綠豆行業(yè)現(xiàn)狀調研分析 綠豆行業(yè)市場空間分析2022

• 陳觀秋 2022年12月16日 來源：百度 1425 94
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綠豆是公認的營養(yǎng)價值很高的食物，尤其是在夏天。可用來煲湯，有清涼解暑的功效?，F(xiàn)在綠豆廣泛應用于食品行業(yè)，市場價值不可估量。它在國內外享有盛譽。而且近年來，人們對綠豆的需求還在不斷上升，種植前景非常好。

綠豆是公認的營養(yǎng)價值很高的食物，尤其是在夏天。可用來煲湯，有清涼解暑的功效。現(xiàn)在綠豆廣泛應用于食品行業(yè)，市場價值不可估量。它在國內外享有盛譽。而且近年來，人們對綠豆的需求還在不斷上升，種植前景非常好。

綠豆行業(yè)現(xiàn)狀調研分析

綠豆在中國已有兩千余年的栽培史，其種子和莖被廣泛食用，傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2020年我國綠豆的單位產(chǎn)約為每公頃1323.6公斤，仍然維持在較高的水平上。

綠豆的生育期短，播種適期長，而且種植管理方便，需要花費的成本也比較低，經(jīng)專業(yè)的種植戶介紹，現(xiàn)在種植綠豆每畝只需要2500元的成本，根據(jù)現(xiàn)在的綠豆市場價格來看，種植利潤還是非常不錯的。

綠豆種植業(yè)集中在中國，前五省市占全國綠豆產(chǎn)量的63%。內蒙古是我國綠豆主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量15萬噸，占全國綠豆產(chǎn)量的近30%。

從種植面積的區(qū)域分布來看，我國綠豆的種植面積主要分布在中西部地區(qū)，分別占29%和50%，東北地區(qū)占17%，東部地區(qū)占4%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年綠豆市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

近兩年烏茲別克斯坦綠豆種植面積不斷增加，進口量也在增加，目前擠占國內部分芽豆市場，擠占替代部分國產(chǎn)綠豆出口日本，從而導致國產(chǎn)芽豆需求量也在減少，若2023年烏豆種植面積繼續(xù)增加，質量較優(yōu)情況下，國產(chǎn)芽豆需求將繼續(xù)減少，從而價格也產(chǎn)生影響。反之若烏豆質量偏差且產(chǎn)量低，部分芽豆廠或貿易商將繼續(xù)選用國產(chǎn)芽豆，因此將利好國產(chǎn)芽豆價格。

綠豆總產(chǎn)量的多少由種植面積和單產(chǎn)決定，不同產(chǎn)區(qū)綠豆在生長期間或遭遇干旱、多雨、霜凍、冰雹等不可抗力的影響，各地綠豆產(chǎn)量存在差異。且因種植時間早晚，氣溫對生長期影響，也對質量(顏色、顆粒飽滿度)產(chǎn)生影響。

綠豆在我國各個省份均有分布，目前內蒙古產(chǎn)量最高，綠豆為16萬噸，剩余的吉林、安徽、山西等省份年產(chǎn)量均未超過10萬噸。

我國綠豆表觀需求量約為61萬噸。由國內綠豆供需情況來看，國內綠豆供應量不足，綠豆進口量呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢，自2017年的3萬噸增長到2021年的30萬噸。

2022年10月中國進口量為21163.78噸，金額為20258070美元。較去年同比增加21.79%，環(huán)比減少46.15%。我國在2022年1-10月進口總量為597052.669噸，較去年同期增長383350.579噸，同比增長179.39%。

目前我國芽豆市場品類眾多，進口國方面以烏茲別克斯坦為主，其他國家像埃塞俄比亞、馬達加斯加以及少量的印度貨源都在搶占國產(chǎn)芽豆市場，由于價格方面存在優(yōu)勢，下游豆芽廠以及貿易商考慮加工成本等因素，開始采購進口貨源，市場替代性質初顯。不過隨著今年新冠疫情影響以及市場消費力度的變化，貿易商采購心態(tài)謹慎，并不備貨太多庫存，多以隨采隨用為主。

綠豆行業(yè)市場空間分析

根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2020年我國綠豆的單位產(chǎn)約為每公頃1323.6公斤，由于國內農業(yè)技術的不斷發(fā)展，我國綠豆種植逐漸趨于科學化、智能化，單位面積產(chǎn)量維持在較高水平。

現(xiàn)在大多數(shù)的人都比較注重養(yǎng)生，對綠豆的需求也就有了明顯的增加。目前市場上綠豆行情很不錯，每年夏天綠豆都會迎來銷售旺季。當然，綠豆也因地區(qū)、品種、品質的不同，其價格也會有所差異，一般綠豆的質量越好，那么它的售價也會更高。據(jù)了解，最高的價格也不會超過15元一斤，平均價格保持在10元左右。

綠豆加工產(chǎn)品較多，如有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮，不僅提升了產(chǎn)品的附加價值，還帶動了新的需求。隨著下游食品業(yè)的發(fā)展，以及國內經(jīng)濟快發(fā)展，帶動綠豆需求攀升。

綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。

綠豆酒是以綠豆、山藥為主要材料制作的藥膳?？绅B(yǎng)陰生津,清熱解毒。適用于肺津不足,燥熱而咳,干咳少痰,口干易煩等癥。

從近幾年我國綠豆行業(yè)的業(yè)績和狀況，以及市場消費的大環(huán)境分析，可以預見今后一段時期，中國綠豆產(chǎn)業(yè)將面臨非常好的發(fā)展契機，行業(yè)的增速將加快。

在國內經(jīng)濟持續(xù)增長的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費支出持續(xù)穩(wěn)定增長，消費能力提升明顯。未來，國內經(jīng)濟仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內需的經(jīng)濟政策的提出，為綠豆行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

本報告對我國綠豆的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對綠豆業(yè)務的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據(jù)綠豆行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對綠豆行業(yè)潛在的風險和防范建議進行分析。

想要了解更多綠豆行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年綠豆市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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