核桃市場現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 方蔓桃 2023年2月7日 來源：百度 379 18
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我國為核桃原產(chǎn)地之一，最早起源于中亞和新疆地區(qū)，目前在新疆天山的西端，伊犁谷地的前山峽谷中，仍有大面積的野生核桃林。我國的核桃種植面積和產(chǎn)量均穩(wěn)居全球第一，也是全球核桃消費量最高的國家。

一、核桃概述

核桃是胡桃科胡桃屬植物。又名“胡桃”“羌桃”，與扁桃、腰果、榛子并稱為全球著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

我國為核桃原產(chǎn)地之一，最早起源于中亞和新疆地區(qū)，目前在新疆天山的西端，伊犁谷地的前山峽谷中，仍有大面積的野生核桃林。我國的核桃種植面積和產(chǎn)量均穩(wěn)居全球第一，也是全球核桃消費量最高的國家。

核桃種類豐富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有較高的食用價值和醫(yī)療價值，深受老百姓的喜愛。核桃除了直接食用還能加工成各種產(chǎn)品，初加工產(chǎn)品為核桃仁及帶殼核桃，深加工產(chǎn)品主要有核桃休閑食品、核桃飲料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。

正因為核桃用途的廣泛，使市場對其的需求量在逐年攀升，鑒于如此巨大的商機，各路人士也紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)核桃行業(yè)，從事核桃生產(chǎn)、加工、銷售等，進一步延伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈，從而推動核桃種植業(yè)規(guī)?；l(fā)展。在“十二五”期間，我國核桃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展“，十三五”期間，隨著核桃種植優(yōu)化政策的不斷推行。那么，未來國內(nèi)核電泵行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?

二、核桃市場現(xiàn)狀發(fā)展分析

核桃是全球著名的四大堅果之一，分布和栽培遍及全球六大洲的50多個國家和地區(qū)。從全球范圍看，核桃種植面積、產(chǎn)量相對較多的國家/地區(qū)為中國、美國、土耳其、墨西哥、伊朗、智利、法國等。根據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，近五年(2016~2020年)來，全球核桃收獲面積及產(chǎn)量穩(wěn)步增長，其中，2020年全球核桃收獲面積及產(chǎn)量同比增幅分別為8.79%、11.32%。多年來，中國和美國一直是全球核桃主要的生產(chǎn)國，在國際核桃產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主導地位，2020年，中國核桃收獲面積及產(chǎn)量在全球比重分別為31.3%、33.09%，位列全球第一，與排名第二的美國相比，收獲面積比重高出16.24%，產(chǎn)量比重高出11.8%。

隨著核桃種植優(yōu)化政策的不斷推行，核桃產(chǎn)業(yè)勢必會獲得更快速的發(fā)展。另外，隨著科學技術(shù)的不斷進步，核桃種植技術(shù)也在不斷優(yōu)化與升級，這將會促進核桃經(jīng)濟林的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，大大提高我國核桃產(chǎn)量和質(zhì)量。

目前來看，我國應用較為成熟的核桃經(jīng)濟林復合經(jīng)營模式主要有3種，分別為：“核桃——農(nóng)作物”“核桃——雞”“核桃——茶園”。上述模式都是在果農(nóng)生產(chǎn)實踐中不斷摸索出來的，其對增強林業(yè)附加值、縮短核桃經(jīng)濟林經(jīng)濟周期、提升農(nóng)民經(jīng)濟收入具有重大意義，可供我國其它地區(qū)參考和借鑒，以促進核桃經(jīng)濟林模式化、效益化發(fā)展。

隨著國內(nèi)核桃種植區(qū)域的擴展和品質(zhì)提升，核桃出口量出現(xiàn)明顯增長。從2015年我國核桃出口量僅為5501噸，大幅增長至2020年出口量增長至95607噸。隨著“一帶一路”倡議不斷深化，中歐班列逐步常態(tài)化運營，我國核桃向中亞、西亞等國出口更加便捷，同時由于國內(nèi)市場核桃產(chǎn)量提升過快導致價格明顯下降，出口競爭力得到提升。

我國核桃種植分布較廣，總共分布22個省市，其中云南是我國核桃生產(chǎn)第一大省，據(jù)統(tǒng)計，2020年云南省核桃產(chǎn)量為150.27萬噸，占比全國31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃產(chǎn)量115.41萬噸。

從核桃市場人均消費量來看，我國每人每年還不足0.2千克，而德國、英國的消費水平為每人每年0.5千克。美國每人每年則達到0.62千克，如果2020年我國的人均核桃消費量達到1千克的水平，按14億人口計算，我國的核桃需求量2020年可達140萬噸。

國際市場需求量增加，中國核桃產(chǎn)量占世界總量的60%以上，而且核桃品種多、地域廣泛，質(zhì)量上乘，在國際市場有著很高的聲譽，常年主要出口到英國、德國、瑞士、敘利亞、新加坡、科威特等國家和地區(qū)，出口量在逐年上升。

2020年，我國核桃種植面積達1.17億畝，同比減少3.31%;產(chǎn)量達到479.59萬噸，同比增長2.28%，與2010年的128.44萬噸相比，10年間增量約351.15萬噸，增幅約173.39%、年均復合增長率為14.08%，2022年產(chǎn)量將達624.15萬噸。

核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國際領(lǐng)先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

三、核桃行業(yè)前景分析

如今，　核桃產(chǎn)業(yè)“裂變”釋放出的巨大能量，正在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向規(guī)模種植示范帶動，延伸核桃種植、加工產(chǎn)業(yè)鏈條，品牌化產(chǎn)品推廣營銷方向加速發(fā)展。

目前中國核桃產(chǎn)業(yè)已具有一定的栽培規(guī)模，但仍然存在眾多問題，在下一步的發(fā)展過程中，提質(zhì)增效是能否從大面積過渡到大產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵，加大后期撫育管理、加大科技支撐、引進扶持及培育有實力的精深加工企業(yè)是關(guān)鍵。

推進提質(zhì)增效工作，做好后期補植補造、低效林的品種改良、加強日常管護等工作，加強對原建基地的鞏固和提升，嚴格按照技術(shù)規(guī)范要求，認真做好基地的補植補造、整形修剪等撫育管理、品種優(yōu)化改良等工作，以實現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地的優(yōu)質(zhì)高效。

要使核桃產(chǎn)品增效增收，必須加快核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，扶持和培育核桃龍頭企業(yè)，創(chuàng)新開發(fā)核桃系列產(chǎn)品，積極打開核桃市場，促進核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造核桃“種植生產(chǎn)一產(chǎn)品加工一商品銷售"的良性循環(huán)，創(chuàng)造出大而優(yōu)的品牌，營造市場營銷網(wǎng)絡(luò)，使核桃相關(guān)產(chǎn)品逐步參與國內(nèi)外競爭，促進核桃產(chǎn)業(yè)做大做強。

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