雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年7月6日 來源：互聯(lián)網 1432 95
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雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?近年來，隨著我國經濟的快速發(fā)展，消費市場不斷開放，燃料需求不斷增加，營養(yǎng)和健康意識不斷興起，傳統(tǒng)的雜糧市場也充斥著新的活力和機遇。

雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?近年來，隨著我國經濟的快速發(fā)展，消費市場不斷開放，燃料需求不斷增加，營養(yǎng)和健康意識不斷興起，傳統(tǒng)的雜糧市場也充斥著新的活力和機遇。隨著消費水平的普及，消費者對雜糧食物的質量要求也在逐漸提高，以及傳統(tǒng)的實際功能營養(yǎng)需求，一些新興的營養(yǎng)功能服務需求也日益凸現(xiàn)，傳統(tǒng)雜糧的升級改造和產品多樣化也將成為雜糧產業(yè)的發(fā)展動力。

受益于中國的糧食加工技術的不斷發(fā)展，加工過程中的糧食損失率逐年降低，出糧率逐年提高，雜糧和豆類及籽類產品的產量在過去三年持續(xù)增長。同時，消費者日益增強的健康意識以及膳食平衡觀念的普及進一步推動整體雜糧、豆類及籽類市場規(guī)模的增長。數(shù)據顯示，2022年中國雜糧、豆類及籽類行業(yè)市場規(guī)模達3504億元，預計2023年其市場規(guī)模將進一步增至3739億元。

雜糧產業(yè)在保障糧食安全、營養(yǎng)健康及農業(yè)可持續(xù)中潛力巨大，但我國在產業(yè)布局、組織、市場、政策等方面卻面臨挑戰(zhàn)。隨著雜糧消費日趨家?；?，不僅日常食用雜糧的人群在擴大，還有更多家常品類在與新品雜糧、混搭版雜糧、便捷雜糧包的競爭中重新受到青睞，奪回了市場C位。隨著雜糧消費進入常態(tài)化，終端消費也將更加細致。

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養(yǎng)成分。

粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。

雜糧食品具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。

農業(yè)農村部在答復政協(xié)第十三屆全國委員會第五次會議第01626號(農業(yè)水利類131號)提案時表示，下一步，農業(yè)農村部將會同有關部門，持續(xù)加大對雜糧產業(yè)發(fā)展的支持力度，不斷優(yōu)化雜糧產業(yè)布局，推動解決雜糧產業(yè)和企業(yè)發(fā)展面臨的問題，有序推進產業(yè)科技創(chuàng)新，提升雜糧全產業(yè)鏈發(fā)展水平，發(fā)揮好雜糧產業(yè)對保障國家糧食安全、帶動主產區(qū)農民增收致富的重要作用。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國雜糧行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》統(tǒng)計分析顯示：

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物,具有很好的保健養(yǎng)生功效,所以一直也被追捧。雜糧在中國傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉型過程中也發(fā)揮著關鍵性作用，特別是在中國西部地區(qū)有著極為顯著影響力。雜糧屬于中國西部很多地區(qū)的主要糧食品種和重要經濟來源，新疆的奶花蕓豆、云南麗江的大白蕓豆、西藏的青稞、四川梁山的苦蕎均屬于其中代表，這也使雜糧產業(yè)成為中國中西部地區(qū)發(fā)展前景較為廣闊的產業(yè)。

雜糧行業(yè)的范疇主要拓展在國民糧食消費品及雜糧，包括小麥、稻谷、玉米、大豆、花生、大黃、小黃及蕓豆、豆類等。

世界雜糧看中國，中國雜糧看山西，山西雜糧看忻州。忻州是優(yōu)質雜糧黃金產區(qū)，面積之廣、產量之多、品種之豐，居全省之首，是“中國雜糧之都”。先后榮獲“中華紅蕓豆之鄉(xiāng)”、“中國藜麥之鄉(xiāng)”、“中國亞麻油籽之鄉(xiāng)”、“中國甜糯玉米之鄉(xiāng)”、“中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)”、“中國高原莜麥之鄉(xiāng)”、“中國黍米之鄉(xiāng)”等國家級稱號。忻州因其獨特的地形、多樣的氣候、良好的生態(tài)和悠久的耕作歷史，品種多樣、品質優(yōu)良、營養(yǎng)健康的忻州雜糧孕育了“特色+綠色”的雜糧品牌。其中，代州黃酒就是雜糧精加工產業(yè)的典型代表。

在雜糧產業(yè)市場中，競爭對手主要分為兩種：一是大型企業(yè)和全國性產品經銷商，主要以大公司、糧食企業(yè)、面包蛋糕行業(yè);另一種是小型經銷商，主要以中小企業(yè)、雜糧店等不同市場渠道銷售雜糧。在當前雜糧行業(yè)中，由于大企業(yè)基于規(guī)模經濟的優(yōu)勢，占據著行業(yè)中的核心地位，具有很強的市場競爭力;而中小企業(yè)則在市場開發(fā)及深耕細作方面，依靠定制化、價格優(yōu)勢大膽拓展市場的能力大大超過大企業(yè)，尤其在微小企業(yè)定制型生產上，形成更為優(yōu)越的競爭優(yōu)勢。

如今，中國人從吃飽吃好，已經轉變?yōu)槌猿鼋】?，小雜糧不僅僅是中國糧食安全的重要補充，也是平衡居民健康飲食結構的‘新寵’。

我國雜糧加工技術開發(fā)起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農業(yè)發(fā)達國家相比有很大差距。國外農業(yè)發(fā)達國家用于深加工的雜糧數(shù)量占其總產量的 50%以上，而我國雜糧深加工的利用率還不到其總產量的 10%，且大多數(shù)加工水平只能停留在初級加工水平。工藝落后、產品質量差，深精加工水平有限。

我國是世界上比較重要的雜糧主產國之一，目前我國是世界上最大的雜糧生產國和出口國。已經尤其是谷子的種植面積和總產量居世界第一位，谷子、蕓豆、小豆、蕎麥等雜糧品種，在世界糧食貿易中有較強的競爭優(yōu)勢。

隨著雜糧行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的雜糧企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對雜糧行業(yè)市場海量的數(shù)據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對雜糧行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據，同時依據國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個雜糧行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國雜糧行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據。

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