中國(guó)高端白酒行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研

• 黃文玉 2023年1月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1073 68
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中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型?；谖磥?lái)五年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)，據(jù)估算，2026年中國(guó)高端白酒市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2846億元。

高端白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)愿意為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品支付溢價(jià)的高消費(fèi)人數(shù)占比在不斷擴(kuò)大，2020年中國(guó)可投資資產(chǎn)在千萬(wàn)以上的中國(guó)高凈值人數(shù)達(dá)到262萬(wàn)人，2016-2020年人數(shù)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)13%，另外根據(jù)麥肯錫對(duì)于中國(guó)中產(chǎn)階層發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2012年上層中產(chǎn)階層占比為14%，到2022年預(yù)計(jì)上層中產(chǎn)階層占比提升到54%，成為主要的消費(fèi)人口占比。以此高凈值人群和上層中產(chǎn)階層作為高端酒主要消費(fèi)人群。

根據(jù)測(cè)算預(yù)計(jì)，到2025年高端酒的需求人群為5.9億人次，從量上而言，隨著消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)消費(fèi)理念的提升，消費(fèi)者對(duì)于高端酒的需求有望繼續(xù)增加。

白酒，英文名(Baijiu)，是中國(guó)酒類(lèi)(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱(chēng)，又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)高端白酒行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示：

白酒行業(yè)調(diào)整以后，高端白酒轉(zhuǎn)向大眾高端消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為基礎(chǔ)，價(jià)格在調(diào)整 期中逐步去泡沫，以茅臺(tái)為例，三公消費(fèi)限制以后，飛天的零售價(jià)從高點(diǎn)的2000元下降到2014年的900元左右，整體降價(jià)后的高端白酒性?xún)r(jià)比凸顯，大眾消費(fèi)升級(jí)和2015年以后房?jī)r(jià)的飆升帶來(lái)的財(cái)富效應(yīng)推動(dòng)居民消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi)。大眾消費(fèi)對(duì)于高端酒的價(jià)格 敏感度相對(duì)最低，又是最合適于送禮和商務(wù)宴請(qǐng)的場(chǎng)景，在我國(guó)居民可支配收入的提升和消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)的背景下，高端酒的需求持續(xù)上升。

高端白酒行業(yè)供需格局分析

近年來(lái)，我國(guó)白酒產(chǎn)量整體呈下降趨勢(shì)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為785.9萬(wàn)千升，同比下降9.79%，2020年1-7月，我國(guó)白酒產(chǎn)量?jī)H有376.5萬(wàn)千升，同比下降17.45%。按銷(xiāo)售收入，2019年中低端白酒占據(jù)白酒行業(yè)大部分市場(chǎng)，其中，中端白酒市場(chǎng)份額高達(dá)43%，位列第一;低端白酒占比為34%，排名第二;而高端白酒市場(chǎng)份額占比約為18%，有較大的成長(zhǎng)空間。

2019年，中國(guó)酒業(yè)迎來(lái)諸多變革，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)，高端消費(fèi)興起，帶動(dòng)高端和次高端的份額擴(kuò)張，醬香酒熱度持續(xù)上升，在新技術(shù)、新零售的影響下，經(jīng)銷(xiāo)商謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展。種種變化，催生著種種新需求。白酒尤其是中高端白酒，由于具備典型的社交面子屬性，即代表性的精神消費(fèi)。受益于消費(fèi)升級(jí)，以及歷史文化的因素，高端白酒品牌在消費(fèi)者心中逐步形成清晰排序和定位。因此高端白酒在白酒市場(chǎng)占據(jù)重要的市場(chǎng)地位。

自酒業(yè)復(fù)蘇以來(lái)，酒行業(yè)發(fā)生了很多變化，在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，高端酒領(lǐng)域迎來(lái)了發(fā)展的最佳機(jī)遇期，這對(duì)于高端酒廠家和經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)預(yù)示著將出現(xiàn)更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。從這個(gè)意義上來(lái)講，立足于服務(wù)中國(guó)酒業(yè)、為酒業(yè)廠商提供高效對(duì)接平臺(tái)的中國(guó)高端酒展覽會(huì)，也為中國(guó)高端酒的進(jìn)一步發(fā)展貢獻(xiàn)了力量。在洞悉行業(yè)發(fā)展大勢(shì)、了解品牌廠商和經(jīng)銷(xiāo)商的基礎(chǔ)上，這類(lèi)高端酒展將更好地為酒行業(yè)持續(xù)實(shí)現(xiàn)價(jià)值輸出。

數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年北京市高端白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入呈現(xiàn)穩(wěn)定上升的趨勢(shì)，隨著消費(fèi)的升級(jí)及高端白酒的推廣，預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年，北京市高端白酒行業(yè)將保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。北京市高端白酒行業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主要以醬香型白酒為主，占比為40%，其次分別為濃香型，清香型和清香型，占比分別為24.3%、19%、和16.7%。北京市高端白酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)占比最高的為貴州茅臺(tái)，占比為16%，其次為五糧液，占比為8.6%。北京市高端白酒行業(yè)消費(fèi)集中度中，占比最高的是每毫升500-1000元，占比為57.5%。

按銷(xiāo)量看，2019年中國(guó)高端白酒產(chǎn)品中53度飛天茅臺(tái)以42%的市場(chǎng)占有率排名第一，其次是52度五糧液，占比為31%;52度國(guó)窖1573和夢(mèng)之藍(lán)占比均為9%。

伴隨消費(fèi)意識(shí)的提升和社交圈層的影響，我國(guó)居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)?！笆奈濉睍r(shí)期國(guó)內(nèi)次高端白酒消費(fèi)的增長(zhǎng)，將帶動(dòng)白酒產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的勢(shì)頭得到回升。2021年中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為716萬(wàn)千升，同比下降0.6%。但這個(gè)過(guò)程中行業(yè)整體收入逐漸平穩(wěn)，價(jià)格提升明顯，具體來(lái)看高端價(jià)格穩(wěn)中有升次高端擴(kuò)容明顯：全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6033億元，同比增長(zhǎng)18.6%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1702億元，同比增長(zhǎng)28.7%。

高端白酒市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

在消費(fèi)水平提高與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的市場(chǎng)環(huán)境下，中高端白酒市場(chǎng)存在確定性發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)份額進(jìn)一步向龍頭企業(yè)、頭部品牌靠攏。在此背景下，高端白酒持續(xù)擴(kuò)容，未來(lái)中國(guó)高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長(zhǎng)潛力?；谖磥?lái)五年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)，據(jù)估算，2026年中國(guó)高端白酒市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2846億元。

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  2022-2027年中國(guó)高端白酒行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

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