(xiàn)代、高科技發(fā)展的過(guò)程。目前中國(guó)的復(fù)合調(diào)味品行業(yè)處于較早期階段，正逐漸步入快速增長(zhǎng)階段，滲透率有著巨大提升空間。

想要了解更多調(diào)味品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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