草莓價(jià)格大幅跳水 草莓栽培行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年12月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 九派新聞 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 1067 68
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野生草莓起源于歐洲、美洲和亞洲，現(xiàn)代大果型栽培草莓則起源于法國(guó)。1915年，中國(guó)最早引入的現(xiàn)代草莓，是俄羅斯僑民自莫斯科引入黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。中國(guó)范圍內(nèi)均有草莓的商業(yè)化生產(chǎn)，其草莓栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。

近日，根據(jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)公布的價(jià)格數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2023冬紅顏、甜寶(牛奶)、寧玉等多個(gè)品種的草莓價(jià)格大幅跳水。另?yè)?jù)媒體報(bào)道，武漢有草莓園的老板預(yù)測(cè)，隨著草莓大量上市，草莓的價(jià)格還會(huì)下降，預(yù)計(jì)二三月份草莓大量上市后，會(huì)達(dá)到低點(diǎn)，“二三月份就能實(shí)現(xiàn)‘草莓自由’。

野生草莓起源于歐洲、美洲和亞洲，現(xiàn)代大果型栽培草莓則起源于法國(guó)。1915年，中國(guó)最早引入的現(xiàn)代草莓，是俄羅斯僑民自莫斯科引入黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。中國(guó)范圍內(nèi)均有草莓的商業(yè)化生產(chǎn)，其草莓栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。草莓根系較淺，具有喜光耐陰、喜水怕澇等特點(diǎn)。草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓根系較淺，莖可根分為新莖、根狀莖和匍匐莖。草莓葉為基生三出復(fù)葉，具長(zhǎng)葉柄，花絕大多數(shù)為兩性花，花序?yàn)橛邢蘧蹅慊ㄐ颉２葺墓麑?shí)由花托膨大發(fā)育而成，果實(shí)生長(zhǎng)曲線呈典型的S形。草莓種子是受精后的子房膨大形成的瘦果，附著在膨大花托的表面。

草莓具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)療價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。草莓漿果芳香多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱(chēng)，又是果樹(shù)中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱(chēng)。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且草莓中含有眾多活性物質(zhì)，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有一定的醫(yī)療價(jià)值，在書(shū)籍如《臺(tái)灣藥用植物志》有體現(xiàn)。草莓也可作為觀賞、綠化植物，已成為中國(guó)西部地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的首選作物。

草莓栽培行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國(guó)的現(xiàn)代大果型栽培草莓于20世紀(jì)初自國(guó)外引入。中國(guó)最早的現(xiàn)代草莓引種時(shí)間為1915年，是俄羅斯僑民自莫斯科引入黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。同時(shí)，在上海、河北、青島等地也由傳教士陸續(xù)引入一些現(xiàn)代栽培品種種植。中華人民共和國(guó)成立前，中國(guó)草莓僅在大城市市郊零星栽培，未形成規(guī)模。中華人民共和國(guó)成立后，中國(guó)的草莓栽培陸續(xù)發(fā)展起來(lái)，并選育或培育出一些綜合性狀的優(yōu)良品種。

自20世紀(jì)80年代起，中國(guó)草莓生產(chǎn)快速發(fā)展，栽培形式出現(xiàn)多樣化，經(jīng)濟(jì)效益大大提高。在全國(guó)范圍內(nèi)，北至黑龍江，南至海南，東自浙江，西至新疆、西藏均有草莓商業(yè)化生產(chǎn)。中國(guó)的草莓栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。草莓產(chǎn)業(yè)也成為中國(guó)許多地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中典型的致富項(xiàng)目。但草莓存在連作障礙，實(shí)行草莓與其他果樹(shù)間作、與蔬菜輪作等方式可以解決連作問(wèn)題，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

我國(guó)于20世紀(jì)初大量引進(jìn)國(guó)外品種，現(xiàn)已成為世界草莓生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011-2020年期間，我國(guó)草莓種植面積及產(chǎn)量整體均呈上升走勢(shì)，種植面積由78.1千公頃增加至131.6千公頃，產(chǎn)量由200.9萬(wàn)噸增加至344.9萬(wàn)噸。其中東部地區(qū)種植面積占比43.4%，中部地區(qū)種植面積占比26.4%，西部地區(qū)占比19.4%，東北地區(qū)占比10.9%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》顯示：

從2020年產(chǎn)量分布來(lái)看，東部地區(qū)產(chǎn)量占比50.7%，較上年下降了0.9個(gè)百分點(diǎn);其次中部地區(qū)占比22.8%，西部地區(qū)占比12.8%，東北地區(qū)占比13.6%。2011-2020年期間，中國(guó)草莓種植單位面積產(chǎn)量較為穩(wěn)定，維持在25000-27000公斤/千克之間，2020年單位面積產(chǎn)量為26208公斤/千克，較2019年持平。從地區(qū)來(lái)看，2020年?yáng)|部、東北地區(qū)草莓種植單位面積產(chǎn)量超全國(guó)平均值，其中東部地區(qū)單位面積產(chǎn)量為30630.5公斤/公頃，超全國(guó)平均值4422.3公斤/公頃;東北地區(qū)單位面積產(chǎn)量為32867.1公斤/公頃，超全國(guó)平均值6658.9公斤/公頃。

在中國(guó)草莓表觀需求量上漲的同時(shí)，更多的企業(yè)加入到草莓種植相關(guān)的行業(yè)中來(lái)，2011年中國(guó)草莓企業(yè)注冊(cè)量為705家，2020年中國(guó)草莓種植相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量上漲到3465家，同比2019年上漲5.26%，2021年由于新冠疫情的影響，中國(guó)草莓種植相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量下降至2702家，同比2020年下降22.02%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)草莓產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢(shì)，中國(guó)2011年草莓產(chǎn)量為200.9萬(wàn)噸，2021年中國(guó)草莓產(chǎn)量上漲為368.25萬(wàn)噸，同比2020年上漲6.77%，說(shuō)明中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)草莓需求量上漲。丹東地區(qū)是遼東山地丘陵的一部分，屬長(zhǎng)白山脈向西南延伸的支脈或余脈，有豐富的水資源，氣候濕潤(rùn)，降水充沛，光照有余，適合草莓生長(zhǎng)。草莓是遼寧省丹東市的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，栽培歷史悠久，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，品牌優(yōu)勢(shì)突出。無(wú)論是栽培規(guī)模、技術(shù)水平、產(chǎn)量品質(zhì)、三產(chǎn)融合，還是草莓品牌影響力均在全國(guó)處于領(lǐng)先水平，2020年丹東草莓產(chǎn)量為19.2萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的5.6%。

越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始喜愛(ài)和追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的漿果，對(duì)草莓的需求表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，市場(chǎng)潛力巨大。中國(guó)草莓表觀需求量由2014年的248.5萬(wàn)噸增加至2020年的344.3萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.6%。中國(guó)草莓表觀需求量隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提高，表觀需求量也隨之上漲，2015年中國(guó)草莓表觀需求量為280.2萬(wàn)噸，2021年中國(guó)草莓表觀需求量上漲為367.96萬(wàn)噸，同比2020年上漲6.87%。

草莓行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

我國(guó)草莓市場(chǎng)以國(guó)內(nèi)需求為主，出口規(guī)模較小，但近年來(lái)，中國(guó)草莓出口數(shù)量及金額不斷增加。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2014年中國(guó)草莓出口數(shù)量?jī)H為1291.5噸，出口金額為322.2萬(wàn)美元;2020年出口數(shù)量達(dá)5815.6噸，出口金額為1531.0萬(wàn)美元。2021年中國(guó)草莓出口量有所下降，為2972.02噸，同比2020年下降48.87%，2022年上半年中國(guó)草莓出口量為1558.6噸。

根據(jù)中國(guó)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)草莓主要出口地俄羅斯和越南，其中中國(guó)向俄羅斯出口量為1411.21噸，占比總出口量的47.4%，中國(guó)草莓向越南出口量為1110.3噸，占比總出口量的37.3%，中國(guó)草莓向泰國(guó)出口量為19.7噸，占比總出口量的0.6%。

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